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추석명절요리/고소한 녹두빈대떡(녹두전) 2011.09.10해당카페글 미리보기
털어낸다. 양념을 한뒤에 녹두를 갈아주세요. 옛날 같으면 맷돌에 갈아야 하겠지만! ㅎㅎ 기계가 좋으니 믹서에 윙~~ 갈아서...김치를 넣고, 소금을 넣은뒤에 섞어준다. 이렇게 하면 녹두빈대떡 반죽이 완성이 된거랍니다. 양념한뒤에 오래두면 녹두가...
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빈대떡과 더불어 한잔 하고픈 밤... 2016.02.23해당카페글 미리보기
있다. 현재까지 이 ‘빙쟈떡>빈대떡’론은 가장 권위 있는 설로 통한다. ▲ 맷돌을 이용한 비지와 두부의 역사가 빈대떡의 비밀이다 하지만 이러한 설명에도 불구하고 빈대떡에는 여전히 풀리지 않는 수수께끼가 존재한다. <음식디미방>이나 다른 기록에서...
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고소한 녹두빈대떡~ 2010.04.26해당카페글 미리보기
저만의 전통 녹두빈대떡 조리법입니다^^. 음... 녹두빈대떡의 진정한 풍미를 느끼고 싶다면 바로 시도해 보세요. 음식에 있어서...셈입니다. 재료: 녹두 약 3컵(150g 계량컵 기준, 맷돌에 타 놓은것), 돼지고기, 묵은김치, 숙주나물, 쪽파, 마늘, 양파...
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[빈대떡] 추억과 버무려 막걸리 한잔 어떠세요?? 2016.05.01해당카페글 미리보기
궁합이 맞는 것 이었는데 매일 출근하다시피 와도 질리지 않는 것이 특징이었다. 내가 단골로 가던 식당은 빈대떡이 주종목이었는데 녹두를 직접 맷돌에 갈았다. 그리고는 달구어진 두꺼운 철판에 직접 짠 돼지기름을 붓고는 돼지고기 몇점을 얹어서 노륵...
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올해도 작년과 변함없이 송편, 빈대떡., 만두...대령하나이다..! 2009.09.30해당카페글 미리보기
힘들긴 해도 아주 보드랍게 입에서 퍼지는 느낌을 즐기려구요. 전기맷돌(역할을 하는 기계지요. .^^)로 갈아놓은 녹두입니다...것, 고사리, 신김치,다진 파를 섞어 녹두 간 것으로 반죽한 빈대떡 반죽입니다. 숙주나물과 고사리는 나물을 무쳐서, 신김치는...
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▶산책◀ 8월16일 토요일 북서울꿈의숲 공원 산책 2014.08.12해당카페글 미리보기
약 2시간소요, 6km 넷: 회비 ⇒뒷풀이 참석시 1/n (8분이상이면 카페 발전기금 천냥있음) (북서울꿈의숲정문쪽 장수 맷돌 빈대떡 전+막걸리 맛난집 있음,뒷풀이 후 귀가예정) 다섯: 준비물 ⇒시원한물,수~울(좋아하시는 분),간식 (공원에서 돗자리 깔고...
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어머니와 빈대떡 /아찌수필52 2020.06.14해당카페글 미리보기
가지는 있을 것이다. 내게 있어 그중에 하나가 빈대떡이라 하겠다. 빈대떡에 뭐 그리 요란을 떠냐고 하겠지만 나에게는 어머니...전에 녹두를 하룻밤을 재우고 불린 후 정성을 들여 맷돌로 갈아 반죽을 만든다. 어쩌다 믹서기로 갈 때도 있지만 분명 맛의...
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♪ 명절요리/고소한 녹두빈대떡 2011.09.06해당카페글 미리보기
털어낸다. 양념을 한뒤에 녹두를 갈아주세요. 옛날 같으면 맷돌에 갈아야 하겠지만! ㅎㅎ 기계가 좋으니 믹서에 윙~~ 갈아서...김치를 넣고, 소금을 넣은뒤에 섞어준다. 이렇게 하면 녹두빈대떡 반죽이 완성이 된거랍니다. 양념한뒤에 오래두면 녹두가...
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비오면 생각나는 소울푸드 ‘빈대떡’ 맛집 2019.05.03해당카페글 미리보기
시장을 찾는 관광객들에게 필수 코스가 되어버린 빈대떡 전문점, '순희네빈대떡'. 외국인들도 즐겨 찾는 이곳은 식어도 맛있는...곱게 갈아 고소한 옥수수유로 두툼하게 부쳐낸다. 맷돌로 녹두를 직접 갈아 입자가 살아있는 것이 특징이다. 숙성된 김치...
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추석명절요리/고소한 녹두빈대떡(녹두전) 2011.09.09해당카페글 미리보기
털어낸다. 양념을 한뒤에 녹두를 갈아주세요. 옛날 같으면 맷돌에 갈아야 하겠지만! ㅎㅎ 기계가 좋으니 믹서에 윙~~ 갈아서...김치를 넣고, 소금을 넣은뒤에 섞어준다. 이렇게 하면 녹두빈대떡 반죽이 완성이 된거랍니다. 양념한뒤에 오래두면 녹두가...