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6월 17일. 2조 냉국수 2017.06.20해당카페글 미리보기
수박이었습니다. 탱글탱글하게 삶은 소면에 오이, 닭가슴살햄, 메추리알을 고명으로 얻고, "300년 전통"의 쯔유를 차갑게 국물로 한 냉국수를 준비해주셨네요. 치밀하고 꼼꼼한 우리 2조 조장님 국수셋팅방법을 그림으로 그려오시기까지! 대단하십니다...
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판모밀국수 2020.08.21해당카페글 미리보기
모밀국수를 누구보다 좋아하는 울 부부, 이번에 해담채님께서 힘들게 만들어 보내주신 쯔유로 오늘 저녁 메밀국수 잔치 했습니다.ㅋㅋ 메밀국수는 김자영님이 알려주신 메밀국수로 울 남편 맛 있다고 흡입을 하면서 먹네요.ㅋㅋ
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누들누들~~국수 만들기 2008.07.07해당카페글 미리보기
담고 ③의 국물을 부은 뒤 새우와 양파, 양배추, 파프리카 등은 취향대로 섞어 먹을 수 있도록 준비한다. 시판하는 쯔유는 냉메밀국수에 넣는 육수를 낼 때 적당한 소스다. 생수에 쯔유를 섞고 고추냉이를 더하면 국물 맛이 알싸한 맛을 낸다. 쫄면 600g...
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[송옥] 45년 전통의 북창동 메밀국수집 2007.12.18해당카페글 미리보기
있겠습니다. 튀김이 국물에 녹아나며 점차 느끼해져 가는 것은 감내해야만 하겠습니다만... 대표메뉴 메밀국수 먹어줍니다. 이렇게 차가운 쯔유(소스)를 주전자째 주면 행복하죠. 면을 넣어 먹다 보면 자꾸 미지근해지며 묽어지는 쯔유를 계속 차가운 것...
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♬ 시원한 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기 2007.09.30해당카페글 미리보기
아래는 레시피를 정리하여 다시 적어 보았습니다. 참고하시어 맛있게 만들어 드시기 바랍니다. ^0^ ▶ 메밀국수국물원액 만들기(쯔유제조) 재료 멸치30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵, 간장 2 컵, 미림 4컵, 정종1컵, 설탕 2스픈, 훈다시...
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시원한 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기 2009.05.03해당카페글 미리보기
아래는 레시피를 정리하여 다시 적어 보았습니다. 참고하시어 맛있게 만들어 드시기 바랍니다. ^0^ ▶ 메밀국수국물원액 만들기(쯔유제조) 재료 멸치30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵, 간장 2 컵, 미림 4컵, 정종1컵, 설탕 2스픈, 훈다시...
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가쓰오부시메밀국수 2008.02.19해당카페글 미리보기
뺀다. 접시에 국수를 담고 동그랗게 빚은 무, 와사비를 올린다. 5_③의 국물에 김채, 가쓰오부시를 넣고 그릇에 국수와 함께 담는다. Tip 쯔유는 가다랭이간장으로 가다랭이 성분이 2~3배 농축되어 있어서 물에 희석하여 모밀국수 간장을 만들 때 사용하면...
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열무김치 비빔국수 만들어볼까요.? 2012.02.05해당카페글 미리보기
꼭 짜서 3cm 길이로 썰어 김치 양념에 무쳐 놓습니다 5) 오이는 4~5cm 길이로 채썰어 냉수에 담군후 물기를 뺍니다 6) 국수를 삶아 쯔유와 참기름으로 버무린후, 사리를 만듭니다 7) 고명과 초고추장을 곁들여 냅니다 *쇠고기 고명은 생략하셔도 좋습니다
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모밀국수 (소바) 2004.05.05해당카페글 미리보기
모밀다시는 차게해서 먹어야 제 맛이 난다. 2>다시7. 간장1.정종0.5 미림0.5 . 설탕0.5 끓일때 대파..끓으면 가스오부시 100g 넣고 불을 끈뒤 10분후 걸러낸다 쯔유 모밀국수용 소스로 물과 반씩 섞어 사용한다. 파와 무우즙을 넣어서 시원하고 달콤하게...
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열무김치 비빔국수 2012.06.02해당카페글 미리보기
꼭 짜서 3cm 길이로 썰어 김치 양념에 무쳐 놓습니다 5) 오이는 4~5cm 길이로 채썰어 냉수에 담군후 물기를 뺍니다 6) 국수를 삶아 쯔유와 참기름으로 버무린후, 사리를 만듭니다 7) 고명과 초고추장을 곁들여 냅니다 *쇠고기 고명은 생략하셔도 좋습니다