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김치를 이용한 100 가지 요리법 2005.02.11해당카페글 미리보기
신김치로 만들기 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념...
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"보석채소" ♡파프리카♡ 2014.06.02해당카페글 미리보기
샐러드 만들기 따뜻한 봄 햇살에 얼었던 땅이 녹고, 내 마음도 녹고, 내 정신은 혼미해지고... 내 두 눈은 왜 그렇게 잠기는 것일까.. 봄철, 갑자기 내리쬐는 햇살에 당황하셨습니까? 하여, 입맛이 없으십니까? 날은 좋은데 쌓인 과제와 시험 때문에 나가...
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고기박사 2008.08.05해당카페글 미리보기
카레나 스튜용으로 큼직하게 깍둑썰기로 되어 있는 경우: 냉장고(1℃~5℃)에서 3~4시간. 표면만 약간 해동된 상태로 중심은 얼어 있는 정도가 가장 요리하기 좋은 상태입니다. - 스테이크의 경우: 냉장고(1℃~5℃)에서 2~3시간. 스테이크를 만들 경우에는...
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김치를 이용한 100가지 요리법 2005.01.22해당카페글 미리보기
신김치로 만들기 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념...
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더덕특유의 향을 가진 귀한채소 2012.09.19해당카페글 미리보기
조림을 하거나 감자처럼 삶아 먹어도 맛있다. 토란 쇠고기스튜 재료 토란 12개, 쇠고기(등심) 320g, 당근 2/3개, 브로콜리 120g...물 3컵, 밀가루·굵은소금 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 쇠고기는 한 입 크기로 썰어 소금, 후춧가루로 간한 뒤...
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3월 18일 3주차 리포트 - Herb and Spice 2011.03.20해당카페글 미리보기
오믈렛,비프, 스튜등에도많이쓰인다. 프랑스 요리의 기본 이라고하는 많은소스도 어레거노를 주요재료로한 고대 로마시대의 소스가 발전된 형태라고 볼 수 있다. 3) 민트(mint) 학명 Mentha 분류 통화식물목 꿀풀과 원산지 유럽 크기 높이 30∼60cm [애플...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.30해당카페글 미리보기
탕, 스튜, 찜 우리가 잘못 알고 있는 쇠고기 상식 신선한 쇠고기 색깔은 선홍색? 반드시 그렇지는 않다. 쇠고기 색깔은 산소의 접촉 유무에 따라 그때그때 다르다. 고깃덩이를 썰면 공기가 닿지 않은 안쪽 부분은 붉은빛이 도는 깨끗한 갈색을 띤다...
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산뜻한 salad dressing 2011.01.29해당카페글 미리보기
직접 만들기 보다는 시중에서 구입한다. 휘시소스 재료 : 휘시소스 (까나리액젓) 1 + 파인애플국물 , 식초 (혹은 레몬즙) 와 설탕 적당량, 다진마늘, 홍고추, 청량고추를 잘게 썰어 넣어둔다. 땅콩버터을 넣으면 고소한 맛을 낼 수 있다. 사용 : 월남쌈에...
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우리가 알아야 할 상식들 ^^ 2005.03.03해당카페글 미리보기
신김치로 만들기 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념...
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유럽 각국의 먹거리 탐방 2018.12.26해당카페글 미리보기
전부터 만들기 시작했다. 어떤 사람이 빨간 토마토, 향신료로 쓰는 초록색의 바질, 그리고 흰색의 모짜렐라 치즈(이탈리아 국기에 쓰이는 색깔들)로 피자를 만들어 여왕에게 바쳤다는 전설도 있다고 한다. 이것을 2차대전 후 이탈리아에 파병 나가있던...