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냉기 몰아내고 간 튼튼하게 하는 냉이 2017.11.28해당카페글 미리보기
먹거나 떡을 만들어 먹으면 끈기가 있다’고 하였다. <천금방(千金方)-식치(食治)>에는 ‘냉이 씨는 몸 속의 바람기를 몰아내고...것을 낫게 한다’고 하였다. 중국에서는 봄철에 냉이를 넣어 빚은 만두를 먹는데 이를 ‘춘병(春餠)’이라고 한다. 또 냉이...
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설의 유래와 풍습에 관한 몇가지 이야기 2009.01.22해당카페글 미리보기
동그란 떡으로 만드는데 사람들 중에 다식이란 이름과 그 뜻을 아는 이가 없다”고 했다. 차 분말을 그릇에 반죽하는 풍속이...찻잎을 대체한 것일 수도 있다. 어쨌든 차례상에는 다식이 됐건 약과가 됐건, 차 대용품이 있기 때문에 차례(茶禮)라는...
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궁녀의 임무 2015.01.06해당카페글 미리보기
약식, 약과, 다식, 정과, 강정, 전야, 빈자떡, 편육, 족편, 누름적, 떡찜, 떡볶이, 생치구이, 전복초, 숙실과, 수정과, 식혜, 젓국지, 동치미, 장김치 등이다. 순종은 무관, 시종들과 윤마마는 상궁나인들과 함께 ?놀이를 즐겨했는데 이긴 편 나인들은...
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계절별 옛조상들의 지혜 2008.02.02해당카페글 미리보기
넣어 빚은 술로서 설날 이 술을 마시면 병이 나지 않는다는 속신이 있다. 요즈음은 청주를 대신 쓰는 경향이다. 빈대떡 식혜 수정과 (◆) 편육 두텁떡(◆) 수정과 두텁떡 2) 입춘음식 입춘오신반(立春五辛盤)이라 하여 움파, 산갓, 당귀싹, 미나리싹, 무...
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꿀벌의 노래(蜜蜂歌) 고영화의 거제도 고전문학 2021.05.15해당카페글 미리보기
꿀에 버무려 과일처럼 빚은 과자가 약과다. 제사상에는 반드시 약과를 놓는다. 이유는 약과가 영혼을 부르는 음식에서 비롯된 것...돌아오라는 구절이 있다. 조선 후기의 실학자 이익은 성호사설에서 거여와 밀이는 밀가루로 만든 떡에 엿과 꿀을 발라...
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약초꾼 초종약초 장수법 종합 2 2008.06.30해당카페글 미리보기
술을 빚은 것으로 살결을 곱게하고 흰머리 칼을 검게하며 허리와 무릎이 시리고 머리가 어지러우며 귀에서 소리가 나는 것을 치료하는 약술로 이름높다. 아침밥 먹기전에 소주잔으로 1~2잔씩 먹는다. 하수오와 생지황으로 담근 술도 건강하게 오래 살게...
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보양식의 정의 2008.02.25해당카페글 미리보기
곡식으로 빚은 것 ) 을 빚어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상등의 바치던 명절떡이었는데 , 요즈음에는 계절에 관계없이 만들어 먹는다 . (2) 국화전 : 찹쌀가루에 노란 국화잎을 섞어 반죽하고 참기름으로 부쳐 화전을 만든 후 , 어린 국화 잎을...
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' 참새가 봉황의 깊은 속을 모르고 ' 2006.06.21해당카페글 미리보기
것은 약과이고 피아노 위에는 하얀 가루들이 싸락눈이라도 온듯 천장의 파편들이 진을 치고 있다. 컴퓨터 책상은 전화선까지 달고서 현관 밖으로 나와 있고 쇼파에도 어김없이 발자국을 찍어 놨다. 저녁 7시가 훨씬 넘어 도배 공사는 끝이 났으나 뒷정리...
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설,추석 차례상 차림 2010.02.12해당카페글 미리보기
오른쪽에는 약과,유과 등의 과자류를 놓습니다. 적의 위치 : 적 전 중 앙 적은 상의 중앙인 3열의 가운데에 놓습니다. 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심 음식이었으나 지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제상의 한...
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심장병 예방에 아주 좋은 쥐눈이콩(서목태) 2019.12.15해당카페글 미리보기
콩설기떡, 콩엿 등을 만들어 먹는다. 또한 두부, 비지, 된장, 간장, 콩나물, 콩기름 등으로 가공하여 먹기도 하고, 인조기름, 인조고기 등을 만들기도 한다. 콩기름은 각종 공업원료로 이용되며 최근에는 두유의 원료로 많이 소비된다. 콩의 생초, 건초와...