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제철 전어 7가지 요리법 2022.08.26해당카페글 미리보기
전어구이를 하기전에 손질법입니다. 전어는 내장과 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은후에 물기를 제거한다.(내장 빼는 법은 아래 전어회 참고) 굵은소금을 잠시 뿌려서 석쇠에 굽는다~ㅎㅎ 석쇠로 구우면 사방에 기름이 튀어서 청소하기 좋은 오븐에 굽기로...
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제철맞이 전어 요리 7가지 2011.08.23해당카페글 미리보기
전어구이를 하기전에 손질법입니다. 전어는 내장과 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은후에 물기를 제거한다.(내장 빼는 법은 아래 전어회 참고) 굵은소금을 잠시 뿌려서 석쇠에 굽는다~ㅎㅎ 석쇠로 구우면 사방에 기름이 튀어서 청소하기 좋은 오븐에 굽기로...
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전어회에 쐬주 한잔, `이 맛에 산다` 2010.03.20해당카페글 미리보기
▲ 전어회 안주삼아 기울이는 술잔에 가을밤이 지새는 줄도 몰랐습니다. ⓒ 조찬현 가을에 제일 먼저 떠오르는 바다의 어종은...소호동 바닷가에 갔습니다. 제철음식 그것도 진짜배기 가을전어 맛을 보려고 말입니다. 제철 생선을 산지에서 직접 맛본다면...
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14회 서울동우회 11월06일 정모(전어구이.꽃게찜이 풍성) 2008.10.22해당카페글 미리보기
형형색색 오색물결이 출렁이는 단풍의 계절을 맞아 제철에 맛있는 전어회,전어구이,가을 꽃게 찜을 준비하고 14회 횐님들의 얼굴을 그려봅니다. 누가 제일 먼저 달려오시려나? 언제보아도 항상 따뜻하고, 늘 보아도 정겨운 님들, 빨리 보고파서 설레임 속...
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제철 전어 7가지 요리볍 2016.10.27해당카페글 미리보기
전어구이를 하기전에 손질법입니다. 전어는 내장과 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은후에 물기를 제거한다.(내장 빼는 법은 아래 전어회 참고) 굵은소금을 잠시 뿌려서 석쇠에 굽는다~ㅎㅎ 석쇠로 구우면 사방에 기름이 튀어서 청소하기 좋은 오븐에 굽기로...
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8월2일.활흰다리새우,활전어,하모회,샤브손질 활갯장어,해삼내장,생물성게알,채낚한치,냉동꽃게,문어,참소라,생물흑산홍어,숙성홍어회,멸치 2021.08.01해당카페글 미리보기
드리므로 회나 초밥으로 가능할 정도의 신선도입니다. 싱싱한 제철 새우의 통통함이 단맛과 감칠맛으로 이어지고, 적당히 익혀서 드시면 탱탱한 육질의 맛을 느끼실 수 있습니다. 새우초밥, 소금구이, 새우찜, 새우장, 새우전 등등 다양한 요리를 즐기실...
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전어구이, 전어회 2014.09.18해당카페글 미리보기
뜨거운 팬에 지글지글 구웠답니다. 정말 집 나간 며느리도...이 냄새 맡고 다시 돌아올 것 같은데요....... 어서 제철인 가을이 가기전에 꼭 한번 맛 보세요^^ 위에건 구이용이구요.. 아래건 회감이였답니다. 저는 부득이하게도 회를 못 먹는지라....남푠...
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가성비 좋은 생물 먹갈치(2kg 16,000원)/ 횟감용 자연산 활 전어 2022.08.05해당카페글 미리보기
싱싱한 제철 수산물을 판매합니다 100% 국내산, 자연산, 당일경매, 당일발송으로 휴일을 제외한 매일 새벽5시부터 경매 입찰하여...바랍니다) ★ 오늘 판매 상품 ★ 생물 먹갈치/ 활 전어 준비했습니다 꼼꼼히 살펴 보시고 구매하시길 바랍니다 ◆ 합배송...
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제철 전어 7가지 요리볍 2016.12.21해당카페글 미리보기
제철 전어 7가지 요리볍. 은빛 비늘이 반짝반짝 싱싱함이 눈이 보입니다. * 전어의 모양 (촌아이님 제공) 몸길이는 15∼31cm이다. 몸의 등쪽은 암청색, 배쪽은 은백색을 띠며, 등쪽의 비늘에는 가운데에 각각 1개의 검은색 점이 있어 마치 세로줄이 있는...
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호남학:육지전어가 맛있다 2022.08.26해당카페글 미리보기
전어회 * 전어맛은 갯벌이 결정한다 <자산어보>에 전어는 ‘큰 놈은 1척(약 30㎝) 정도다. 몸통이 높고 좁다. 색은 청흑색이고, 기름이 많으며 맛은 달고 진하다. 흑산에 간혹 있지만 육지 근처에 나는 놈만 못하다’라고 했다. 주목해야 할 것이 ‘육지...