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*♧* 장아찌 잘 담그는 법 *♧* 2011.06.19해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 '기다림의 맛' 재료는 절이거나 말려서 수분함량 줄이고 담글땐 공기중에 내용물 노출되지 않아야 프랑스의 인류학자 레비 스트로스(1908~2009)는 동양 3국 음식의 특징을 이렇게 설명했다. 중국 음식은 '불', 일본 음식은 '칼', 한국 음식은...
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장에 따르다!장아찌 담그는 법 2008.07.02해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
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장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법 2007.09.17해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
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각종 야채 장아찌 만드는 방법 2014.06.23해당카페글 미리보기
무쳐 먹는 것으로 그 종류에는 여러가지가 있다. 마늘장아찌, 고추장아찌, 달래장아찌, 무우장아찌, 파장아찌, 양파장아찌, 깻잎 장아찌 등이 있다. ◑ 마늘장아찌 - 흰색 마늘장아찌 - 재료 : 깐마늘 500g, 물 1, 1/4컵, 설탕1/2컵, 소금 2, 1/2큰술...
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장아찌 담그는 법 2008.11.14해당카페글 미리보기
② 고추장 장아찌에 적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이...강하므로 먹을 때는 된장을 완전히 걷어내고 송송 썰어서 양념한다. 너무 짜면 물에 살짝 헹궈서 무쳐도 된다. ② 된장에 마늘...
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장아찌 담그는 법 2008.09.22해당카페글 미리보기
② 고추장 장아찌에 적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이...강하므로 먹을 때는 된장을 완전히 걷어내고 송송 썰어서 양념한다. 너무 짜면 물에 살짝 헹궈서 무쳐도 된다. ② 된장에 마늘...
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마늘쫑, 매실 장아찌 2008.05.30해당카페글 미리보기
끓여서 식힌후에 부어주는데 세번째 부터는 간이 맞더라구요. 먹어봐서 매운기가 없어지면 건져서 고추장 파 마늘 깨소금 참기름 넣고 무치면 정말 맛있어요. 매실 장아찌 생매실을 4등분해서 씨만 발라내요 매실과 설탕 1:1로 절입니다. 10~15일간 과육만...
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장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법 2007.08.13해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
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장에 따라 장아찌 담그는 법 2009.08.17해당카페글 미리보기
② 고추장 장아찌에 적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이...강하므로 먹을 때는 된장을 완전히 걷어내고 송송 썰어서 양념한다. 너무 짜면 물에 살짝 헹궈서 무쳐도 된다. ② 된장에 마늘...
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* 장아찌 잘 담그는 법 2011.07.01해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 '기다림의 맛' 재료는 절이거나 말려서 수분함량 줄이고 담글땐 공기중에 내용물 노출되지 않아야 프랑스의 인류학자 레비 스트로스(1908~2009)는 동양 3국 음식의 특징을 이렇게 설명했다. 중국 음식은 '불', 일본 음식은 '칼', 한국 음식은...