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김장용 새우젓(추젓)최고상품~ 2010.11.20해당카페글 미리보기
하십니다~ 김장용 최고에 새우젓갈을 1kg에 10 000원 판매하는데 봉구가 때쓰면 9 000원 준답니다 혹 필요하신님은 뎃글로 쭈~욱 ~생새우는 아니그요 1kg에 배추 7~10포기 절임배추 20kg 정도 한다는니데 각자에 맘인것 갔습니다~ 단 30kg 이하 주문시...
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봄맛, 새김치 담그기 2014.03.01해당카페글 미리보기
액젓, 생새우젓까지 김치에 들어가는 모든 재료를 강순의 선생은 직접 담가 사용한다. 4 고춧가루를 바로 풀지 않고 체에 올려 물을 약간씩 부어가며 촉촉하게 적시고 숟가락이나 손으로 으깨 넣으면 고운 김칫국물을 만들 수 있다. 강순의 선생 지상 강의...
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새우젓고르기! 2008.08.02해당카페글 미리보기
맵게 김장김치를 담그어 먹었던 것도 같은 맥락이에요. 이것을 우리 인체에 적용해 보면, 우리의 신장은 세포들이 영양을 섭취하고 배설한 배설물을 적혈구가 흡착하여 신장에 전해주면 신장은 이것을 정화하여 간으로 보내는 일을 합니다. 따라서 신장은...
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발효식품 3. 2011.01.21해당카페글 미리보기
② 생새우는 소금의 반 정도를 붓고 잘 버무린다. ③ 물기 없는 적당한 크기의 항아리에 소금을 한 켜 깔고 버무린 새우를 소금에 버무려 넣는다. 맨 위에 소금을 넉넉히 뿌린 다음 잘 봉해서 서늘하고 어두운 곳에 둔다. ④ 반찬으로 쓸 것은 소금을 새우...
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4계절 먹는 동치미 2003.08.20해당카페글 미리보기
6의 비율) 배추를 한 개씩 적신다음 줄기 부분에 소금을 살짝 뿌려 절여 두었다가 5 ~ 6시간 후에 아래 위를 바꾸어 골고루 절여...썰고 쪽파와 갓, 미나리는 4cm 길이로 썬다. 굴과 생새우는 소금물에 가볍게 흔들어 씻어 건지고 마늘과 생강은 곱게...
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각종 종류별 대한민국 김치 이야기 (백과사전)" 2012.08.24해당카페글 미리보기
갈치, 생새우 등도 많이 사용된다. 함경도 함경도 지역은 동해안을 끼고 있어 동태나 가자미가 유명하다. 배추김치의 경우 새우젓이나 멸치젓은 적게 쓰고 소금으로 간을 맞춘다. 또한 젓갈대신 생동태나 생가자미를 썰어 고춧가루로 버무려서 배추 사이...
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< 윤혜신 요리연구가의 - 배추김치 > 2016.11.12해당카페글 미리보기
1컵), 생새우(2컵), 매실청(½컵), 다진 마늘(1½컵), 다진 생강(3T), 설탕(¼컵) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘배추 고르기’ 폭은 손 한 뼘...
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김장철을 맞이하여 김치 맛있게 담그는법 소개 2008.11.14해당카페글 미리보기
이제 김장 김치를 넣을 단지나 그릇을 가져 옵니다. 이제 버무릴 시간 입니다. 먼저 깨끗한 큰 양푼을 준비합니다. 사발도 두 개 준비 합니다. 물을 쪼~옥 빼 놓은 배추를 가져 옵니다. 큰 양푼에 배추 몇 조각을 넣고, 사발로 양념을 푹 퍼서 겉잎부터...
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< 윤혜신 요리연구가의 - 배추김치 > 2016.11.12해당카페글 미리보기
1컵), 생새우(2컵), 매실청(½컵), 다진 마늘(1½컵), 다진 생강(3T), 설탕(¼컵) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘배추 고르기’ 폭은 손 한 뼘...
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겨울에 먹을 우리집 김치 8가지 2012.12.07해당카페글 미리보기
조금씩 김장 이라기 보다 김치를 했는데요.. 모두 모아 보니 8가지 입니다..~앞으로도 시간나면 물 김치와,고들빼기 김치까지 추가로 더 해 보겠습니다 그동안 김치 한거 8가지를 모아서 정리를 했습니다... 1...톡쏘는 별미 돌산갓 김치 돌산갓 김치는...