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양념별 쓰임새 알고 쓰자! 이럴 땐 이 양념 2015.01.23해당카페글 미리보기
때에는 직접 담근 식초를 쓰거나 흑초를 활용한다. 자연 발효 식초, 흑초, 막걸리식초 등 전통 식초는 양조 식초에 비해 가격대...사과식초가 일반적인 데 반해 요리 연구가들은 향이 없는 현미식초를 선호한다. 향이 없어 식재료 본연의 향을 살릴 수...
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*♧* 라이프스타일로 점검해보는 면역력 테스트 *♧* 2011.10.24해당카페글 미리보기
마시는 흑초’ 시리즈는 현미를 원료로 장기간 숙성하여 만드는 흑초를 원료로 했다. 식초 가운데 흑초의 영양 성분이 가장...뿐 아니라 당분을 지나치게 섭취하는 기분이다, 그래서 전통 천연 발효효소 식초를 구입하거나 만들어 복용하셔야 하며 음식...
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라이프 스타일로 알아보는 면역력 태스트 2012.03.24해당카페글 미리보기
마시는 흑초’ 시리즈는 현미를 원료로 장기간 숙성하여 만드는 흑초를 원료로 했다. 식초 가운데 흑초의 영양 성분이 가장...뿐 아니라 당분을 지나치게 섭취하는 기분이다, 그래서 전통 천연 발효효소 식초를 구입하거나 만들어 복용하셔야 하며 음식...
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6가지 식초의 재발견 2007.10.04해당카페글 미리보기
각종 식초까지, 각기 다른 재료로 만드는 식초 이야기. 흑초 | 물·현미·누룩이 만들어내는 천연 발효의 신비 이웃 나라 일본...인기가 높다. 에도 시대부터 시작해 200년 전통 제조법으로 만드는 흑초의 효능을 이야기하는 데 ‘아미노산’에 대한 언급...
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식초의 효능 2014.02.10해당카페글 미리보기
결과 현미식초를 마신 사람의 젖산 농도가 마시지 않은 사람보다 약 25% 낮았다 식초가 가진 또 다른 효능은 콜레스테롤을 낮춰 혈관질환을 예방한다는 점이다. 일본 쇼와대 나카야마 교수의 주장에서 따르면 식초는 몸 곳곳에서 간으로 콜레스테롤을 운반...
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발효식초의 효능은... 2014.01.19해당카페글 미리보기
혈압을 안정시키고 변비해소,대장암의 예방에도 도움을 준다. 전통식초는 그냥 마시는 음료로 생각 하기에는 훨씬 효과가 있는...글로 다 표현 할 수 없는 건강식품이다. 천연재료현미흑초 구매방 옛날부터 피로할 때나 음주후에 식초를 마셔왔다. 최근...
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식초의 효능 2013.09.03해당카페글 미리보기
결과 현미식초를 마신 사람의 젖산 농도가 마시지 않은 사람보다 약 25% 낮았다 식초가 가진 또 다른 효능은 콜레스테롤을 낮춰 혈관질환을 예방한다는 점이다. 일본 쇼와대 나카야마 교수의 주장에 따르면 식초는 몸 곳곳에서 간으로 콜레스테롤을 운반...
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마을기업 탐방- 마마스팜영농조합법인 2017.03.18해당카페글 미리보기
누룩은 발효의 원천기술이며 세계 최고 수준의 발효식초를 만들 수 있게 해주는 핵심”이라며 “전통 누룩으로 제대로 발효시킨 천연발효 현미식초는 가장 중요한 성분인 아미노산을 극대화할 수 있다”고 말했다. 일본 흑초보다 유효성분 뛰어난...
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모링가의효능 2016.05.01해당카페글 미리보기
시금치25배의 철분, 우유 4배의 칼슘, 흑초 2배의 아미노산, 현미 30배의 R-아미노산, 적포도주8배의 폴렌논 등 여타 다른나무...저온체질인 사람, 변비, 신장염, 간장염, 대사증후군외 300가지 질병을 다스린다고 인도 전통 의학서적인 (AYURVEDADA)에...
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“우리네 ‘전통밥상’이 최고의 건강비결입니다” 여성 CEO 3인의 건강비결 3. (주)남양 쥐눈이콩마을 이혜선 대표 2010.03.18해당카페글 미리보기
사용하는 쥐눈이콩마을에는 수백 개의 장독 안에서 전통장과 현미누룩식초가 수년간 무르익어가고 있다. 장과 식초는 그윽하고...하는 원천인데, 특히 자연 발효시킨 현미누룩식초는 경기도 고양시에서 ‘고양흑초’라는 브랜드를 붙여주었다. 둘째...