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Re:프랑스와인 고르는법. 2004.05.27해당카페글 미리보기
프랑스가 꼽힌다. 와인 역사가 오래되고 기후와 토양이 포도재배에 이상적이기 때문이다. ♣ 등급에 의한 분류 프랑스는 고급와인의 명성을 보호하고 그 품질을 유지하기 위해 1935년에 AOC법을 제정 시행해오고 있다. ① A.O.C. (Appellation d’Origine...
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프랑스 와인에 대해서 2004.12.29해당카페글 미리보기
하나로 황금 색조이다. ③ 에르미따쥐 (Hermitage) 프랑스 궁정의 와인으로 명성을 얻은 에르미따쥐는 루이 15세때 그의 조카인 영국 찰스 Ⅱ세에게 두 병의 와인을 선물한 인연으로 오랫동안 영국의 모든 고급 식탁에 등장했다. 에르미따쥐 이름의 유래는...
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고급 와인은 코르크를 쓴다 02050312 메트로 2021.03.12해당카페글 미리보기
와인이다. 이것도 셀러 뒤쪽으로 뺴놓자. 와인바이블은 장기숙성용 와인으로 레드와인은 미국 나파벨리의 카베르네 소비뇽, 프랑스 론밸리의 시라나 그르나슈, 프랑스 보르도의 레드와인 등을 꼽았다. 화이트와인은 프랑스 루아르밸리의 슈닝블랑, 프랑스...
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프랑스 와인의 명산지..!! 2000.08.03해당카페글 미리보기
보면 그 품질을 나타내는 구분이 돼 있다. 와인을 고를때 최소한 보르도나 부르고뉴의 등급을 알아두면 프랑스 고급와인을 쉽게 판별할 수 있다. 와인 상표에는 다음 세 가지 등급이 표기 돼 있다. 첫째, 와인의 원산지명으로 보르도의 메독(Medoc...
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칠레 와인의 혁명이라고 합니다 ^^ 2011.01.09해당카페글 미리보기
파리의 심판에 빗대 '베를린의 심판'이라고 불렀다. 그도 그럴 것이 한 병에 1000달러가 넘는 프랑스 고급 와인을 에라주리즈의 100~200달러짜리 와인이 눌렀기 때문이다. 에라주리즈는 그 뒤 런던, 뉴욕, 베이징, 서울 등 전 세계를 돌며 블라인드 테스트...
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프랑스 와인의 전반적 이해 2004.09.29해당카페글 미리보기
향한 프랑스의 주요 항구로서 포도주 수출의 관문이었다. 3) 기후 남대서양으로부터 불어오는 더운 해풍과 지롱드강의 긴 내포...태어나도록 해 주었다. 4) 보르도의 품종 - 레드와인 품종 : 카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 카버네 프랑(Cabernet...
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칠레 와인의 혁명 2011.01.08해당카페글 미리보기
파리의 심판에 빗대 '베를린의 심판'이라고 불렀다. 그도 그럴 것이 한 병에 1000달러가 넘는 프랑스 고급 와인을 에라주리즈의 100~200달러짜리 와인이 눌렀기 때문이다. 에라주리즈는 그 뒤 런던, 뉴욕, 베이징, 서울 등 전 세계를 돌며 블라인드 테스트...
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[프랑스] 프랑스와인 매너의 이해 2010.11.26해당카페글 미리보기
프랑스의 와인생산은 지방행정부의 법률에 의해서 규제를 받는다. 이것이 AOC제도이다. 1935년부터 확립되어 현재 프랑스의 고급와인은 거의 이 규제를 받고 있다. 소비자들은 엄격하게 적용되는 이러한 제도를 통해 와인을 안심하고 구입할 수 있다. 처음...
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이탈리아, 프랑스, 독일 와인 등급 2008.09.22해당카페글 미리보기
재배지역명, 와인 생산자명, 빈티지 등이 기재되어진다. QMP(고급), Qualiatswein(중급), Tafelwein(저급)으로 분류된다. 고급등급인 QMP등급은 구체적인 등급과 품종이 기재된다. 프랑스 와인 와인하면 가장 먼저 떠올릴 정도로 유명한 프랑스 와인은...
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프랑스 와인기행 2006.09.23해당카페글 미리보기
그는 프랑스에 최근 떠오르고 있는 부르고뉴 와인업계의 샛별이다. 그는 포도 농장을 소유하고 있지 않다. 당초 그의 부친은 부르고뉴 와인 생산지중 하나인 볼네(Volnay)에 포도 농장을 가지고 있었다. 그런데 1997년 부친이 사망하자 니콜라는 농장을...