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우리 음식이야기 2009.03.23해당카페글 미리보기
재료를 닭 속에 넣고 양념을 한데 섞어 오지항아리에 넣고 유지(油紙)로 부리를 동이고 사기접시를 덮고 솥 가운데 중탕하여 쓴”것을 말한다. 복날이면 꼭 개장국을 먹는 것과 마찬가지로 함경도에서는 적어도 초복, 중복, 말복에는 영계찜을 먹는다고...
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몸 청소프로그램 2009.07.07해당카페글 미리보기
위험성이 내포되어 있을 가능성이 강하다고 판단하는 것이 가장 타당할 것이다. 이러한 조사를 실시하는 데는 많은 요인들을 고려해야만 한다는 것은 말할 나위도 없다. 남아프리카 공화국의 요하네스버그에 있는 위트위타즈랜드 대학의 생리학 교수 조셉...
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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2008.01.31해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2008.04.11해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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술드시고 다음날 해장은 여기에서 2006.03.18해당카페글 미리보기
닭칼국수는 맛있다. ▲ 닭곰탕 전문점 다락투 전경 ⓒ2004 최은경 늘 학생들과 직장인들로 가득 차 있는 다락투. 부담없는 가격으로 닭의 고기와 육수를 동시에 즐길 수 있는 닭곰탕의 매력을 그냥 지나칠 수 없기 때문이리라. 앞으로의 계획을 물었더니...
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한국의 음식문화 2005.08.22해당카페글 미리보기
비빔밥, 닭칼국수, 아구찜, 해물파전, 안동식혜, 제첩국, 깻잎김치 *제주도:채소와 해조류가 주된 재료이고, 바닷고기도 가끔 쓴다. 재료의 맛을 그대로 내려 하고, 간은 대체로 짜다. 음식:전복찜, 옥돔구이, 빙떡, 전복김치, 고사리국.. *황해도:쌀과...
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..비만에대한 글. 2003.08.16해당카페글 미리보기
진 닭고기를 기름에 튀긴 것.. 폭식을 유발하는 모든 요소가 다 갖추어진 <강력한 중독성> 을 지닌 음식입니다. 우리들은 그 <맛...우리로 하여금 폭식하게 만드는 위험성을 지닌 <지극히 유해한 식품> 일 수 있습니다. 칼국수를 생각해 봅시다. 순백색...
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서울의 소문난 해장국집 2010.05.02해당카페글 미리보기
찾는다면 닭칼국수도 추천할 만 하다. . '국, 밥, 반찬을 절대 재활용하지 않는다'라는. 근데 다락투라는 이름은 무슨 뜻인지 궁금했다. 지난 1979년 홍대 앞에 왔을 때 이름이 '많을 다', '즐거울 락'을 써서 '다락'이었는데, 93년 이곳으로 옮겨왔기에...
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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2009.02.11해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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칡의 효능 2009.05.11해당카페글 미리보기
넣어 칼국수, 파전 등을 만들어 잡숴보세요.. 정말 별미랍니다. ·칡즙을 소주, 막걸리에 넣어 드셔보세요! ·밥을 지으실 때...육질이 좋음), 칡술(향기도 좋고 숙취해소에도 좋음), 칡닭찜(닭냄새 없애주고, 육질이 좋음) 등으로 사용해도 좋습니다...