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그릇 2015.08.30해당카페글 미리보기
배송비2500 7 중접시(1P)-22900/배송비2500 8 브레드접시(소접시)(1P)-21900/배송비2500 9 하트디쉬-29900/배송비2500 10 하이볼유리컵(4P)-39900/배송비2500 11 와인잔(4P)-39900/배송비2500 12 미니볼또는작은밥그릇(1P)-21900/배송비2500 13 사각대접시...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.25해당카페글 미리보기
Vodka 1oz를 넣고 Orange Juice를 하이볼 글래스의 8부를 채운다. 이때 술의 상표는 심사위원들이 보이도록 잡으며, 메저컵은 하이볼 글래스의 높이에 맞추어 술을 흘리지 않고 바로 따를 수 있도록 한다. 이 후 바스푼으로 스터링을 해주는데 스터링을...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.24해당카페글 미리보기
Vodka 1oz를 넣고 Orange Juice를 하이볼 글래스의 8부를 채운다. 이때 술의 상표는 심사위원들이 보이도록 잡으며, 메저컵은 하이볼 글래스의 높이에 맞추어 술을 흘리지 않고 바로 따를 수 있도록 한다. 이 후 바스푼으로 스터링을 해주는데 스터링을...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.25해당카페글 미리보기
Vodka 1oz를 넣고 Orange Juice를 하이볼 글래스의 8부를 채운다. 이때 술의 상표는 심사위원들이 보이도록 잡으며, 메저컵은 하이볼 글래스의 높이에 맞추어 술을 흘리지 않고 바로 따를 수 있도록 한다. 그리고 Bar Spoon으로 믹싱해준다. Bar Spoon을...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.24해당카페글 미리보기
후 바스푼을 이용해 잔의 벽을 타게 하여 Galloano 1/3oz를 띄운다. 이때 술의 상표는 심사위원들이 보이도록 잡으며, 메저컵은 하이볼 글래스의 높이에 맞추어 술을 흘리지 않고 바로 따를 수 있도록 한다. 4. 마지막으로 코스터를 깔고, 칵테일 이름...
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<07회> cup의 정의와 분류 & 베버리지 서비스 방법 2014.04.20해당카페글 미리보기
모양)위에 부어 마신다하여 온더록스 글라스(On the Rocks Glass)하고도 한다. ③ 하이볼 글라스(Highball Glass) ④ 톨하이볼 글라스(Tallhighball Glass) : 하이볼보다 긴 컵 ⑤ 콜린스 글라스(Collins Glass) : 칵테일에 사용 ⑥ 믹싱 글라스(Mixing...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 - 101주52강동길 2010.05.24해당카페글 미리보기
1oz, Rum ½oz, Suger 1ts, Whole Egg 1ea를 넣고 셰이킹한다. (병을 잡을땐 상표가 심사위원쪽으로 보이게 잡으며, 메저컵은 하이볼글래스 높이에 맞추어 술을흘리지 않아야 한다. 설탕을 넣을때 바스푼을 담궈서 설탕을 넣는다. 계란은 바스푼을 이용...
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불행한 그 남자를 위로한 이 한잔의 술 2009.12.16해당카페글 미리보기
난 패배한 건 아니오." ☞ 모히토(Mojito) 모히토는 딱 5가지의 재료로 만드는 청량한 칵테일. 민트 잎이 돋보이도록 긴 컵, 하이볼에 담는 것이 포인트다. 쿠바 사탕농장에서 일하던 흑인 노예들의 음료로 전해진다. 쿠바 아바나의 '라 보데기타 델...
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5월 12일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.17해당카페글 미리보기
하이볼 글래스 아이탕즈를 이용하여 얼음을 3~4개를 넣는다. 2. 하이볼 글래스에 바로 메저컵을 사용하여 Vodka 1oz를 넣고 Orang Juice 8부를 넣는다. 이때 술의 상표는 심사위원들이 보이도록 잡으며, 메저컵은 하이볼 높이에 맞추어 술을 흘리지 않고...
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[역사를 맛보다] 위대한 작가이자 불행한 남자를 위로한 한 잔의 술 2011.02.08해당카페글 미리보기
난 패배한 건 아니오." ☞ 모히토(Mojito) 모히토는 딱 5가지의 재료로 만드는 청량한 칵테일. 민트 잎이 돋보이도록 긴 컵, 하이볼에 담는 것이 포인트다. 쿠바 사탕농장에서 일하던 흑인 노예들의 음료로 전해진다. 쿠바 아바나의 '라 보데기타 델...