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막걸리 2024.01.11해당카페글 미리보기
컵 한잔 정도 삼일 먹음 증상이 없어지곤하여 몇년을 만들어 상비약 으로 냉동 시켜놓고 했습니다 어제 냉장고형 김냉 문짝에 누룩이 조금 남았있어 오늘 고두밥 쪄서 막걸리 담았습니다 곰보배추 막걸리 아닌 그냥 일반 막걸리 별 별것을 다 만들지요...
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[맛객의 맛집]할매집(천호동)-옛날누룩막걸리와 3천원짜리 안주가 있는곳 2007.09.03해당카페글 미리보기
허름하고 볼품없는 인테리어지만 막걸리와 안주맛이 좋아 애주가들 사이에서는 이미 소문이 자자한 집입니다. 누룩으로 빚은 옛날 막걸리 목넘김이 좋은 시원한 맛이 일품입니다. 탄산맛이 조금만 덜하고 텁텁한 맛이 살아있다면 하는 아쉬움이 남습니다...
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[긴급] 순우리쌀과 누룩으로만 만든 옛날누룩막걸리 주문하세요 2014.08.14해당카페글 미리보기
선선해지고. 안드셔본 분은 누룩술을 드셔보시고 어디 갈 때 몇 병씩 가지고 가시면 좋은 선물이 됩니다. 이번주 연휴관계로 월요일(18일)에 택배 가능합니다. 제조자: 포천막걸리장인이었던 제 아버지.^^* 제조방법: 손으로 빚어 10일간 저온숙성 재료...
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누룩, 막걸리 만들기 (문화저널) 2007.08.14해당카페글 미리보기
제목: [막걸리] 막걸리 만들기 등록일: 2005-10-13 <누룩 만들기 > 1. 통밀갈기 통밀을 씻어 바짝 말린 후 맷돌에 갈거나 방앗간에 2회 정도 빻는다. 2. 반죽하기 반죽의 정도는 손으로 쥐어서 손바닥에 밀가루가 묻지 않고 반죽이 잘 뭉쳐지는 상태여야...
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[ 누룩/막걸리/식초만들기 (구관모 자료 및 자농토론자료) | 식초 요법 ] 2010.05.10해당카페글 미리보기
[ 누룩/막걸리/식초만들기 (구관모 자료 및 자농토론자료) | 식초 요법 ] 전통 송엽식초 양조법 ( 구관모 자료 펌, www.kookwanmo.com ) 1) 누룩을 만든다. 누룩을 우리 조상들은 신국(神麴)이라고 했다. 신의 의도에 따라서 잘 뜨기도 하고 못 뜨기도...
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막걸리 2023.12.18해당카페글 미리보기
연구팀은 맥주에 비해 스쿠알렌이 200배나 많다며, 물론 막걸리도 술인 만큼 많이 마시면 건강에 좋지 않지만, 마실 경우에는 흔들어 먹는 것이 좋다고 전했다. 곡물을 찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다...
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[직접체험] 면목동 <옛날 누룩막걸리> 2011.11.15해당카페글 미리보기
이집 막걸리 상당히 중독성 있습니다. 전 가끔 퇴근길에 1.8리터 피트병(6천원) 사가지고 집에가서 마시기도 합니다. 위치는 중랑전화국 4거리에 있어요 밖에서 본 모습. 간판도 작고 찾기 쉬운건 아닙니다. 기본안주 고추 튀김? 찜? 구이? 뭐지? 암튼...
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누룩/막걸리/식초만들기 (구관모 자료 및 자농토론자료) 2004.05.30해당카페글 미리보기
방아간에서 부숴요. 그리고 그것을 떡처럼 만들어요. 그리고 누룩을 전체양에 1/10정도 넣고요. 물을 흥건하게 합니다. 이 물을 천혜녹즙물로 해도 되고요. 그래서 일주 안빡으로 지나면 막걸리가 됩니다. 부글부글....... 그리고 그걸 그대로 놔두면 나중...
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380-6> 성당과 누룩막걸리 2009.06.09해당카페글 미리보기
부동산을 배경으로 자동샷을 했는데 이론 용의 어깨로 일부가 가려졌네요 짐챙기는 사이에 지각없는 대원이 디따 큰 누룩막걸리를 사왔지 뭡니까 근처 커다란 은행나무가 어우러진 성당 마당으로 들어갔지요 수돗가에 평상도 있고 쉬었다가기 댓길 여기서...
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지난번에 우리 고유 누룩막걸리를 담았는데 2019.10.11해당카페글 미리보기
아주 잘 익어서 맛이 좋습니다 ㅎㅎ 15가지 이상 약초를 다려서 막걸리를 담아서 색깔이 밤색 납니다. 담은지 20일이 지났는데 발효가 잘 됐습니다.