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꼬막무침 2010.01.27해당카페글 미리보기
차갑고 어두운 곳에 두어 해감시키세요. 꼬막은 찬물에 넣고 불에 올려 한 방향으로 저어가며 삶는다. 한 두개 벌어지기 시작...모두 곱게 채 썬다. 양념장을 넣어가며 무치고(양 봐가면서 넣으세요~) 모자라는 간은 설탕, 소금, 식초로 한다. 완성된...
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꼬막 요리 2012.06.07해당카페글 미리보기
고추장3T,감식초2T,매실효소1T,물엿2T,통깨1T,다진마늘1t,참기름 약간) 꼬막된장(꼬막15개,호박 반개, 표고1개, 붉은 고추1개,꼬막 끓인 물 1컵 양념장:된장2T,고추장1/2T) 양념꼬막(꼬막15개, 간장2큰술,고춧가루1작은술,쪽파.참기름,통깨 약간씩) 분량...
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무 꼬막무침~~조물조물 무쳐봐요 !!! 2016.12.13해당카페글 미리보기
쪽파약간 양념: 고춧가루2큰술 ,국간장1큰술반, 참기름1큰술, 다진마늘1큰술, 식초1큰술,매실발효액1큰술 ,통깨약간 꼬막은 연한 소금물에 담가 해감시킨 후 껍질끼리 비벼 씻어줍니다 솥에 꼬막과 꼬막이 잠길 만큼의 물을 부어 삶습니다 꼬막이 입을...
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꼬막 반찬들, 2012.03.12해당카페글 미리보기
고추장3T,감식초2T,매실효소1T,물엿2T,통깨1T,다진마늘1t,참기름 약간) 꼬막된장(꼬막15개,호박 반개, 표고1개, 붉은 고추1개,꼬막 끓인 물 1컵 양념장:된장2T,고추장1/2T) 양념꼬막(꼬막15개, 간장2큰술,고춧가루1작은술,쪽파.참기름,통깨 약간씩) 분량...
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봄을 먹어 보자! 냉이 꼬막 무침과 꼬막 쉽게 까는 법 2015.03.23해당카페글 미리보기
은근히 해감시키고 씻고, 까고.... "내가 해 줄게." 눈빛만 봐도 마음 알아차리는 23년 차 부부였습니다. 1. 꼬막의 영양 ? 헤모그로빈이 많이 함유되어 있는 건강식품 꼬막은 고단백 저지방의 알칼리 식품인 꼬막은 영양도 뛰어날 뿐 아니라 소화흡수가...
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꼬막 반찬들 2012.03.12해당카페글 미리보기
고추장3T,감식초2T,매실효소1T,물엿2T,통깨1T,다진마늘1t,참기름 약간) 꼬막된장(꼬막15개,호박 반개, 표고1개, 붉은 고추1개,꼬막 끓인 물 1컵 양념장:된장2T,고추장1/2T) 양념꼬막(꼬막15개, 간장2큰술,고춧가루1작은술,쪽파.참기름,통깨 약간씩) 분량...
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꼬막불고기 먹어 봤으면 꼬막무침도 먹어봐유. 2010.03.21해당카페글 미리보기
동안 해감을 시켜주세요. (이론상으로 소금과 물의 비율이 1:3이예요. 제가 해 보니깐 그렇게 하면 꼬막이 너무 짠 것 같아요. 매번 저는 소금과 물의 비율을 1:4로 잡아서 넣어 줍니다.) 꼬막이 깨어진거나, 입이 벌어진 꼬막은 버리세요. 상한거니깐...
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5가지 꼬막요리 2010.01.20해당카페글 미리보기
고추장4T. 고추가루4T. 올리고당4T(또는 물엿). 다진마늘1T. 간장1T. 설탕1T. 후추가루약간. 참기름 1 1/2T . 식초1T . 깨소금1T 해감한 꼬막을 삶은후 꼬막살만 준비하시고요..(꼬막살을 냉장고에 30분정도 보관후 사용하시면 더 상큼합니다) 양념장을 위...
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5가지 꼬막요리 2009.12.30해당카페글 미리보기
고추장4T. 고추가루4T. 올리고당4T(또는 물엿). 다진마늘1T. 간장1T. 설탕1T. 후추가루약간. 참기름 1 1/2T . 식초1T . 깨소금1T 해감한 꼬막을 삶은후 꼬막살만 준비하시고요..(꼬막살을 냉장고에 30분정도 보관후 사용하시면 더 상큼합니다) 양념장을 위...
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5가지 꼬막요리 2009.12.27해당카페글 미리보기
고추장4T. 고추가루4T. 올리고당4T(또는 물엿). 다진마늘1T. 간장1T. 설탕1T. 후추가루약간. 참기름 1 1/2T . 식초1T . 깨소금1T 해감한 꼬막을 삶은후 꼬막살만 준비하시고요..(꼬막살을 냉장고에 30분정도 보관후 사용하시면 더 상큼합니다) 양념장을 위...