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짜게, 맵게 먹어라 2012.11.12해당카페글 미리보기
소금 만드는 법을 가진 우리의 입장에서 문제를 봐야 한다. 갯벌의 미생물들은 바닷물이 소금밭에 갇혀 온도가 올라가 자신의 몸에 든 미네랄을 토하고 죽는다. 이 미네랄을 듬뿍 담고 있기 때문에 국산 바다소금이 최고인 것이다. 더하여 각종 구운소금...
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사찰요리 2011.02.21해당카페글 미리보기
버섯,가죽나무순을 넣고 끊여서 맛을 낸다. 감자 수제비 떡국 떡국은 주로 정월에 먹는다.떡국 국물은 표고버섯과 다시마로 맛을...절음식도 절이 속해 있는 지방에 따라 기후,산물,조리법이 다르다. 찌개의 경우는 서울에서는 된장으로 간을 맞추는 된장...