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유럽여행 8일째(하이델베르크-독일) 1 2012.08.02해당카페글 미리보기
아니고서는 느낄 수 없는 풍부한 맛을 마음껏 즐길 수 있는 곳이 바로 독일이다. 독일요리(Deutsche Kueche) 독일하면 바로 소시지만을 떠올리는 경향이 있지만 실은 많은 종류의 요리가 있다. 보기에는 상당히 투박한 인상을 주지만, 재료의 맛을 잘 살린...
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독일의 음식문화 2008.12.14해당카페글 미리보기
Mett 소시지이다. 생고기를 양파로 양념한 것인데, 처음에는 생고기라는 이야기를 듣고 먹는 것이 망설여졌는데, 한국에서도 육회를 먹지 않는가? 이 역시 빵에 발라서 먹는다. 독일에서는 소고기가 돼지고기보다 비싸며, 소고기를 고급으로 여긴다...
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직장인의 짧은 가족배낭여행(1편, 독일일주) 2007.05.16해당카페글 미리보기
작은소시지 12개), 손님 너무너무 많아 추가 못시키고 옆에 있는 빵과 함께 점심 때우고, 13:41 뉘른베르그 출발 14:06 Ansbach...도시, 자그마한 집, 예쁜창가, 정원, 성밖에서 공연중이라 멀리서 시끄러운 음악소리, 화초 예쁘게 꾸민 집, 독일 할머니와...
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불꽃의 세레나데 7 (찬란한 아침의 희망) 2023.08.03해당카페글 미리보기
밖에 없었던 것을 떠올리며 제이의 냉장고에 남아 있는 맥주 종류만으로도 제이란 남자가 매우 섬세한 미식가라고 생각되었고...소시지를 굽기로 했다. 그 녀석의 냉장고에는 독일식 소시지가 있어서 솔희는 한번 그 소세지에 칼집을 낸뒤 살짝 뜨거운...
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햄, 소시지의 식품 첨가물들 2012.11.04해당카페글 미리보기
햄, 소시지를 무척 좋아한다. 어른들 중에도 햄이나 소시지를 좋아하는 사람이 많고, 최근에는 이들의 본고장인 독일 등지에서 돌여온 소시지나 햄 요리가 별미로 사랑받고 있다. 호프집에서는 여러 종류의 햄과 소시지를 안주삼아 맥주를 마시는 모습을...
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독일공연을 다녀와서(6)-마지막회 2014.04.24해당카페글 미리보기
즐기는 독일인들이다. 매일 다른 종류로 맛을 보는데도 13년이 걸린다는 수천 종의 다양한 맥주와 소시지의 생산지가 이곳 독일이다. 나는 ‘소시지를 안주로 마시는 맥주’는 충분히 즐길 기회가 있으리라 미리 입맛을 다셨다. 그런데 기대는 마음의 바람...
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탐미식당 <포르투갈> 2023.02.18해당카페글 미리보기
채소의 종류가 다양하지 않아 보통 양배추를 많이 사용하고 감자, 양파, 마늘, 토마토 및 해산물을 부재료로 사용합니다. 칼두 베르데는 이름 그대로 초록색 스프란 뜻으로 초록색 채소와 함께 쇼리쑤(훈제 돼지고기)라는 것을 넣어 만듭니다. 구글 이미지...
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Re:GRACE의 유럽 여행기 -독일(3) 2001.10.15해당카페글 미리보기
얇은 스웨터가 필요할 만큼 서늘했다 아침식사가 준비되었다는 연락을 받고 식당으로 내려가니 이건 왠 소시지 치즈 성찬?? 대략 2~30가지의 종류가 즐비하게 놓여져 있으나 이름이야 써 있으니 독일말 몰라도 대충 알겠는데 맛까지야 어찌 알겠는가? 흘낏...
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GRACE의 유럽 여행기 -독일(3) 2001.10.14해당카페글 미리보기
얇은 스웨터가 필요할 만큼 서늘했다 아침식사가 준비되었다는 연락을 받고 식당으로 내려가니 이건 왠 소시지 치즈 성찬?? 대략 2~30가지의 종류가 즐비하게 놓여져 있으나 이름이야 써 있으니 독일말 몰라도 대충 알겠는데 맛까지야 어찌 알겠는가? 흘낏...
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독일 여행 키포인트 2010.01.26해당카페글 미리보기
1. 독일의 소세지 독일의 소시지는 각 고장마다 각각 개별적으로 발전시켜왔다고 할 정도로 종류가 많다,. (1,500 가지 정도로 추정) 모양과 재료, 모양도 무척 다양해서 돼지고기살 외에 간으로 만드는 것, 물에 삶아 먹는 것, 오븐에 굽는 것과 새끼...