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金順慶이 추천하는 한국의 진미 별미집 130選 2006.11.26해당카페글 미리보기
구이가 진미. 갈비구이(1인분, 2대) 1만6,000원, 갈비탕 6,000원 ================================================================================= ⊙ 경북 94 회나무흑염소식당/흑염소탕- 경북 경산시 지인면(연하못 앞) 054-857-0010 흑염소의 명소...
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이 땅의 국수를 찾아서 ④ 진주냉면 2009.06.29해당카페글 미리보기
진주는 평양과 함께 조선시대 교방문화의 양대 꽃이었다. 이 두 도시의 대표음식이 ‘냉면’인 것도 비슷하다. 당시 한양서 내려온 한량들이 유곽의 기생들과 어울려 입가심으로 먹었던 대표적인 음식이 ‘진주냉면’이다. 60여 년 전부터 진주의 나무...
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※한국의 진미 별미집※ 2004.02.18해당카페글 미리보기
구이가 진미. 갈비구이(1인분, 2대) 1만6,000원, 갈비탕 6,000원 ⊙ 경북 94 회나무흑염소식당/흑염소탕- 경북 경산시 지인면(연하못 앞) 054-857-0010 흑염소의 명소인 경산군 지인면의 본격적인 흑염소탕맛을 확인 할 수 있다. 염소탕 5,000원, 염소수육...
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金順慶이 추천하는 한국의 진미 별미집 130選 2009.06.23해당카페글 미리보기
구이가 진미. 갈비구이(1인분, 2대) 1만6,000원, 갈비탕 6,000원 ⊙ 경북 94 회나무흑염소식당/흑염소탕- 경북 경산시 지인면(연하못 앞) 054-857-0010 흑염소의 명소인 경산군 지인면의 본격적인 흑염소탕맛을 확인 할 수 있다. 염소탕 5,000원, 염소수육...
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"이땅의 국수를 찾아서" 시리즈물 입니다. 진주냉면 ④ 2009.12.20해당카페글 미리보기
진주는 평양과 함께 조선시대 교방문화의 양대 꽃이었다. 이 두 도시의 대표음식이 ‘냉면’인 것도 비슷하다. 당시 한양서 내려온 한량들이 유곽의 기생들과 어울려 입가심으로 먹었던 대표적인 음식이 ‘진주냉면’이다. 60여 년 전부터 진주의 나무...
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不惑日記 6. - 냉면의 유래 (2) - 2006.04.10해당카페글 미리보기
함께 평양의 빼어난 세 가지 풍물에도 끼일 정도로 예로부터 명성이 자자하다. 여기서, 잠깐 상식(라면의 일 년 섭취 량을 알아보면, 한국이 일 인당84개. 일본이 43개. 태국이 25개 한국이 단연 세계 최고의 소비량을 자랑할 정도로 면을 좋아한다. 한국...
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우리나라의 맛있는 냉면집 소개 좀 해주세여 2006.11.27해당카페글 미리보기
쫄깃하다. 평양냉면과 달리 함흥냉면은 국물 없이 맵게 먹는다. 흔히 말하는 비빔과 회냉면이 바로 함흥식이다. 아니 정확히 말하면 함흥에는 비빔냉면이 없다. 매운 회냉면에서 남향식 입맛에 맞게 살짝 메뉴가 바뀌어 나온 게 비빔냉면이다. 함흥지방...
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인천 맛집 - 인천의 진미별미 추천 맛집 5곳 2017.04.25해당카페글 미리보기
인천 맛집 - 인천의 진미별미 추천 맛집 5곳 1. 경인면옥/냉면, 온면, 갈비- 인천시 중구 내동(신포동 패션거리) 032-762-5770...명동 신포동패션거리에서 2代 55년을 이어오며 평양냉면과 온면이 특미. 냉면과 온면 , 따로 구워내는 불고기 2. 대성불고기...
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음식으로 읽는 한국 생활사 2023.06.26해당카페글 미리보기
함흥냉면; 28 우무냉국_ 임금님의 여름 음식 29 수제비_ 옛날 양반의 고급 음식; 30 콩국수_ 그리움이 깃든 서민들의 여름 별미...34 민물매운탕_ 고려인은 매운탕 애호가; 35 생태찌개_ 장작더미보다 흔했던 명태; 36 어복쟁반_ 평양시장의 겨울나기 음식...
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세계 삼대 진미 - 송로버섯, 푸아그라, 캐비어 2009.03.09해당카페글 미리보기
캐비아를 알알이 그대로 느끼려면 다룰 때도 으깨지지 않게 조심해야 할 정도니까. 처음 먹으면 평양냉면처럼 심심한 맛인데, 계속 먹으면 역시 진미다 싶다. 가장 편하고 익숙한 방법은 작은 팬케이크에 쌈 싸듯이 먹는 것. 밀가루와 우유를 섞어 전병...