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이익이 급격히 감소, 맥도날드는 곧 유기농 제품을 판매하는 (하지만 몬산토 관계를주의) 수 2014.11.04해당카페글 미리보기
포함될 수 있습니다 나트륨 스테 아릴 젖산, DATEM, 아스 코르 빈산 산, 아조 디카 본 아미드, 모노 및 디 글리세리드,에 톡실 모노 글리세 라이드, 모노 칼슘 인산염, 효소, 구아 검, 칼슘 과산화수소), 소르빈산 (방부제), 프로피온산 칼슘 및 / 또는...
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글리신(Glycine)[아미노산]의 기능성 2015.08.28해당카페글 미리보기
범위가 점차 넓혀지고 있다. 청량음료에 사카린을 사용할 경우 쓴맛을 마스킹하기 위하여 0.2%까지 사용하고 있으며 모노와 디글리세리드에 0.09% 정도 첨가하여 산화억제의 효과를 얻고 있다. 글리신은 고초균, 대장균 등의 발육을 저지한다고 보고...
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지방의 소화에서요 2010.12.28해당카페글 미리보기
지질의 소화산물 : 지방산과 모노글리세리드 소장에서 중성지방의 분해 : 글리세롤, 지방산 또는 모노글리세리드 형태로 흡수 이 두개는 같은 말인가요? 문은당(2009) 지질 18번의 보기 5번과 19번의 2번보기가 잘 이해가 안가요 18번에서는 글리세롤...
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5 지질 2017.10.10해당카페글 미리보기
리파아제와 위 리파아제에 의해 시작되며 소장에서 담즙에 의해 유화되고 췌장액의 지질분해효소에 의해 중성지방이 모노글리세리드와 지방산으로 가수분해된다. 소장에서 소화된 지질의 최종 분해산물은 소장에서 흡수되어 림프관을 타고 간으로 이동된다...
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유화제 2014.07.22해당카페글 미리보기
레시틴 ·다가(多價)알코올의 지방산에스테르 등이 있다. 식품위생법에서 인정하고 있는 식품 에멀션화제에는 지방산모노글리세리드, 설탕의 지방산에스테르 ·레시틴 ·아라비아고무 ·알긴산 ·난황(卵黃) ·젤라틴 등이 사용된다. 에멀션 [emulsion] 두...
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Re: 디글리세롤에 대해 알 수 있을까요? 2009.11.21해당카페글 미리보기
좀 더 찾아보고 말씀드릴께요,, 대충 보니, 글리세롤이 글리세린과 거의 유사한 말인데, 모노글리세리드나 디 글레시리드, 트리글리세리드 는 모두 글리세린에 지방산을 에스테르 결합시킨것을 말하는건데,, 디글리세리드와 같은 의미가 아닌가 싶네요...
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구렁이 2011.02.27해당카페글 미리보기
아미노산, 지방, 뇌에는 황체호르몬, 리포호르몬 등이 들어 있다. 피에는 ATP, 이노시톨, 당린산, 2, 3-디포스포글리세리드, 갑상선에는 모노요드티로신데요드디나제가 들어있으며 요드, 모노요드티로진, 디요드티로진, 티록신이 들어 있다. 세줄구렁이(E...
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지방,지질 2009.01.18해당카페글 미리보기
지방의 분해산물:글리세롤 지방산또는 모노글리세롤 지질의 소화산물:지방산과 모노글리세리드 글리세롤,디글리세리드 위에 지방의 분해산물과 지질의 소화산물 같은 말 맞죠? 그리고 그럼 지방이나 지질의 분해산물은? 모노글리세롤과 지방산2분자 맞죠...
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바이오디젤의 생산 메커니즘 2008.08.11해당카페글 미리보기
성분인 트리글리세리드가 전이에스테르반응에 의해 디글리세리드와 1개의 지방산 메틸에스테르를 생성하며 순차적으로 모노글리세리드, 글리세린이 생성되면서 각각 지방산 메틸에스테르가 만들어져 총 3개의 지방산 메틸에스테르가 생성됩니다. (2...
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2009년5회 제과기능사 B형 2009.10.04해당카페글 미리보기
영양분 공급 # 라. 식욕 증진 34. 젤리화의 요소가 아닌 것은? 가. 유기산류 나. 염류 # 다. 당분류 라. 펙틴류 35. 모노 디 글리세리드는 어느 반응에서 생성되는가? 가. 비타민의 산화 나. 전분의 노화 다. 지방의 가수분해 # 라. 단백질의 변성 36...