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돼지고기 탕수육 2009.12.08해당카페글 미리보기
둔 소스가 끓기 시작하면 양파와 오이를 넣어 한소끔 끓여주세요~ 전분물을 넣어서 탕수육 소스의 농도를 맞춰주세요~ 전분물을 넣을 때는 수저로 소스를 저어가면서 넣지 않으면 전분이 그대로 익어버린답니다. 한소끔 더 끓여주세요~ 소스의 불을 끈...
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채식을 위한 버섯탕수육 카레돼지고기탕수육 2008.12.28해당카페글 미리보기
다른전분 고구마라든가 옥수수전분은 열을 못이기고 고기가 익기전에 타버리니깐 꼭 감자전분을 넣고 하세요 고구마 옥수수전분은 탕수육소스용으로 쓰시면 되옵니다(__) 탕수육소스는 여기를 참고하세요 http://blog.daum.net/tolerance79/10837341
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[특허실용] 김치 함유 소스를 이용한 탕수육의 제조방법-등록 2006.10.03해당카페글 미리보기
튀김시 김치의 영양성분이 없어질 뿐만 아니라, 김치의 고유의 맛을 살리지 못한 단점이 있었다. 한편, 종래의 탕수육 소스는 물에 야채와 전분만을 혼합한 것으로서, 맛·색·향 그리고 영양학적인 면에서 단순한 편이었다. 최근 이러한 단순한 맛과 색을...
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Re: 탕수육 소스 제일 쉬운걸루 알려주세요~~~ 2009.07.23해당카페글 미리보기
탕수육 소스 제일 쉬운걸루 알려주세요~~~ 준비 : 오이.당근.양파.배추밑단.사과.레몬.사과식초.빙초산.설탕.소금.전분.케찹1.물을 끊인다(적당량) 2.물이 끊을동안...
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맛보면 벌떡 넘어가는 '북경식 탕수육' 2014.05.09해당카페글 미리보기
chunk 1/2cup 오이썰은 것 cucumber chunk 1/2cup 양파 onion 1/2cup 강낭콩 green bean 2Tbs 탕수육소스 sauce 2cup 물전분 wet starch 2Tbs 탕수육소스 재료 식초 white vinegar 1cup 간장 soy sauce 1/4cup 설탕 sugar 1.5cup 다진 생강 chopped ginger...
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탕수육소스 2016.02.21해당카페글 미리보기
넣고 끓인다. 03. 녹말물을 주걱으로 저어가며 넣고 걸쭉한 농도가 될 때까지 끓인다. . 이연복 셰프는 "탕수육의 튀김옷은 감자 전분과 옥수수 전분을 7:3 비율로 섞어야 한다"고 소개했다. 반죽을 만든 뒤 식용유를 붓는 레시피에 대해서는 "이렇게 해서...
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탕수육소스비율좀알려주세요~~~ 2007.09.07해당카페글 미리보기
탕수육소스에 전분을 넣지 않고 물엿이나 설탕을 많이 넣어서 농도를 내는 탕수육소스 비율 알고 싶습니다. 어떤업장에 놀러 갔는데 소스를 만들어 놓고 야채는 볶지 않고 그냥 튀긴 고기위에 야채를 놓고 식힌 걸죽한 (약간 갈색 이엇음) 소스를 뿌려주고...
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탕수육 요리 2010.07.04해당카페글 미리보기
차이가 있습니다..) 조금 더 맛있게 만드시려면 고기를 잴때 사용하는 불린녹말가루에는 옥수수전분을 사용하시고요... 탕수육소스를 만드실때는 감자전분을 사용하시는 것이 좋습니다... 1. 돼지고기 안심으로 600g구입했습니다..정육점에서 생고기로...
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Re:탕수육 소스 맛이 영 아닌데 가르쳐 주세요 2002.09.12해당카페글 미리보기
1/4국자(2배식초기준)를 넣어끓면 오이.당근,양파,적채,사과등 야채를 넣어 끓으면 전분을넣어 걸쭉해지면 완성!! 맛있게드세요...오늘 여기 글을 보고 탕수육을했는데 소스맛이 영아니네요 새콤하고 달콤한 중국집소스와 다르게...