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소스 만드는 법 총모음 2007.07.04해당카페글 미리보기
소스는 태국, 베트남 거의 모든 요리에 사용되는 멸치액젓이다. 화이트소스 재료 : 마요네즈 5큰술, 연유 2큰술, 생크림 2큰술, 레몬즙 3큰술 방법 : 재료를 모두 섞는다. 꿀과 양파다진 것도 넣으면 좋다. 사용 : 새우, 육류, 생선, 등등 튀김요리에...
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동의보감 울금 2009.12.21해당카페글 미리보기
예전 태국의 여성관료나 울금으로 화장하여 피부를 황색으로 칠하는 인도의 여성들은 그것을 체험적으로 잘 알고 있을 터이다. 그러나 커큐민 그것보다 입안으로 들어온 커큐민이 장에서 흡수되어 생기는 물질 쪽이 더욱 강력한 항산화 작용을 가지고 있는...
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생식재료들 2008.08.07해당카페글 미리보기
만드는 방법이다. 내가 개 생식에서의 최소한의 관리를 강조하다가 나는 우리 개들이 고양이 장난감을 먹어 치우거나 남은 태국 카레를 싹싹 긁어 먹고 마늘이랑 바나나를 같이 먹어도 아무렇지도 않은 동물이라는 것이 기억났다. 야채 짙푸른 잎사귀 채소...
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보양식으로 활력을 되찾아 지친 여름을 이기자 2013.08.01해당카페글 미리보기
인도는 카레를 기본으로 다양한 재료를 넣고 조리한 음식을 먹는다. 중국에서는 불도장이라는 탕을 먹는데 상어 지느러미 수프의 한 형태이다. 불도장의 의미 는 ‘절의 수행승려가 담장을 넘는다’라는 의미로 절에서 채식하는 승려도 육식을 하게 만들...
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아이들 입맛에 맞춘 영양만점 아이상차림 2005.12.28해당카페글 미리보기
중국, 태국, 프랑스 르 코르동 블루 아카데미, 미국 CIA, 호주 등 세계 각국에서 요리를 배웠다. 최소한의 양념으로 재료의 맛을 그대로 살리는 것이 특징. KBS ‘무엇이든 물어보세요’ ‘아침마당’, SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’ 등 TV 프로그램에서...
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손쉬운 돼지고기 밥반찬 2010.05.28해당카페글 미리보기
마늘과 태국고추, 통계피, 월계수잎, 통후추를 넣어 끓인다. 4 향신료의 맛이 우러나면 돼지고기를 넣고 청주를 부어 조린다. 고기가 익을 때쯤 단호박과 물엿을 넣고 자작하게 조린다. tip 조림장에 월계수잎, 통계피 등을 넣어 향신료의 맛을 우려낸다...
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커리 쌀국수... 꿰이띠오 가리 2003.04.27해당카페글 미리보기
일반적인 태국커리를 육수로 묽게해서 쌀국수나 바미(에그누들 이라 부르는 중화면)를말아 먹는 답니다. 맛은....카레우동오다 뭘 강한 향... 코코넛 밀크의 향이 느껴지는 그런 맛 입니다. 강한 향 때문에 포 처럼 해장용으로 먹기에는 무리가 있지만...
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태국씨리즈3탄! 푸팟퐁커리정도는 알아야~^^! 2017.01.08해당카페글 미리보기
#재료(4인분) 게 4마리, 양파•달걀 1개씩, 쪽파 100g, 치킨•카레가루 1/2컵씩, 올리브오일 적당량, 다진 마늘 2큰술, 타이고추 8개, 코코넛밀크 1과 1/2컵 #만드는 법 1. 게는 깨끗이 손질해 4등분으로 자른 후 팬에 올리브오일을 두르고 노릇하게...
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그녀들의 채식, 채밍아웃_1 2016.05.11해당카페글 미리보기
때문에 태국 치앙마이로 이사한 지 한 달이 되어가요. 치앙마이는 한 달 동안 매일 다른 시장을 돌아다닐 수 있을 만큼 다양한 시장이 열려요. 그중 수요일 아침 치앙마이대학교 내 농업과 앞 공터에서 열리는 농산물 직거래 시장에서 장을 봐요. 왜냐하면...
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카레 요리가 발달한 태국 요리 2017.01.08해당카페글 미리보기
카레는 카레 요리가 발달한 태국 요리 중 하나로 녹색의 고추가 주원료입니다. 매콤한 맛 때문에 코코넛밀크를 넣어 부드러움을...1큰술, 그린카레페이스트 1큰술, 코코넛밀크 2/3컵, 피쉬소스 1큰술, 후추 약간(1~2인분 기준) 만드는 법 step 1. 채소...