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비알레띠 브리카(Bialetti Brikka) 모카포트 2011.07.11해당카페글 미리보기
상태, 로스팅 포인트, 커피 양, 추출시의 불의 세기 등등 너무 많은 변수가 있기 때문에 어느 정도 선에서 분쇄 도를 맞추어...바스켓에 담을 때는 탬핑을 하지 않고 담습니다. 기계 에스프레소에 비해 추출 압력이 절반(약 4-5바)정도 밖에 되지 않기...
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망리단길의 핫 플레이스는 나야 나! 서울함공원과 동일루,약초원까지 2018.01.10해당카페글 미리보기
복잡한 기계 시설과 해군 병사들이 머물렀을 생활공간이 한눈에 들어온다. 군인들이 실제 사용한 침상과 화장실 시설, 컵과 그릇까지 생생하게 볼 수 있다. 잠수함 실내는 어른 두 명이 서 있기에도 비좁다. 잠수함에 근무하며 작전을 수행했을 군인들의...
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발리 5박7일 후기 2017.02.25해당카페글 미리보기
소리만 기계처럼 지껄이고, 드라이버가 한국어 못한다고 좀 깔보고 위에 군림하려는 듯한... 반면에 브사끼 사원에서 만난 한국 아재, 아지매들... 스님 두분을 모시고 온 걸 보니 사찰 신도 모임인듯 한데 같이 온 현지 가이드 할머니의 한국어가 얼마나...
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요즘처럼 따스함이 그리운 날, 가고 싶은 곳-춘천 커피 JB 2012.11.24해당카페글 미리보기
있더니 로스팅 기계인가 봅니다. 주문도 하지않고 아기자기한 소품들에 눈길을 보내고 있는 중입니다^^ 작은 소품들 중에 여행자의 눈길을 끄는 것은 당연, 카메라 악세사리입니다^^ 주문 먼저하고 놀라고들 하는군요. 무얼 먹을까요? 얼그레이도 먹고...
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커피의 과학적 품질 평가법 2008.10.16해당카페글 미리보기
품질과 로스팅 기술에 의하여 결정되므로 생두를 모르면 고객이 만족하는 커피를 서비스하기 어렵기 때문이다. 생두의 품질 관리 요소는 향미 특성, 수분, 크기, 결점 수, 밀도, 색도, 품질 특성 등이며, 향미 특성을 평가하는 컵 테스트의 방법과 절차는...
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커피 관련 도서 올가이드 2006.10.10해당카페글 미리보기
보자 - 기계를 이용하여 에스프레소를 추출해 보자 - 배전에 직접 도전해 보자 - 로스팅에 따라 변하는 커피의 맛 - 블렌드를 즐긴다 커피 생산지와 커피콩의 특징 - 커피콩의 생산지와 종류 - 커피콩의 출하 과정 - 중미지역 - 남미지역 - 아프리카 지역...
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좋은 커피를 만들기 위한 황금률 2009.08.11해당카페글 미리보기
어떤 기계는 커피폿에 소량의 커피가 남아있을 때 자동으로 인식하고 전원을 꺼주는 기능이 포함되어 있다. 커피폿 가득히 커피액이 들어있을 때와 고작 서너잔 분량의 커피가 들어있을 때 필요한 열의 양에는 분명한 차이가 있다. 저가형의 커피제조기...
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[용호동] 아파트 사이로 퍼지는 커피향에 빠져보는 로스터리카페 ~ 런던카페 2013.10.05해당카페글 미리보기
괜찬은 로스팅전문점이란다 위치를 물어보니 용호동 앗~그럼 용호동에 처음으로 로스터리샵이 생기는건가? 바로 출발해보았다...눌러주시면 제 블로그에 큰 힘이됩니다^^감사합니다 폰에서 추천이 안보이시는 분들은 제 블로그로 이동해서 부탁드립니다...
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믹스커피만 마시던 노인을 후회하게 만든 남자... 2021.06.23해당카페글 미리보기
걸 추천해요.” 커피트럭 풍만이와 이담 바리스타. /본인 제공 ◇ 5년 동안 커피 트럭 운영··· 다큐멘터리까지 제작 - 커피 트럭으로 5년 동안 유랑을 떠났다고요. “제주도에서 산 지 10년이 흐르니 섬 밖으로 나가보고 싶다는 생각이 들었어요...
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좋은 커피를 만들기 위한 황금률 2009.08.12해당카페글 미리보기
어떤 기계는 커피폿에 소량의 커피가 남아있을 때 자동으로 인식하고 전원을 꺼주는 기능이 포함되어 있다. 커피폿 가득히 커피액이 들어있을 때와 고작 서너잔 분량의 커피가 들어있을 때 필요한 열의 양에는 분명한 차이가 있다. 저가형의 커피제조기...