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우유 알고 먹으면 더 좋을뜻 합니다 2010.05.03해당카페글 미리보기
그러면 왜??? 우리나라에선 이방법을 주로 사용안하고 UHT(Ultra High Temperature) 방법을 사용할까요??? 그 이유는 우유내 세균에 영향을 덜 받고, 빠른시간안에 많은 제품을 만들 수 있기 때문입니다. (초창기 울나라 낙농 수준이 낮았고, 일단 처리...
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우유 살균방법 궁금합니다 2020.08.08해당카페글 미리보기
우유 일반우유와 다름없는 신선하고 가벼운 느낌과 맛을 냅니다 몸에 유용한 젖산균이 살아있다는 장점이 있습니다 멸균우유 세균의 포자까지 완전히 사멸시킨 것으로 장기간 상온 보관이 가능하다는 큰 장점이 있습니다 하지만 맛과 가격으로 본다면...
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우유 살균방법 궁금합니다 2021.06.01해당카페글 미리보기
우유 일반우유와 다름없는 신선하고 가벼운 느낌과 맛을 냅니다 몸에 유용한 젖산균이 살아있다는 장점이 있습니다 멸균우유 세균의 포자까지 완전히 사멸시킨 것으로 장기간 상온 보관이 가능하다는 큰 장점이 있습니다 하지만 맛과 가격으로 본다면...
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우유 종류, 알고먹자 2012.10.15해당카페글 미리보기
일부 반응하여 구수하고, 단맛이 나게 된답니다. (두가지 살균법 모두 영양가의 차이가 거의 없음) 멸균 우유란? 세균의 포자까지 사멸시킨 우유로써, 변질예방을 위해 특수포장까지 완료한 우유랍니다. 장점은 장기보관이 가능하다는 것이고, 단점이라면...
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다큐멘터리 <우유에 관한 불편한 진실> 2011.05.28해당카페글 미리보기
소아의학의 권위자로 인정받는 프랭크 오스키 박사는 자신의 저서들에서 이렇게 말한다. 그 이유는 세가지다. 첫째, 우유에 들어있는 세균을 멸균하기 위해 고온살균처리를 하는 순간 칼슘의 성분이 변하기 때문에, 우유를 아무리 많이 마셔도 칼슘이 잘...
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프리미엄 우유, 가격만 비싸고 성분 차이는 없어 2011.09.07해당카페글 미리보기
품질 측면에서는 별다른 차이가 없었으나 가격은 2배 이상 비싼 것으로 나타났다. 남양유업의 유기농 우유인 ‘남양 맛있는 우유 GT 유기농’의 경우 세균, 대장균군, 항생제, 잔류 농약이 검출되지 않은 점과 산도 수준은 일반 우유인 ‘남양 맛있는 우유...
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1.세균이란? 2011.05.12해당카페글 미리보기
발생하며 고미유(苦味乳)의 원인이 되는 세균이며, 우유를 녹색으로 변화시키는 부패세균이다 (슈도모나스 플루오르슨) 6) Pseudomonas aeruginosa(녹농균) : 우유를 청색으로 변화시키는 부패세균이다 (슈도모나스 애루지노사) 7) 물을 중심으로 자연에...
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오유퍼옴) 중국인도 안마시는 국산 우유 2014.10.10해당카페글 미리보기
저온살균은 우유의 모든 세균을 다 죽이지 못하는 방법이기에 섞은 우유가 유통되었던 겁니다. 지금 나오는 저온살균 우유는, 세균을 미세한 필터로 한번 거르고 저온살균한다고 광고하던데, 믿음이 많이 가지 않네요. 똑같이 멸균해놓고 이름만 저온살균...
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우유에 대한 불편한 진실 2013.09.16해당카페글 미리보기
소아의학의 권위자로 인정받는 프랭크 오스키 박사는 자신의 저서들에서 이렇게 말한다. 그 이유는 세 가지다. 첫째, 우유에 들어있는 세균을 멸균하기 위해 고온살균처리를 하는 순간 칼슘의 성분이 변하기 때문에, 우유를 아무리 많이 마셔도 칼슘이 잘...
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1. 세균이란? 2011.05.12해당카페글 미리보기
발생하며 고미유(苦味乳)의 원인이 되는 세균이며, 우유를 녹색으로 변화시키는 부패세균이다 (슈도모나스 플루오르슨) 6) Pseudomonas aeruginosa(녹농균) : 우유를 청색으로 변화시키는 부패세균이다 (슈도모나스 애루지노사) 7) 물을 중심으로 자연에...