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핸드드립 커피 한 모금에, 이렇게 즐거울 수가 있을까?!/ 에티오피아 아라모 예가체프G1 2021.02.20해당카페글 미리보기
200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요...
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꽃내음과 잘 익은 과일, 우아한 와인맛의 커피원두/에티오피아 베레게티 게이샤 내추럴 2021.08.23해당카페글 미리보기
채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요. 커피...
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달달한 꿀을 세 스푼 넣은 것같은 핸드드립 커피원두/코스타리카 라이사벨라 블랙허니 2021.03.19해당카페글 미리보기
200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고 있는 물의 양을 제외하고... 약 350ml~400ml 정도를 추출함. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해가며 멋진 커피를 완성시켜보세요...
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[핸드드립 정보] 고노 Kono 드립 2015.07.18해당카페글 미리보기
원두, 서버 (1) 커피를 20~30g을 분쇄합니다. (2) 중앙에서부터 한방울씩 물방울을 떨어뜨립니다. (3) 1분 30초 ~ 2분 사이에 원두가 전체적으로 적셔질 수 있도록 합니다. 추출구쪽 여과지 끝에 짙은 빛깔의 커피가 고이면 물의 확산이 내부까지 일어난것...
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[배워 볼까요] 9) 나만의 핸드드립(Hand drip), ‘칼리타’ 추출하기 2015.04.28해당카페글 미리보기
칼리타, 고노, 하리오 등의 추출도구를 개발하였다. 이 중 칼리타 드리퍼를 가장 많이 쓰는데, 칼리타 드리퍼는 반침지 반여과...핸드드립을 접하는 초보자라도 어렵지 않게 맛있는 커피를 추출할 수 있다. 칼리타 핸드드립으로 나만의 원두커피를 전문가...
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조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. 2021.03.05해당카페글 미리보기
양을 제외하고... 약 150ml 내외의 커피를, 얼음 190~200g을 담은 서버에 추출한다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지...경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90...
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커피 관련 용어 , 2013.10.27해당카페글 미리보기
소재의 필터인 경우 융드립으로 나뉜다. ※ 핸드드립의 도구-드리퍼, 종이필터(여과지), 계량스푼, 서버, 드립포트, 스톱워치, 온도계 드리퍼(Dripper) 필터(여과지)를 올려놓고 분쇄된 커피를 추출하는 도구 드리퍼의 재질에 따라 플라스틱 드리퍼...
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핸드드립 커피 추출을 위한 준비 2015.02.12해당카페글 미리보기
드립퍼로 '하리오'가 있는데, 생략했다. 드립퍼의 재질은, 가장 많이 사용하는 것이 플라스틱이고, 도자기나 동으로 된 드립퍼도 있다. 재질은 커피의 향미에 영향을 주는 요소는 아니다. 하지만, 도자기로 만들어진 드립퍼를 사용한다면, 사용전에 뜨거운...
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여러분들이 궁금해하시는 필터의 맛은 어떨까요? 2008.08.28해당카페글 미리보기
4가지의 필터맛을 보았습니다 .... 우엑 ;;;; ㅡ.,ㅡ;; 하리오 칼리타 두가지의 메이커가있었구요 다음에는 멜리타 고노도 준비...필터들을 넣은후에 동일한 조건을 위해서 필요한 온도계.. 커피라는건 기호식품이지만 어느정도의 선은 있어야 맛있는 커피...
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5월 16일 아홉번째 수업정리 2018.05.18해당카페글 미리보기
있다. 서버가 회전하면서 구멍을 닫을수도 열수도 있게 되어 있어 취향에 따라 드립이 가능하다. 침점식, 여과식이 다 가능하고...필터가 모기장보다 더 촘촘한 구멍이 전체에 나있어 커피가 옆으로 추출된다. 오일성분이 그대로 추출된다. 외이브칼리타...