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4차 조리사 위생·안전교육 2017.9.25~10.12 2017.10.18해당카페글 미리보기
통한 주방 위생환경 진단 ★ 매일 사용하는 칼·도마는 잘 관리하고 있는건지.. 궁금하셨죠? 그래서 준비했습니다~! ATP측정기를 이용하여 칼과 도마의 오염도 검사를 실시하고 그 결과를 바탕으로 기준 오염도 150RLU 이하로 청결하게 관리하고 있는지...
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겨울 3대 전염병, 손에 묻은 병균 등(엄지의 제왕) 2014.01.02해당카페글 미리보기
씻음 * 손을 씻은후 반드시 건조를 해야 됨, 물기가 있으면 세균 번식 5배 2) 다음으로는 식이 조절과 적당한 운동 0 세균 측정기(ATP)로 세균량 측정 결과 - 옷걸이는 보통 130 RLU( 세균 감염 수치 ; 높으면 안좋다) - 카트 손잡이 1,300, 버스 손잡이...
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[2017년 4차] 조리실 방문 위생교육 일정 알림 [9.4~11.30] 2017.08.18해당카페글 미리보기
드리며. 각 원에서는 교육계획 및 일정표를 확인하여 주시기 바랍니다. 이번 4차 조리실 방문교육에는 표면오염도 검사기(ATP측정기)를 활용하여 칼·도마·행주 등 매일 사용하는 조리기구의 오염도를 검사하고 그 결과를 바탕으로 더욱 신경써서 관리...
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강운태 시장 "광주시 민선5기, 식품안전도시 거듭난다" 2013.07.24해당카페글 미리보기
있다. 국제행사대비 식음료 지원대책 및 식품위생수준 향상을 위한 위생점검도 강화해 찾아가는 식품안전진단서비스(ATP측정기 활용)는 물론 민관합동 교차단속, 업종별 신규 및 기존영업자 대상 위생교육, 소비자식품위생감시원 위촉 운영을 실시하고...
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식중독 예방진단서비스사업 시행 2010.05.25해당카페글 미리보기
식재료 검수 단계부터 보관, 조리, 배식 등 최종 섭취 단계 까지의 위생상태 및 오염 가능성 여부 등 확인(붙임 3 참조) ∙ ATP 측정기, 식중독균 간이검사키트 등을 이용하여 시설, 조리기구․용기, 종사자 위생수준 등을 평가 백분율 점수로 환산한 진단...
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인천서구검단급식관리지원센터 방문 (어린이 교육, 위생 교육) 2017.04.03해당카페글 미리보기
자라나는 과정도 관찰할 수 있도록 엄마와 함께 관찰 해보세요. 조리 교육은 위생 교육을 받고, 식자재 유통기한 점검, ATP 측정기를 활용하여 급식소 오염도를 과학적으로 평가하는 검사도 받았습니다. 아이들이 건강한 음식을 먹고 건강한 생활을 할 수...
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2012 식품안전의 날 기념 세미나 참석 협조요청 2012.05.11해당카페글 미리보기
입고ㆍ보존식(요일별) 스티커, 냉장ㆍ냉동고 입고 현황표 ▪ 산업안전보건표지, 중량물 취급주의 스티커, 소화기 점검표 ▪ ATP 측정기, 조도계 등의 위생관리 측정기구 기 타 ▪ 센터 홍보용 리플릿 배포 ▪ 조리실 위생ㆍ안전수칙 포스터 배포 ▪ “나트륨...
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씨푸드 레스토랑 여름철 위생 "비상" 2007.07.20해당카페글 미리보기
가지 품목을 정기적으로 수거해 위해 요소를 분석한다. 또 적온배송시스템을 통해 입고한 식재료를 검품ㆍ검수하는 과정에서 ATP측정기를 사용, 위해 세균 개체수를 측정하고 일정기준을 초과하는 식재료는 반품시키고 있다. 수족관에는 오존장치를 설치해...
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[홍보안내] 식중독 예방 사전 위생 진단 서비스 실시 2010.06.15해당카페글 미리보기
대 상 : 20개소(집단급식소, 음식업소 희망업체) 내 용 - 식재료 구입단계부터 섭취까지 전과정 위생상태 점검 - ATP측정기, 간이검사 키트를 이용 조리기구, 종사자 손 오염도 측정 등 붙임 : 「사전위생진단서비스」사업 계획 1부. 끝. 자료제공...
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논산계룡교육지원청 학교급식 식중독 예방진단 컨설팅 실시 2014.08.11해당카페글 미리보기
2~3식 급식교를 대상으로 진행하고 있다. 이번 컨설팅은 식재료 검수부터 최종섭취 단계까지의 과정을 직접 확인하며, ATP측정기를 통한 급식관계자(손), 조리 기구(칼, 도마, 앞치마)의 오염도를 측정하여 전반적인 위생 상태를 진단하며 이 진단 결과에...