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서울 와인바 BEST 8 2024.03.20해당카페글 미리보기
있다. 스테이크엔 레드 와인, 해산물에는 화이트 와인이 공식처럼 여겨졌지만, 꼭 정답이 있는 건 아니다. 탄닌, 풍미, 탄산, 당도 등 와인이 지닌 다양한 조건에 따라 의외의 조합이 새로운 트렌드가 될 수 있다. 요즘엔 생각지도 못했던 조합으로 미식의...
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미식의 즐거움을 더해주는 서울 와인바 BEST 5 2024.06.18해당카페글 미리보기
있다. 스테이크엔 레드 와인, 해산물에는 화이트 와인이 공식처럼 여겨졌지만, 꼭 정답이 있는 건 아니다. 탄닌, 풍미, 탄산, 당도 등 와인이 지닌 다양한 조건에 따라 의외의 조합이 새로운 트렌드가 될 수 있다. 요즘엔 생각지도 못했던 조합으로 미식의...
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잠자기전 먹으면 안되는 6가지 음식 2024.04.15해당카페글 미리보기
경고한다. 4. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠 수...부위나 목초육이라도 다음 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
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가로수길 맛집 BEST 6 2024.03.21해당카페글 미리보기
2도, 습도 70% 내외로 맞춰진 최적의 조건에서 부위별 특성에 맞춰 최소 2주에서 최대 5주간 숙성시켜 손님상에 오를 준비한다. 드라이 에이징 과정에서 고기 내에 있는 수분이 날아가며 풍미가 한껏 응축된 고기는 짙은 육향을 선사한다. 등심과 안심을...
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3월21일.한우사시미육회,한우국거리,한우우족사골,한돈양념갈비,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치 2024.03.20해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...
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3월15일.한우사시미육회,한우국거리,한우우족사골,한돈양념갈비,파김치,돌산갓김치,열무김치,알타리김치 2024.03.14해당카페글 미리보기
찹스테이크,소고기국,미역국 등등 다양한 요리를 고급지게 만들어주는 한우국거리입니다. 안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지 않습니다. 산소포장으로 갈변현상이...
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잠자기전 먹으면 안되는 음식 2024.04.27해당카페글 미리보기
경고한다. 4. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠 수...부위나 목초육이라도 다음 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
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잠자기전 먹으면 안되는 6가지 음식 2024.04.14해당카페글 미리보기
경고한다. 4. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠 수...부위나 목초육이라도 다음 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
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잠자기전 먹으면 안되는 음식 2024.04.27해당카페글 미리보기
경고한다. 4. 가공육 및 치즈 숙성된 고기나 치즈는 파티에서 빼 놀 수 없는 기본 음식이지만, 밤늦게까지 먹다간 잠을 설칠 수...부위나 목초육이라도 다음 음식에 비해 지방 비율이 높은 편이라서 소화가 오래 걸린다. 즉, 스테이크나 햄버거를 저녁...
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양갈비 맛집 BEST 9 2024.03.08해당카페글 미리보기
전통 방식의 숙성 양고기 전문점 합정 ‘히츠지야’ 중동의 풍미를 더한 양 갈비, 한남동 ‘그릴도하’ 화교 부부가 운영하는...즐기는 양갈비 바베큐, '도봉산양고기' 분위기 좋은 양고기 스테이크 전문점 ‘판코네 ‘양고기’는 돼지고기나 소고기보다...