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모두가 쉬쉬하는 일본산 방어의 습격 2016.02.23해당카페글 미리보기
통해 자연산 방어에는 없는 낯선 기운을 느낄 수 있었습니다. 또 다른 특징은 약간 둥근 주상악골입니다.(사진에 화살표) 사실 이것 때문에 제작진들이 부시리(히라스)와 무척 헷갈려했고 저 역시 휴대폰으로 전송된 사진으로 단정하기 애매한 포인트들이...
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☆생선회 바르게 먹는 법 2008.05.26해당카페글 미리보기
자연산은 양식 생선의 회맛을 구분할 수있는 사람은 10명중 1명도 안된다. 횟집에서 자연산의 값은 양식생선의 3~4배에 이르며...고급 생선횟감인 넙치[광어]와 우럭. 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 자연산은 활동범위가 넓고 운동량이...
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경남) 진해 용원시장에 있는 도다리맛집 '남해횟집' 2009.03.10해당카페글 미리보기
맛보길 권한다. ※ 참가자미, 돌가자미,문치가자미, 범가자미등 가자미류를 방언으로 도다리라고 한다. 일반인들이 쉽게 구별하는 법은 마주보고 눈이 오른쪽에 있으면 도다리이고 왼쪽에 있으면 광어다(좌광우도) 또 도다리는 사료를 잘 먹지않고...
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생선회맛 | 생선회 이렇게 먹자 2006.09.30해당카페글 미리보기
넙치(광어)와 우 럭, 돔 등은 자연산과 양식산의 구별이 더 어렵다. 자연산 은 활동범위가 넓고 운동량이 많기 때문에 양식산보다 육질의 단단함이 약 10% 정도 높지만 그 차이를 알 수 있 는 우리나라 사람은 10명중 1명 이하라는 실험 결과가 있 다...
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충청도 지역의 음식 2020.03.07해당카페글 미리보기
개펄에서 자연산 꺼먹굴을 따는 아주머니들은 하루에 3kg 정도를 딴다고 한다. 서산시장에 들어가면 이 굴을 살 수 있는데 이것을 사서 집에서 직접 담가 먹는 게 옛 맛에 가까이 가는 길이다. 열무짠지 충청도에서는 김치를 짠지라고도 하는데 겨울에는...
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전라북도 이색맛집 먹거리와 숙박 체험마을 안내 모음 2009.05.24해당카페글 미리보기
보면 구별할 수 있다. 배 부분의 딱지가 둥글고 넓적하면 암컷, 길고 뾰족하면 수컷이다. 요즘 시세는 암수 구분 없이 1kg에 1만5,000원 선. 2kg에 예닐곱 마리가 저울에 오르는데, 어른 네 명 정도가 배부르게 먹을 수 있다. 격포항에서는 수협 앞의...
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[전라도] 전라북도 이색맛집 먹거리와 숙박 체험마을 안내 모음 2009.10.29해당카페글 미리보기
보면 구별할 수 있다. 배 부분의 딱지가 둥글고 넓적하면 암컷, 길고 뾰족하면 수컷이다. 요즘 시세는 암수 구분 없이 1kg에 1만5,000원 선. 2kg에 예닐곱 마리가 저울에 오르는데, 어른 네 명 정도가 배부르게 먹을 수 있다. 격포항에서는 수협 앞의...
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안면도 맛 기행 2007.01.11해당카페글 미리보기
이라 구별지어 불려 온다. 소나무공원으로 불리는 휴양림이 그 특징을 잘 보여 주고 있다. 주차장과 산책로를 갖추어 잠시 솔바람을 쐬며 산책을 즐길 만하다. 인근에 펜션 빌리지가 조성되어 있어 새벽에 솔밭을 산책하며 솔 냄새를 만끽할 수 있다. 4...
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나를 위한 제철 밥상 - 생체 시계를 회복하는 행복한 밥상 2012.04.01해당카페글 미리보기
저렴한 자연산 횟감-병어 시원한 여름철 식재료-오이 시들지 않은 아작한 풋고추를 먹고 싶다 애호박과 오이로 만든 신선한 만두 8월 한여름 시원한 콩국수 이제야 밭참외가 나오는구나! 청량음료 없이 여름 나기 물에 씻은 묵은 김치와 짭짤한 강된장찌개...
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부산 가볼만한곳 2011.05.26해당카페글 미리보기
조리법으로 지난 2000년 신지식인으로 선정되기도 했다. 짚불구이를 먹기가 꺼림칙하다면 양념구이를 권할 만하다. 껍질을 벗기고 내장을 제거한 곰장어를 큼직큼직하게 썰어 양파·깻잎·파 등을 넣고 맵싸하게 양념해 프라이팬에서 구워 먹는 것이다...