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당신이 좋아하는 술은? - 그 종류와 제조법 2018.01.26해당카페글 미리보기
주, 두견주(진달래 꽃), 솔순을 넣은 송순주 등 다양한 종류가 있다. 도화주 - 쌀가루에 뜨거운 물을 부어 설익은 상태에서 누룩으로 당화하고 발효 한 것. 삼해주 - 세 번에 걸쳐 전분질을 추기로 첨가하여 제조한다. 이화주, 백수환동주 - 멥쌀가루를...
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3월/ 월중 풍속 2006.05.22해당카페글 미리보기
견뎌냄 소국주(小麴酒) 찹쌀로 담근 막걸리의 일종 麴(국)누룩 두견주(杜鵑酒) 진달래꽃{두견}을 넣어 빚은 술{진달래술} 鵑(견...지치 뿌리를 꽂고 꿀을 넣어 밭은 붉은 소주로 달고 알콜 도수가 높음 (평안도) 甘(감)달다 벽향주(碧香酒) 매우 맑고 향기...
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맥적.... 2010.11.02해당카페글 미리보기
이건...울 둘째언니가 전통주 담그시는 분이신데.... 두견주라고 합니다... 봄에 진달래 꽃을 따서...수술을 다 제거하고...이건 홍주입니다... 처음 걸러냈을때...85도 이상되는...아주 도수가 높은...전통주인데... 이건...두번째 걸러서 58...
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전국 전통소주 2008.06.27해당카페글 미리보기
술에는 도수가 높고 단백한 맛이 있는 술에만 이름에 '춘(春)'자를 붙여 왔는데 현재 전국의 민속주중 이 술만이 '춘(春)'자를 사용하고 있다. 경상도 - 청송 불로주 청송불로주는 옛부터 우리 조상들과 희노애락을 함께 해온 술로서 그 유래는 안동, 청송...
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민속주의 정의 2007.09.17해당카페글 미리보기
김천의 두견주가 유명. 고려 때 개국공신인 복지겸의 병을 그 딸이 기도하여 계시를 받아 병을 낫게 하였다는 술. ▶ 특징 : 단맛과 점성이 있고 향취가 좋은 술로 매운맛이 도는 주도 높은 고급술임. 진해, 류머티즘 치료에 효과가 있는 약용주임. 3...
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각종 증상에따른 약초술담기와 복용법 2012.01.21해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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술 2021.12.28해당카페글 미리보기
이화주, 두견주, 송화주, 연엽주 등이다. ●와인 누보(Wine Nouveau) 포도 산지가 많은 프랑스에서 매해 9월 그해 첫 수확하는 포도로 만드는 포도주를 누보(Nouveau)라 하는데 6개월 이상 숙성시켜 마시는 일반 포도주와는 달리 발효 즉시 마시는 술이라...
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국세청 홈페이지에서 옮겨왔습니다(옜문헌상 전통주 빛는 방법) 2009.08.12해당카페글 미리보기
면천두견주 찹쌀, 진달래꽃 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 발효시켜 여과한 알코올분 19도의 약주로 급수비율이 낮아 불휘발분 함량이 높으며 산림경제, 규합총서, 동국세시기 등의 문헌에 수록 4. 한산소곡주 멥쌀, 찹쌀, 엿기름, 고추, 들국화 및...
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한국의 전통술 2011.03.11해당카페글 미리보기
알콜도수가 낮아서 오래 두게 되면 대개 식초가 되거나 부패하게 된다. 이러한 결점을 없애기 위해 고안된 것이 증류주이다.소주류는 양주를 증류하여 이슬처럼 받아 내는 술이라 하여 노주(露酒)라고도 하고 화주(火酒)라고도 한다. 혼성주류 이조 초기...
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우리 몸에 좋은 약초술 무엇인가? 2011.03.11해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 - 알로에주 황달 - 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. 계절별로 담그는 건강약술...