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몸과 마음이 건강해지는, 사찰음식 맛집 BEST 5 2021.06.05해당카페글 미리보기
출처: soyeon.templefood.story님 인스타그램 ‘한국불교문화 사업단’에서 유일하게 직접 운영하는 사찰음식 전문점 ‘발우공양’. ‘금당 전통음식 연구원’의 대안스님이 총책임자를 맡고 있다. 대표 메뉴 ‘원식’은 술적심, 죽상, 상미, 담미, 승소...
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사찰음식-마음까지 맑아지는 자연식탁.. 2011.11.20해당카페글 미리보기
농도 맞추는 것이 가장 중요하다. 농도가 짙으면 텁텁하고, 옅으면 모양이 만들어지지 않는다. ▶사찰음식 전문점 사찰 음식은 저렴하지 않다. 음식을 만드는 데 손이 많이 가고 쉽게 구할 수 없는 재료를 쓰는 때도 있기 때문이라는 것이 업소측의 설명...
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사찰 음식 전문가 대안 스님이 제안하는 봄나물 자연 밥상 2011.04.02해당카페글 미리보기
맛을 표현하기도 어렵다. 그저 재료 맛이다. 대한불교조계종이 운영하는 사찰음식 전문점‘바루 ’의 총책임자로서 꾸준히 사찰음식을 연구하며 메뉴를 개발하고 있는 사찰음식 전문가 대안스님은 그것이 바로 ‘자연의맛’이라고 말한다. 그런 자연의 맛...
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사찰음식-마음까지 맑아지는 자연식탁 2005.05.18해당카페글 미리보기
농도 맞추는 것이 가장 중요하다. 농도가 짙으면 텁텁하고, 옅으면 모양이 만들어지지 않는다. ▶사찰음식 전문점 사찰 음식은 저렴하지 않다. 음식을 만드는 데 손이 많이 가고 쉽게 구할 수 없는 재료를 쓰는 때도 있기 때문이라는 것이 업소측의 설명...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2018.01.09해당카페글 미리보기
음식이다 해서 관심이 많은 것 같데. 그게 다 지나친 욕심들로 생긴 것 아니겠어요.” #시원한 사찰음식 서울 종로구 삼청동에 자리한 사찰음식 전문점 ‘감로당’ 홍연희 사장은 ‘더덕겨자냉채’와 ‘표고버섯 유자 탕수육’ 등을 꼽았다. 입맛을 잃기...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2009.06.18해당카페글 미리보기
음식이다 해서 관심이 많은 것 같데. 그게 다 지나친 욕심들로 생긴 것 아니겠어요.” #시원한 사찰음식 서울 종로구 삼청동에 자리한 사찰음식 전문점 ‘감로당’ 홍연희 사장은 ‘더덕겨자냉채’와 ‘표고버섯 유자 탕수육’ 등을 꼽았다. 입맛을 잃기...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2012.09.16해당카페글 미리보기
음식이다 해서 관심이 많은 것 같데. 그게 다 지나친 욕심들로 생긴 것 아니겠어요.” #시원한 사찰음식 서울 종로구 삼청동에 자리한 사찰음식 전문점 ‘감로당’ 홍연희 사장은 ‘더덕겨자냉채’와 ‘표고버섯 유자 탕수육’ 등을 꼽았다. 입맛을 잃기...
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사찰음식 개척 선재스님 "태어난 곳의 음식이 가장 좋은 보약" 2010.01.01해당카페글 미리보기
활성화를 통한 사찰음식의 가치관 보급과 절제를 강조하는 사찰음식의 정신 확산이 절실합니다. 또한 사찰음식의 검수 및 인증제 도입과 사찰음식 전문점도 개관해야 됩니다. 스님은 사찰음식이 너무 대중화되는 걸 경계해서인지 스님들의 음식이란 의미로...
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자연식탁 사찰음식 2006.05.20해당카페글 미리보기
음식이다 해서 관심이 많은 것 같데. 그게 다 지나친 욕심들로 생긴 것 아니겠어요.” #시원한 사찰음식 서울 종로구 삼청동에 자리한 사찰음식 전문점 ‘감로당’ 홍연희 사장은 ‘더덕겨자냉채’와 ‘표고버섯 유자 탕수육’ 등을 꼽았다. 입맛을 잃기...
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시원+담백 자연식탁 사찰음식 2010.07.28해당카페글 미리보기
음식이다 해서 관심이 많은 것 같데. 그게 다 지나친 욕심들로 생긴 것 아니겠어요.” #시원한 사찰음식 서울 종로구 삼청동에 자리한 사찰음식 전문점 ‘감로당’ 홍연희 사장은 ‘더덕겨자냉채’와 ‘표고버섯 유자 탕수육’ 등을 꼽았다. 입맛을 잃기...