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제 7회 바리스타 자격인증 필기시험 정답 ^^ 2008.11.15해당카페글 미리보기
의 기계적 정비와 관리를 통하여 커피입자의 일정한 분쇄도를 유지한다. 50. 추출이 용이하게 적당량의 분쇄된 커피를 필터 홀더에 담는 일련의 과정을 팩킹(Packing)이라 하는데 이 과정과 관련이 없는 것은? 1 1)Infusion 2)Dosing 3)Tapping 4)Tamping...
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"인간 마루타면 어때? 짧게 일하고 굵게 버는데…" 2003.11.16해당카페글 미리보기
편의점, 커피숍 아르바이트 등 근면과 성실 그리고 체력으로 승부하던 일들은 '아르바이트의 고전'이 된지 오래다. 요즘에는...띄는 아르바이트는 이른바 '인간 마루타' 아르바이트. 정식 명칭은 '생물학적 동등성(생동성) 시험 참가 아르바이트'정도가...
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2007년 시행 제 5 회 바리스타(2급) 필기시험 2010.04.25해당카페글 미리보기
단계별 명칭으로 옳지 않은 것은? (1) ① 커피 씨앗을 건조시킨 것- Whole Bean ② 건식법에 의해 건조된 체리 - Dry coffee cherry ③ 커피 열매의 정제된 씨앗 - Green Bean ④ 원두를 분쇄한 것- Ground Coffee 4. 유전적 원인으로 인해 한 개의 체리...
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2006년 시행 제 3 회 바리스타(2급) 필기시험 2010.04.25해당카페글 미리보기
이라는 명칭이 붙게 되는데 그 의미는 무엇인가? ➀ 작은 커피 묘목의 일조량 조절을 목적으로 그늘막을 설치하였다. ➁ 커피종자 씨앗을 삼베포, 짚 등으로 덮어 그늘을 유지하였다. ➂ 커피나무의 개량 및 다수확을 목적으로 일정기간 그늘막을 설치하였다...
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2008년 시행 제 6 회 바리스타(2급) 필기시험 2010.04.25해당카페글 미리보기
단계별 명칭으로 옳지 않은 것은? 1)커피열매 - Cherry 2)커피열매의 정제된 씨앗 - Green Bean 3)원두를 분쇄한 것 - Ground coffee 4)커피 씨앗을 건조시킨 것 - Whole Bean 5. 다음 커피품종에 대한 설명이 잘못 연결된 것은? 1)카투라(Catura) - 인도...
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2005년 시행 제 1 회 바리스타(2급) 필기시험 2010.04.25해당카페글 미리보기
배전도는 기계적으로 측정한 L값(명도)으로 나타낸다. ③ 배전이 강해질수록 배전도를 나타내는 L값은 증가한다. ④ 배전콩의...배전도를 경험으로 정하기도 한다. 33. 배전과정 중 커피생콩에 함유된 caffeine의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은? ①...
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독일 여행 정보 2007.11.29해당카페글 미리보기
차나 커피 중 택일이었다. 정말 깔끔하고 근사한 아침식사였다. 단점이라면 가정집이기에 좀 조심스러웠고 할머니가 수더분하지 않고 좀 무뚝뚝하셨기 때문에 친근감은 덜 느껴졌으나 깔끔하고 깨끗해서 매우 좋았고 가격도 만족스러웠다 # 30 로텐부르크...
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커피강좌 2 2006.02.06해당카페글 미리보기
의 명칭은 Coffea arabica L. 된다. 이 Coffea 가 속명, arabica 가 종소명이며 그 뒤를 뒤따르고 있는「L.」은 명명자의 이름인 린네의 약어이다.「속명+종소명+명명자명」의 순서에 의거하여 정식적「종명」이 된다. 속명은 영문 머리글자가 대문자로...
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2018 광둥 21세기 해상실크로드 국제박람회 현장르포 2018.12.02해당카페글 미리보기
개요 명칭 한글 2018 광둥 21세기 해상실크로드 국제박람회 영문 2018 Guangdong 21st Century Maritime Silk Road International Expo 중문 2018广东21世纪海上丝绸之路国际博览会 개최기간 2018년 10월 25~28일(4일간) 개최장소 광둥성 둥관 현대국제...
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커피메뉴 2005.02.02해당카페글 미리보기
에스프레소 머신에 장착한다. 포타 필터 가장 자리에 커피가루가 묻지 않았나 잘 확인한다. 4. 시작 버튼을 누르면 먼저 검은 커피 응축액이 내려오고 크레마를 형성하는 캐러멜색 거품이 떨어지는데, 약 20~25초 정도가 소요된다. 5. 포타 필터에 사용...