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커피, 카페의 맛 집에서 즐기는 법 2009.06.11해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...
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[음식] 오늘 만원!!! 빕스 정.복.!!! [신규레시피 有] 2013.02.12해당카페글 미리보기
빵데우는 그거 = 오잉? 맛난다~!! 어떤 소드너님의 신랑님이 외쿡에서 공부할때 자주 먹었던거라며 만들어주셨다던... 난 그냥...녹차아이스크림 + 커피머신 카페라테 선택 + 처음에 나오는 우유만 잽싸게 번개같이!! 두번! = 오~ 살짝 차갑지만 뭐 녹차...
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커피 설명(이번주 프레젠테이션 내용) 2009.12.15해당카페글 미리보기
형식의 기계가 보편화 되었고, 계기판이 달린 "자동시스템" 도 등장해 빠른 보급이 되고 있지만.. 역시 에스프레소도 수동!! 손맛이 젤로 좋다고 생각합니다^^ 반면에 미국은 1958년경 " Dudley Riggs"이란 분이 처음 에스프레소를 소개하고 카페를...
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세상의 모든 국수 2014.12.25해당카페글 미리보기
신선한 우유로 만든 리코타 치즈를 넣습니다. 그리고 시금치, 치즈, 소금과 정향을 넣습니다. 생파스타는 그날 그날 새로 만들어야 해요.” 국수라기보다는 만두에 가까워 보이는 토르텔리니는 북부 에밀리아 지방에서 처음 등장했는데 원래는 튀겨 먹다가...
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세상의 모든 국수. 2014.12.26해당카페글 미리보기
신선한 우유로 만든 리코타 치즈를 넣습니다. 그리고 시금치, 치즈, 소금과 정향을 넣습니다. 생파스타는 그날 그날 새로 만들어야 해요.” 국수라기보다는 만두에 가까워 보이는 토르텔리니는 북부 에밀리아 지방에서 처음 등장했는데 원래는 튀겨 먹다가...
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[생활의 지혜 녹차] 2006.07.18해당카페글 미리보기
구성된 기계로 370℃ 정도에서 생엽을 투입시키고, 원통 온도는 300∼330℃, 제1 가마는 200∼220℃, 제2 가마는 140∼160℃, 마지막은 80℃의 온도로 생잎을 처리한다. 약 2시간에 걸쳐 5회의 덖음을 실시한다. (2) 비 빔 비빔의 정도에 따라 차 성분이...
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내 아이들의 아빠 그리고 내 아버지 2007.03.29해당카페글 미리보기
양말을 데우는 일 따위를 나는 하지 않는다. 어두운 길을 나서 학교 가는 아이들에게 금방 다림질한 따뜻한 와이셔츠를 입히려고 애쓰는 것도 나는 해보지 않았다. 하교 길의 아이들에게 얼음물을 가져다주면서 아이들의 친구까지 헤아려보는 것도 난 생각...
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오뎅과 따끈한 정종 한 잔 생각날 때....... 2007.11.15해당카페글 미리보기
뜨겁게 데우는 전용기계입니다. 작은 정수기처럼 생겼는데 댓병을 위에 생수병마냥 꽂아주면 알아서 가장 최적의 온도로 데워서 정수기뜨거운물 받는것처럼 이용하면 됩니다. 재밌어보여요. ^^: 요건 정종 한잔짜리 컵이어요. 바닥과 두께가 상당해서...
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식품과 조리기구에도 궁합이 있다?! 2011.01.25해당카페글 미리보기
접촉되는 기계기구 등을 말하며 이러한 조리기구도 재질별로 특성 및 조리?보관 시 주의해야 할 점이 다 다르다. 먼저 유리제 주방 용기는 크리스탈 유리제, 일반 유리제, 가열조리용 유리제 기구가 있다. 와인잔, 주스잔 등으로 사용되는 크리스탈 유리제...
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커피, 카페의 맛 집에서 즐기는 법 2010.06.28해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...