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민속주(한국의 술 종류..) 2009.04.15해당카페글 미리보기
4. 포천 이동막걸리 : 백운동 계곡의 지하수를 원수로 사용해 만들어진다. 텁텁하고 감칠나는 맛은 우리나라 뿐 아니라 세계에...담아야 한다. 국내 유일로 저온에서 장기 발효되는 술이다. 찹쌀과 멥쌀을 2:1로 섞은뒤 누룩을 넣어 정월 첫 돼지날에 밑...
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등산과 술 2011.06.04해당카페글 미리보기
불리는데 대체로 쌀뜨물 같은 흰빛을 띠고 있다. 주 원료는 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루, 감자 등이며, 이를 찐 다음에 건조시켜...거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 적당한 감칠맛과 청량감을 느낄 수 있고...
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등산과 술 2011.05.02해당카페글 미리보기
원료는 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루, 감자 등이며, 이를 찐 다음에 건조시켜 누룩과 물을 섞고, 일정한 온도에서 발효시켜 만든다. 거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 적당한 감칠맛과 청량감을 느낄 수 있고...
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한국의 전통주들 2012.04.29해당카페글 미리보기
넣고 찹쌀로 빚은 술인데 '동의보감' '임원십육지' '증보산림경제' 등에 기록되어 전승되고 있다. 국화주는 음력 9월 9일 중양절에 즐겨 마셨는데 그 이유는 이 날 국화주를 마시면 장수를 누리고 병에 걸리지 않는다는 전설이 있었기 때문이라 한다. 참쌀...
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등산과 술 2011.09.15해당카페글 미리보기
원료는 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루, 감자 등이며, 이를 찐 다음에 건조시켜 누룩과 물을 섞고, 일정한 온도에서 발효시켜 만든다. 거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 적당한 감칠맛과 청량감을 느낄 수 있고...
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한국의전통술 2005.02.13해당카페글 미리보기
전통주로 찹쌀과 누룩으로 생쌀발효법으로 빚는데 생선요리에 잘 어울리며 알코올 도수는 13도이다. 천대홍주 선홍빛의 쌀누룩을...있어 세계적으로 주목받는 고혈압기능성 술이다 . 동동주 경기 화성군에서 만들어진 알코올 도수 13도의 술로 술을 뜰 때...
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전국맛집목록.... 2009.06.28해당카페글 미리보기
인삼동동주/새우튀김 강화 삼산 매음 노을내리는아름다운집 032-933-9677 꽃게탕/낙지볶음 강화 삼산 매음 해변집 032-934-5494 양념구이/소금구이/장어어죽 강화 선원 신정 삼진팔도젓갈정식 032-933-1020 젓갈백반 강화 선원 창 돌기와집★ 032-934-5482...
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지역별 농수산 특산물 2015.04.29해당카페글 미리보기
약찹쌀, 고추, 대파, 월동배추, 호박엑기스, 멸치 신안근 시금치, 신간척지쌀, 전복, 굴, 신안돌김, 오징어, 가리비, 민어, 다시마, 송어, 우럭, 톳돔 완주군 생강, 고산 감식초, 감, 대추, 포도, 표고 무주군 찰옥수수, 깐호두, 구천동한과, 벌꿀, 머루주...
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Re:막걸리<탁배기>의 효능 2009.05.31해당카페글 미리보기
술은 찹쌀막걸리라고 하고, 거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 하였다. 좋은 막걸리는 감, 고, 산, 삽미가 잘 어우러져 적당한 감칠맛과 청량미가 있으며, 알코올 성분은 6-7% 정도이다. 우리의 전통 민속주 막걸리는 순수한...
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인사동1 2004.07.17해당카페글 미리보기
찜, 찹쌀동동주 02-735-6644 갯마을 밀밭집: 바지락칼국수 02-737-0229 ★검정고무신&인사동촌뜨기: 도토리수제비, 전통주 02-733-4757 고구령 : 솔잎차, 전통주 02-736-7053 귀천 : 천상병시인 아내 목순옥씨의 전통찻집 02-734-2828 궁 : 만두국, 조랭이...