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2001년 ~ 2009년 조주기능사 유형별 기출문제 - 2. 양조주 2011.01.10해당카페글 미리보기
다. 적포도주 라. 맥주 53. 백포도주를 서비스 할 때 함께 제공하여야 할 기물은? 가. Bar spoon 나. Wine cooler 다. Muddler 라. Tongs ❏ Hint : 화이트 와인은 저온에 마시기 때문에 와인쿨러에 얼음과 물을 담아 함께 제공 54. 와인을 선택할 때 집중...
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2012년 7월 22일 조주기능사 기출문제 2011.01.10해당카페글 미리보기
목재로 된 기구는? 가. 칵테일 픽(Cocktail Pick) 나. 푸어러(Pourer) 다. 아이스 페일(Ice Pail) 라. 우드 머들러(Wood Muddler) 38. 음료가 든 잔을 서비스 할 때 틀린 사항은? 가. Tray를 사용한다. 나. Stem을 잡는다. 다. Rim을 잡는다. 라. Coaster...
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2006년 1월 22일 조주기능사 기출문제 2010.08.08해당카페글 미리보기
사과를 주원료로 해서 만들어지는 브랜디는? 가. Kirsch 나. Calvados 다. Campari 라. Framboise 36. 목재 머들러(wood muddler)의 용도는? 가. 스파이스나 향료를 으깰 때 사용한다. 나. 레몬을 스퀴즈할 때 사용한다. 다. 칵테일을 휘저을 때 사용한다...
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2012년 2월 12일 조주기능사 기출문제 2010.12.21해당카페글 미리보기
계란, 설탕 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는? 가. Shaker 나. Mixing Glass 다. Strainer 라. Muddler 47.「Bock Beer」에 대한 설명으로 옳은 것은? 가. 알코올도수가 높은 흑맥주 나. 알코올도수가 낮은 담색 맥주 다...
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2011년 2월 13일 조주기능사 기출문제 2010.12.05해당카페글 미리보기
glass 라. Brandy glass 43. 다음 중 유효기간이 있는 것은? 가. Rum 나. Liqueur 다. Guinness Beer 라. Brandy 44. Muddler에 대한 설명으로 틀린 것은? 가. 설탕이나 장식과일 등을 으깨거나 혼합하기에 편리하게 사용할 수 있는 긴 막대형이다. 나...
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2011년 10월 09일 조주기능사 기출문제 2010.12.15해당카페글 미리보기
재료를 빨리 섞는 동시에 급속히 냉각시키기 위한 방법. 28. 칵테일 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것은? 가. Muddler 나. Pourer 다. Stopper 라. Coaster ❏ Hint : 칵테일 제공시 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것으로 잔...
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식음료 서비스 기본 수칙 2011.07.19해당카페글 미리보기
라고 말씀드 린다.(모든 식기는 Table에 놓을 때 위와 같은 방법으로 해야 한다.) (3) Cocktail Serve시에는 반드시 Muddler를 Glass에 꽂아서 Serve한다. (4) Table Cloth를 사용하지 않는 Table에 Beverage Glass를 놓을 때는 반드시 Coaster 또는...
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쓸만한 영어_스타벅스 커피 주문할때 쓸 수 있는 영어/영어공부/영어회화 2017.11.26해당카페글 미리보기
뭔가요??? 이번에도 유익한 영상 감사합니다~~♡♡ 자세히 보기 답글 zin zok zin zok 2주 전(수정됨) stir 하는것을 muddler라고도 많이 쓰는것 같아요~ 영상 재밌게 잘보고 있습니다!! 답글 Ζοε αναθεμα Ζοε αναθεμα 3주 전 あり...
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2008 PLANET HOLLYWOOD FLAIR CHALLENGE IN KOREA 2008.04.29해당카페글 미리보기
컬린스잔에 끝까지 따릅니다. CUBA LIBRE. - 1 1/2 oz 론디아즈151. - 1/2 oz Lime juice. - Fill coke. Garnish - Muddler, Lemon slice Glass - High ball. Method Build. EXHIBITION FLAIR LONG ISLAND ICE TEA. - 1/2 oz Silver Dragon Rum - 1/2...
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바의 여러가지 (칵테일의 유래.재료, 수칙 등) 2005.01.07해당카페글 미리보기
하지만 쉐이커에 썼든 얼음은 마실때는 사용하지 않기 때문에 항상 이 얼음을 걸러주는 역할을 스트레이너가 한다. 자. Muddler - 주로 롱 드링크 속의 과일을 으깨거나 섞는데 사용하는 긴 막대이다. 차. Corkscrew - 와인의 코르크 마개를 딸 때 사용...