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깻잎장아찌 2011.03.27해당카페글 미리보기
가루는 각자 취향에 맞게) 6. 물기 거둔 깻잎을 3장씩 양념장을 켜켜이 올리고 꾹꾹 눌러 담아 냉장보관한다. 깻잎장아찌 (2) 재료: 깻잎,멸치액젓,설탕,양파채,마늘채,고추가루 적당량씩 ■ 만들기 1. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 바구니에 건져...
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10월 16일(월)요리조리 반찬입니다~(갓김치,고구마줄기김치 나왔어요^^) 2023.10.16해당카페글 미리보기
소고기간장두부조림 잡채 쌈세트(양배추,다시마,쌈배추),액젓양념장 - 밑반찬류 - 빨간진미채(일미) 간장진미채(일미) 간장명엽체 빨간명엽체 실오징어채 부지깽이장아찌 빨간멸치볶음 양념고추찌 된장깻잎장아찌 양념깻잎장아찌 오징어젓갈(200...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
고춧잎, 깻잎, 고구마순, 느타리버섯, 완두콩, 고추, 박 등 가을 : 각종 버섯, 고구마 줄기, 머윗대, 고추, 사과, 배 등 겨울 : 호박, 무, 무청, 배추 등 텃밭에서 작물을 키우다 보면 생산물들이 한꺼번에 쏟아져 나와서 감당이 안되는데 먹고 남은 것들...
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11월 13일(월)요리조리 반찬입니다~~~^^ 2023.11.13해당카페글 미리보기
소고기간장두부조림 잡채 쌈세트(양배추,다시마,쌈배추),액젓양념장 - 밑반찬류 - 빨간진미채(일미) 간장진미채(일미) 간장명엽체 빨간명엽체 실오징어채 부지깽이장아찌 빨간멸치볶음 양념고추찌 된장깻잎장아찌 양념깻잎장아찌 오징어젓갈(200...
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깻잎장아찌~ 2007.10.23해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 법이예요~ 맛있게 해서 드세요~ ---깻잎 삭히기---- 1.깻잎은 10~20정도씩 묶어두세요. 2.소금+물을 섞어서 약간 짠듯하게 간을 맞추셔서 3.항아리가 좋던데요...여튼 통에 깻잎을 담고 소금물을 부어주세요. 4.깻잎이 뜨지 않게 돌이나...
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단풍깻잎장아찌맹글어놨어요 2014.11.08해당카페글 미리보기
들깨수확하기직전에 노란단풍깻잎따다가 차곡차곡접어 멸치액젓에 삭혀서 잎이살짝먹기좋게 삶아씻어 2시간정도담갔다가 꼭짜서 표고 다시마 새우 멸치 대파 양파 마늘 통꽂게 넣고푹푹삶아 건져내고 약초간장 멸치액젖넣고 다시끓여 식혀 밤채 당근 생강...
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젓갈로 담근 개운한 깻잎장아찌~ 2009.09.11해당카페글 미리보기
ㅋ~ 그래서 올 해는 깻잎 장아찌 안 담고 어떻게 어떻게 지나갈려고 했는데.. ㅡㅡ;; 큰꼬맹이가 하도 깻잎장아찌 타령을 하는게...두어번 씻어내 물기를 쪽~ 뺀다 찬물에 다시마,멸치,표고버섯넣고 멸치액젓으로 간을 맞춰 불에 올린다 마늘은 요거 다...
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우리집 깻잎장아찌 2008.11.17해당카페글 미리보기
깻잎장아찌 담는법 좀 올려 보려고 합니다 뭐 대단한건 아니구요 ~~ 우선 우린 요 깻잎을 이보다더 누래질때쯤 땁니다 거의 깨 수확쯤에요~ 이걸 한손에 한줌씪 따서 양은 원하시는 만큼 저희는 39뭉티기정도 했읍니다 소금물에 담가뒀내요 한 9월중순쯤에...
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모든 장아찌 맛있게 만드는법 2010.03.03해당카페글 미리보기
2. 멸치 국물에 준비한 양념을 분량대로 넣어 양념장을 만든다.3. 용기에 깻닢을 한 장씩 펼쳐가며 양념장을 바르고 간이 베이면 바로 먹는다. 깻잎 절임 깻잎을 잘 씻어 적당량을 묶어 물 1컵에 소금 1T 비율의 소금물에 담궈 한달 정도 묵힌다. 한달 후...
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[깻잎찜] 깻잎장아찌로 매콤한 양념 깻잎찜 만들기 2014.03.02해당카페글 미리보기
멸치육수나 생수 등) 에 고춧가루, 들기름, 청양고추, 다진파,마늘을 잘 섞어서 양념장을 만들어요. 깻잎 장아찌 간이 쎄지 않으면 양념장에 간장이나 액젓을 조금 추가해 주어요. 저는 쌀뜨물이 좀 많았던지 약간 싱거웠어요 ^^ 냄비에 양파를 채썰어...