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[Wine & Food] 와인과 음식의 궁합 2007.06.26해당카페글 미리보기
숙성된 강한 화이트 와인을 차게 해서 마시면 매우 잘 어울리고, 가벼운 양념소스 생선요리에는 가벼운 화이트 와인이나 알코올 도수가 낮은 로제 와인이 잘 어울린다. 생선 중에서도 장어와 같은 요리나 짙은 소스를 곁들인 생선요리는 오히려 레드 와인...
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와인 과 식사 2010.02.27해당카페글 미리보기
와인 중국음식 : 기름진 음식에는 탄닌 성분이 약한 쉬라즈등의 레드 와인, 스파이시한 화이트와인, 드라이한 리슬링 매운음식 : 알콜도수가 낮은 세미 스위트 와인이 어울림 ※ 와인과 잘 어울리지 않는 식재료로는 식초, 레몬, 비네가 오일, 샐러드...
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와인과 음식 2007.01.03해당카페글 미리보기
래드와인 중국음식 : 기름진 음식에는 탄닌 성분이 약한 래드 와인 스파이시한 화이트와인, 드라이한 리슬링 매운음식 : 알콜도수가 낮은 세미 스위트 와인이 어울림 음식과 와인의 적절한 조화를 찾는 일은 절대로 쉬운 일이 아니며 반드시 위에서 언급한...
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와인과 음식 (JY 님) 2003.09.23해당카페글 미리보기
흰 육류에는 레드와인보다는 드라이한 화이트 와인이 어울린다. 달걀요리나 오믈렛요리에는 차가운 화이트 와인을, 버섯류에는 도수가 조금 높은 레드 와인을, 식사 후 먹는 디저트에는 높은 알콜 도수에 약간은 단 와인이 잘 어울린다. 갈비찜에는 탄닌...
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와인에 대하여 2008.07.17해당카페글 미리보기
알코올과 리큐르 와인(쉐리 또는 포트)은 상대적으로 공기가 더운 높은 선반 위에 보관할 수 있습니다. 화이트와인과 같이 알코올 도수가 높지 않은 와인은 가장 낮은 선반에 놓고 그 위에 레드 와인을 올려놓습니다. 매장에서 진열을 할 때에는 직사광선...
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<음식에 맞는 와인 선정 방법> 2004.10.08해당카페글 미리보기
요리에 적당합니다. >> 짠맛. 짠 와인은 없지만, 요리의 짠 맛을 상쇄 해주는 와인은 많습니다. 산도가 높고 알코올 도수가 낮은 화이트 와인이면 아주 좋습니다. 화이트 와인 중에는 오크 통에서 숙성 시킨 것들이 있는데, 이 와인들만 피한다면 선택의...
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추천할 만한 스페인 와인 - 1편 : Wineok.com에서 퍼옴 2009.01.23해당카페글 미리보기
Chardonnay-234 (에나테 샤도네이-234 ) 생산지역 : Other Spain(스페인 기타) 와이너리 : Enate(에나테) 와인스타일 : White Wine(화이트 와인) 포도품종 : Chardonnay(샤도네/샤르도네) 알코올도수 : 13% 예상판매가 : 37,000원 (실 판매가격은 판매처별...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.11.04해당카페글 미리보기
요리에 적당합니다. ④짠맛. 짠 와인은 없지만, 요리의 짠 맛을 상쇄 해주는 와인은 많습니다. 산도가 높고 알코올 도수가 낮은 화이트 와인이면 아주 좋습니다. 화이트 와인 중에는 오크 통에서 숙성 시킨 것들이 있는데, 이 와인들만 피한다면 선택의 폭...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.05.28해당카페글 미리보기
요리에 적당합니다. ④짠맛. 짠 와인은 없지만, 요리의 짠 맛을 상쇄 해주는 와인은 많습니다. 산도가 높고 알코올 도수가 낮은 화이트 와인이면 아주 좋습니다. 화이트 와인 중에는 오크 통에서 숙성 시킨 것들이 있는데, 이 와인들만 피한다면 선택의 폭...
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음식에 맞는 와인 선정 방법 2007.06.16해당카페글 미리보기
요리에 적당합니다. ④짠맛. 짠 와인은 없지만, 요리의 짠 맛을 상쇄 해주는 와인은 많습니다. 산도가 높고 알코올 도수가 낮은 화이트 와인이면 아주 좋습니다. 화이트 와인 중에는 오크 통에서 숙성 시킨 것들이 있는데, 이 와인들만 피한다면 선택의 폭...