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커피의 역사 ^^ 2007.02.08해당카페글 미리보기
1901년 일본계 미국인 약사 Satori Kato가 최초의 인스턴트커피 발명 1908년 독일 드레스덴(Dresden) 출신의 가정주부 프라우 멜리타 벤츠(Frau Melitta Bentz)가 최초의 커피필터 발명 1909년 과테말라에 거주하던 영국인 약사 George Constant...
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커피에 대한 열한가지 생각,,, 2010.01.28해당카페글 미리보기
페이(), 일본에서는 고히(コ―ヒ)라고 부른다. 어원은 커피의 원산지인 에티오피아의 지명, 카파(Kaffa)에서 따온 말로 힘이라는 뜻. 카파가 여러 경로를 거쳐 유럽으로 건너와 카페로 변했고, 영국에서는 ‘아라비아의 술(The Wine of Arabia)’이라...
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매일 먹는 커피에 담겨진 스토리 2018.10.07해당카페글 미리보기
소년 칼디는 양들이 붉은 열매만 먹으면 흥분하여 뛰어다니는 것을 발견했어. 호기심에 그 열매를 먹어 보니 신기하게 기운이...져서 열매를 이슬람 사원으로 가져갔대. 사원에서는 커피를 주로 기도할 때 사용했어. 또 술이나 약 등으로 이용되었어. [서...
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포드 머신...진화의 끝? 커피관련업체 필독요망 ^^ 2006.12.24해당카페글 미리보기
읽는다. 칼디로 부터 시작된 커피 스토리는 이제 웹상의 여기 저기 떠도는 글들을 다 보셨을터이니 생략하고, 또한 이 코너에서 이브릭-싸이폰-플란저-드립-모카포트-에스프레소-포드 방식으로 진화된 과정들을 일목요연하게 카테고리별로 적어 회원님들...
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(바리스타자격반) 커피를 알고 마시자. 2009.08.18해당카페글 미리보기
1753년 칼디에 의해서 발견되었으며 로브스터는 인스턴트 커피를 만드는 원료이며 700m 이하의 저지대에서 주로 자라며 병충해가 강하다는 장점에 반면 쓴맛을 내는 1895년 콩고 발견되었다. 일반적으로 전체 커피생산량中 아라비카 75 % , 로부스터 25...
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커피와 차(茶) 2010.12.04해당카페글 미리보기
치기 칼디와 그의 춤추는 염소들”이라는 이 이야기는 이탈리아의 동양언어학자인 파우스투스 나이론(Faustus Nairon)이 1671년에 출판한 책에 나오는 내용이다. 이슬람권에서는 모카(예멘 남서 해안의 작은 항구 도시)의 성자 알리 이븐 우마르에 관한...
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Cover Story 기획안 2017.09.08해당카페글 미리보기
것은 무엇인가? 이것의 답은 ‘커피’이다. 우리는 하루에도 몇 잔씩 커피를 마신다. 일본의 메이지 대학 교수 사이토 다카시...커피는 “마법의 음료”이며 대한민국은 “커피 공화국”이 되었다. 본론1-커피의 역사 커피는 6~7세기경 에티오피아의 칼디...
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음식명의 기원 2005.11.22해당카페글 미리보기
양치기 <칼디>가 발견했다는 것입니다. 어느날 양떼가 목장근처의 열매를 먹은 후 흥분상태가 되어 뛰노는 것을 본 뒤 그것을...수 있게 했다고 해요. 이로써 커피가 세상에 알려지게 된 것이죠. 지금은 커피가 현대인의 식사음료와 기호음료로써 그 영역...
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직업에 따라 마시면 좋은 건강차 2005.03.09해당카페글 미리보기
같다. 칼디라는 이름의 목동이 있었다. 가뭄이 계속되자 평소 가지 않던 먼 곳까지 염소 떼를 몰고 갔다. 염소를 풀어 놓고...춤출 것 같은 기분이 들었다. 이 신기한 열매에 대한 소문이 널리 퍼지게 되어 커피의 기원을 이루게 되었다고 전해진다. 유럽...
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음식의 이름 그냥 지었을까? 2007.07.20해당카페글 미리보기
양치기 <칼디>가 발견했다는 것입니다. 어느날 양떼가 목장근처의 열매를 먹은 후 흥분상태가 되어 뛰노는 것을 본 뒤 그것을...수 있게 했다고 해요. 이로써 커피가 세상에 알려지게 된 것이죠. 지금은 커피가 현대인의 식사음료와 기호음료로써 그 영역...