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과학이 만든 술맛~진천 덕산양조 2011.09.14해당카페글 미리보기
시큼털털한 누룩내 덕에 후각은 이미 취해 버렸다. 70년을 훌쩍 넘은 독들이 가득한데 자세히 보면 '1935 용몽제(龍夢製)'라는 글씨가 선명히 박혀 있다. 인근 '용몽'이라는 옹기가마에서 구은 독으로, 3대 이규행사장이 어찌나 항아리를 아끼던지 터진 독...
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♥ 막걸리가 있는 풍경♥ 2011.05.05해당카페글 미리보기
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다고 하여 그렇게 불렀는데, 후에는 아무 때나 막걸리를 만들어서 그 이름도 사라졌다. 추모주(秋牟酒)도 막걸리의 일종이다. 〈조선양조사〉에 "중국에서 전래된 막걸리는 처음 대동강 일대에서 빚기 시작해서 전...
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[재미있는 포토 이미지 앨범]막걸리가 있는 풍경 2010.06.04해당카페글 미리보기
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다고 하여 그렇게 불렀는데, 후에는 아무 때나 막걸리를 만들어서 그 이름도 사라졌다. 추모주(秋牟酒)도 막걸리의 일종이다. 〈조선양조사〉에 "중국에서 전래된 막걸리는 처음 대동강 일대에서 빚기 시작해서 전...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2011.03.08해당카페글 미리보기
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다고 하여 그렇게 불렀는데, 후에는 아무 때나 막걸리를 만들어서 그 이름도 사라졌다. 추모주(秋牟酒)도 막걸리의 일종이다. 〈조선양조사〉에 "중국에서 전래된 막걸리는 처음 대동강 일대에서 빚기 시작해서 전...
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막걸리가 있는 풍경아래 2010.10.03해당카페글 미리보기
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다고 하여 그렇게 불렀는데, 후에는 아무 때나 막걸리를 만들어서 그 이름도 사라졌다. 추모주(秋牟酒)도 막걸리의 일종이다. 〈조선양조사〉에 "중국에서 전래된 막걸리는 처음 대동강 일대에서 빚기 시작해서 전...
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영해 영양 후포 2019.11.11해당카페글 미리보기
쌀과 누룩과 물, 세가지의 도(道)가 어우러진 우리 민족 고유의 술이다. 물곰 목선은 자고있다,만선의꿈 조차 접어두고 뱃전에도 측선에도 낡은 타이어를 달고 廢船의 그날을 어쩌지 못하고 繫留한 체로 맞으려는가 버린 부유물되어 이러지도 저러지도...
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술과 안주의 특별한 궁합 2005.08.04해당카페글 미리보기
것, 누룩과 같은 원리)를 만들어 넣어 빚은 술로 알콜 도수가 16% 정도다. 일본 사람들이 청주를 마실 때 가장 좋은 안주로 꼽는 것이 바로 은행이다. 은행에는 당질이 특히 많은데 대부분 전분이다. 또 신경조직의 성분이 되는 레시틴과 비타민 D의 모체...
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경남도계 18 (솔티~산주리) 2016.04.01해당카페글 미리보기
술과 누룩 등을 길 건너 경북의 이웃집으로 옮겨. 그럼 그만이지. 경남에서 나온 단속반은 뻔히 보고서도 단속을 못 해. 경북에서 단속 나오면 그 반대로 해." 이는 소나무 땔감 단속에서도 마찬가지였다. ◆본채는 경북, 화장실은 경남인 모로티 마을...
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한국 전통의 술(막걸리) 2010.11.26해당카페글 미리보기
막걸리용 누룩을 배꽃이 필 무렵에 만든다고 하여 그렇게 불렀는데, 후에는 아무 때나 막걸리를 만들어서 그 이름도 사라졌다. 추모주(秋牟酒)도 막걸리의 일종이다. 〈조선양조사〉에 "중국에서 전래된 막걸리는 처음 대동강 일대에서 빚기 시작해서 전...
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백하수오.적하수오... 2006.12.20해당카페글 미리보기
내어 누룩 열 덩어리를 넣고 기장쌀 2킬로그램으로 밥을 지어 반죽하여 술을 빚은 것이다. 이것은 살결을 곱게 하고 흰 머리카락을 검게 하며 허리와 무릎이 시리고 머리가 어지러우며 귀에서 소리가 나는 것을 치료하는 약술로 이름 높다. 아침밥 먹기 전...