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☞각국 요리와 식사 에티켓^^☜ 2005.12.29해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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각국의 요리와 식사 에티켓 2006.06.23해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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태이블 매너 ^^♡ 두번째 2002.11.20해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리 를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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세계 3대 진미 : 캐비어, 푸아그라, 트러플 2005.02.27해당카페글 미리보기
세기에 러시아에서는 캐비아를 먹는 것이 지위와 부의 상징이었고, 세도가는 갑작스런 손님을 위해 신선한 캐비아를 항상 준비해...한다. 또한 철갑상어의 등살을 약간 말린뒤 얇게 떠서 보드카와 함께 먹는 발리크 (balyk)도 유명하다. 캐비아는 알의...
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각국 식사 예절및 술에 관하여 2006.07.14해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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각국 식사 예절과 술의 에티켓 2009.07.01해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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테이블매너 2010.05.11해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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세계 각국의 대표 요리와 식사 에티켓.. 2006.07.20해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...
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전채요리(출처, 김헌철, 호텔식서양요리, 훈민사, 2006) 2008.01.31해당카페글 미리보기
식전주로 보드카와 자쿠스키라고 하는 간단한 요리를 먹는 습관이 전해진 것과 13세기 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로, 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 이야기도 있다. 오르되브르는 불어로 해석하면 작업 밖의로 된다...
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각국 요리와 식사 예절 에티켓 2006.01.27해당카페글 미리보기
따라 벨루가, 세브르가, 오세트라라고 부른다. 함께 제공되는 멜바 토스트에 스푼으로 캐비어를 얹고 레몬을 뿌린 후 손으로 먹는다. 삶은 달걀, 파슬리, 양파 다진 것 등이 가니쉬로 나오면 캐비어 위에 함께 얹어 먹어도 좋다. ▷ 생굴 ' 대개 껍데기에...