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[지깅] 강원도 삼척 장호항 대구지깅 2013.02.22해당카페글 미리보기
ㅜ 대구.. 자연산 생물은 몸깞도 참 비싼몸.. 입니다... 기본 상식으로 이례적으로 암컷보다 수컷을 더 쳐주는 생선이다 수컷에 들어 있는 곤이 탕을 엄청 시원하게 만든다고... . . . . . . . . . . . 대략... 7-8마리 정도의 대구가 나왔다.. 하루종일...
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나도 한다...이*치*동태찌개^^ 2010.05.12해당카페글 미리보기
명태곤 두부를 넣어서 끓입니다 끓이는 중간중간 위에 뜨는 거품은 걷어내 주셔야 나중에 국물이 깔끔해져요 ~~~ 곤이와 생선이 익을때쯤 고춧가루,후추가루,다진마늘,다진파를 넣고 한소끔 더 끓입니다 아참~~양파는 넣지 않아요 양파는 단맛이 나기 때문...
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◈황태 요리 - 입에 착착붙는 진한 국물, 구수한황태무국 ◈ 2015.12.21해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. 황태는 통...
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나도 한다 이*치* 동태찌개^^ 2010.10.01해당카페글 미리보기
명태곤 두부를 넣어서 끓입니다 끓이는 중간중간 위에 뜨는 거품은 걷어내 주셔야 나중에 국물이 깔끔해져요 ~~~ 곤이와 생선이 익을때쯤 고춧가루,후추가루,다진마늘,다진파를 넣고 한소끔 더 끓입니다 아참~~양파는 넣지 않아요 양파는 단맛이 나기 때문...
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[정관 하늘아래첫집 진입 직전] 통문어해물찜으로 단체 및 가족 외식 하기 좋은 ~ 어찬바다해물찜 정관점 2019.07.01해당카페글 미리보기
곤이'라고 불렀던 아래 사진의 정식 명칭은 '이리'라고 하며, 수컷에만 있는 정자를 생산하는 정소 덩어리하고 한다, '곤이'는 생선 알 또는 알집을 뜻한다니 참고해두자, 이리, 대부분의 식당에서는 찜에다가 넣어서 조리를 해주므로 골라 먹기가 불편...
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추운 겨울날 찐 ~~~한 황태국물에 찜 한 젓가락 해보세요 2016.11.28해당카페글 미리보기
산지에서는 동태 배를 가르는 할복작업이 한창이랍니다. ▲ 알탕*색소를 넣지않고만든 백명란*창란젓무침 ▲별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알, 곤이)은 탕이나 젓갈용으로 많이 나가고 있고요. 황태는 통...
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통인동...용금옥...서울식 추탕 2012.03.11해당카페글 미리보기
생기셨다면 생태,동태,대구탕...특히 내장...못먹죠 !!! 내용물중...꼬불꼬불하게 생긴 생선 내장...흔히 곤이로 알고 계시는데...곤이 아니죠...이리입니다 !!! 곤이는 암컷에만 있고 (알집)...이리는 숫컷에만 있읍니다 그럼 어떤것인지 다들 아시겠...
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숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태 알고드세요~^^ 2014.03.09해당카페글 미리보기
daum.net/happyCookingIndex/7wB8/424 ▲곤이된장찌개- http://cafe.daum.net/happyCookingIndex/7yXe/861 ▲ 별미, 생선살없는 동태알 곤이 무조림 [볶음] ♬ 간을 보호하는 밑반찬, 먹태(명태)간장볶음 동태 배를 가르면서 나오는 내장(창란, 명란알...
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톡톡 터지는 고소한 맛으로 마니아층 꽉 잡은 전국 알탕 맛집 2020.07.22해당카페글 미리보기
생선구이 등을 전문으로 하는 곳으로 정겨우면서 꾸밈없는 비주얼의 알탕을 맛볼 수 있다. 이곳의 알탕은 알과 곤이 외에도 생선 내장이 들어가 있는 점이 특색으로 알만큼이나 내장이 듬뿍 들어가 있다. 국물은 고춧가루가 들어 있지만 칼칼함보다는 담백...
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[대구 맑은탕] 싱싱한 생대구로 맑은 대구탕, 대구지리 끓이기 2014.10.24해당카페글 미리보기
비늘을 좀 쳐주고 찬물에 여러번 행궈서 물기 빼고 소금을 살짝 뿌려 두어요. 소금을 뿌리면 생선살이 단단해진다고 해요. 곤이도 한팩 같이 사왔는데, 곤이도 찬물에 소금 약간 넣고 여러번 흔들어 행군 다음 물기 빼서 같이 준비해 놓구요~ 무는 조금...