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부산 냉채족발 2012.06.13해당카페글 미리보기
1층과 좌식테이블로 꽉찬 2층이. 모두 음식점이었답니다. 아침시간인지라, 지금 막 - 반찬을 만들기 시작했다며 한 가지 두 가지 씩 찬이 나오기 시작했습니다. 막 - 무쳐낸 야채와 생야채. 족발과 곁들을 만한, 서 너가지의 쌈과 야채가 더 나오구요...
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신계숙의 일단 하는 인생 요리도 인생도 하다 보니 되더라 2023.08.11해당카페글 미리보기
고추 소스 | 일과 취미의 경계선에 대해 | 놀다 보니 어느새 10장 나에게도 목표가 있다_따끈한 오골계탕 한 그릇을 앞에 두고 여섯 시간의 사색 | 나에게도 목표가 있다 | 흔적도 없이 에필로그 다시, 계향각에서_또 다른 만남을 기다리며 책 속...
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족발을 최고로 맛있고 싸게 묵는법 2010.03.17해당카페글 미리보기
된다) 만들기 1.미니족발을 찬물에 한번 씻고 (꼭 피를 다 뺄 필요없슴..고기부분이 안많아서,,끓는중에 다 빠진다,냉동이래도 해동필요없슴) 2. 된장 2숟갈,양파 반쪽,후추 약간(반스푼)을 미니족발과 함께 끓인다. 3. 족발이 끓으모..한 1~20분 끓고...
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족발 2007.10.29해당카페글 미리보기
돼지족발과 비슷하다. 참포네는 대개 제비콩(일명 렌즈콩)과 곁들여 먹는다. 팥과 콩을 섞은 맛인 제비콩은 재복을 부른다고 해서 반드시 먹는 음식이다. 제비콩은 요리를 하면 2∼3배 부풀어 오르기 때문에 재산이 늘어나는 것을 상징한다. ◆참포네와...
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족발과 참치를 활용한 샐러드 2014.07.26해당카페글 미리보기
훈제족발은 최대한 얇게 썰어서 접시에 가지런히 담는다. ➎ 레몬즙, 소금, 설탕, 마요네즈, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다. ➏ 천사채와 옥수수, 다진 채소를 ⑤에 버무려 접시에 담아낸다. Editor’s tip 천사채는 굵은 것과 가는 것 두 가지 종류가...
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족발 샐러드 2014.09.20해당카페글 미리보기
훈제족발은 최대한 얇게 썰어서 접시에 가지런히 담는다. ➎ 레몬즙, 소금, 설탕, 마요네즈, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다. ➏ 천사채와 옥수수, 다진 채소를 ⑤에 버무려 접시에 담아낸다. Editor’s tip 천사채는 굵은 것과 가는 것 두 가지 종류가...
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냉채 족발 만드는법 2012.06.13해당카페글 미리보기
준비 - 족발(운영진 준비), 냉채양념(운영진 준비) - 마트 구입품목 : 해파리(1팩:4~5인 기준), 맛살(크레미), 각종 야채(오이, 당근, 깻잎, 양배추, 파프리카, 방울토마토 등) - 양념 : 냉채양념은 준다고 함. 만들 필요 없음!! ㅋ 2) 재료 손질 - 족 발...
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족발과 참치를 활용한 샐러드 2014.09.19해당카페글 미리보기
훈제족발은 최대한 얇게 썰어서 접시에 가지런히 담는다. ➎ 레몬즙, 소금, 설탕, 마요네즈, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다. ➏ 천사채와 옥수수, 다진 채소를 ⑤에 버무려 접시에 담아낸다. Editor’s tip 천사채는 굵은 것과 가는 것 두 가지 종류가...
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26가지 양념장 만들기 2015.01.05해당카페글 미리보기
생선구이나 꼬치구이, 생선조림, 야채조림, 고기튀김류에 양념소스로 이용된다. 식성에 따라 고추장, 고춧가루, 케찹, 다진마늘...통닭, 족발 등등등 때에 따라 물엿을 사용하기도 한다. 5.볶음 양념 만들기 재료 : 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰...
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오리. 족발 . 소갈비살 삼겹살 리필 2014.05.05해당카페글 미리보기
굴 소스만들기 ( 생굴 . 양파 .마늘 . 간장 .후추 )그릇에 넣고 3일동안 숙성시키다 국물만 체로걸러낸다 국물에 매실즙 . 설탕 . 후추 ,바질 분 . 건과류 넣고 졸여준다 . @@ 썰어논 오리를 그릇에 담고 (오리. 굴소스 .마늘 . 양념을 해서 그릇에...