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음식으로 에너지를 끌어올리는 방법 13가지 2011.08.17해당카페글 미리보기
피클·수프 등에는 정향, 쌀 요리에는 사프란이나 터메릭을 넣는다. 초절임이나 카레에는 딜씨, 고기요리나 피클에는 커민씨, 피클에는 케이퍼를 넣는다. 04 홍삼과 친하게 지내요 홍삼은 일 년 내내 인기지만, 유독 여름에 찾는 이가 많다. 더위로 지친...
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손님 접대에 좋은 별별 쌈요리 2008.04.06해당카페글 미리보기
차파타는 따로 판매하는 것을 구입하는 것보다는 직접 집에서 오븐에 살짝 구워 바삭하게 만들어 먹는 것이 훨씬 맛있다. 2 커리를 메인 메뉴로 준비할 때는 텁텁하지 않게 할라피뇨, 오이 피클, 케이퍼 등의 개운한 사이드 메뉴를 함께 준비하는 것이...
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주말 브런치 요리 2015.03.28해당카페글 미리보기
2) *Tip. 케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요. 드레싱 식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루...
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주말 브런치 요리 - 니스와즈샐러드 2015.04.05해당카페글 미리보기
2) *Tip. 케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요. 드레싱 식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루...
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주말 브런치 요리 2015.03.30해당카페글 미리보기
2) *Tip. 케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요. 드레싱 식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루...
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그 날이 이르기 전에 2011.08.08해당카페글 미리보기
될 것이라 새소리에도 예민해져서 새벽잠을 깰 것이나 귀까지 어두워져서 곧 그 모든 소리도 사라질 것이고 케이퍼베리(연어에 곁들이는 피클종류)를 먹는다 해도 더 이상 정력을 돋우지 못할 것이니 그 육체는 왔던 곳 흙으로 돌아가고 영혼은 그것을...
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참치 마요네즈 구운 주먹밥 2011.06.09해당카페글 미리보기
비릿맛도 제거 되어 좋아요~~ 전 피클 대용으로 이녀석을 넣기도 해요~~ 케이퍼 한스픈이랑 넣고 잘 믹스 하셔요~~케이퍼가 없으시면 피클을 잘게 다져 넣으셔도 좋아요~~ 매운 참치 소스는 ~ 마요네즈 두스픈에 칠리소스 한스픈 올리고당 작은 한스픈...
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장, 소스 2008.07.15해당카페글 미리보기
10㎖, 피클 국물 10㎖ 방법 : 1. 볼에 마요네즈와 계란, 양파(양파는 다져서 소금에 절여 물기를 짠 뒤에 넣는다), 피클, 파슬리, 케이퍼 다진 것을 넣고 레몬즙과 소금, 후추로 간을 해준다. 2. 와인과 피클주스를 섞어 원하는 농도를 낸다. 3. 생크림...
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음식으로 에너지를 끌어올리는 방법 13가지 2011.11.03해당카페글 미리보기
피클·수프 등에는 정향, 쌀 요리에는 사프란이나 터메릭을 넣는다. 초절임이나 카레에는 딜씨, 고기요리나 피클에는 커민씨, 피클에는 케이퍼를 넣는다. 04 홍삼과 친하게 지내요 홍삼은 일 년 내내 인기지만, 유독 여름에 찾는 이가 많다. 더위로 지친...
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< 이재훈 셰프의 - 칸네로니와 연어 브루스케타 > 2017.12.24해당카페글 미리보기
대신 훈제 연어를 사용해도 좋아요 2. 연어(100g)는 1cm 크기로 썬다 3. 연어, 다진 홍고추(15g), 적양파(40g), 케이퍼(10g), 오이피클(1T), 석류(50g)를 섞는다 - 요리상식 ‘케이퍼’ 지중해산 꽃봉오리를 식초에 절인 케이퍼! 생선 요리에 곁들이면...