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신순임의 '건진국수' 감상 / 이동훈 2014.06.12해당카페글 미리보기
와 마을의 제사, 음식, 식생까지 다양한 문화와 풍속을 시로 버무려냈다는 점에서 장계향 선생의 향기가 난다. 건진국수는 “밀가루에 콩가루를 섞어”반죽하고 홍두깨로 빚어서 “찬물에 헹구어”건져낸 국수다. 비가 와서 좋고 비가 그 쳐서 좋고...
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건진국수 / 신순임 2014.06.12해당카페글 미리보기
와 마을의 제사, 음식, 식생까지 다양한 문화와 풍속을 시로 버무려냈다는 점에서 장계향 선생의 향기가 난다. 건진국수는 “밀가루에 콩가루를 섞어”반죽하고 홍두깨로 빚어서 “찬물에 헹구어”건져낸 국수다. 비가 와서 좋고 비가 그쳐서 좋고...
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안동 먹거리 열전 2023.08.04해당카페글 미리보기
양념을 끼얹어 쪄서 팔기 시작했다. 그렇게 만든 잉어찜이 선풍적인 인기를 끌자 곳곳에 잉어찜 식당이 등장했다. ◆건진국수=생콩가루와 밀가루를 섞어 면발을 뽑고 은어를 우린 국물에 말아 먹는 국수다. 면을 물에 삶아 건져서 국수를 만들었다고 해서...
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[리빙포인트] 수제비 반죽엔 콩가루를 2006.07.14해당카페글 미리보기
리빙포인트- 수제비 반죽엔 콩가루를 국수나 수제비를 만들 때 밀가루 반죽에 멸치가루나 콩가루를 조금 섞으면 단백질과 칼슘이 풍부하게 된다. 발췌 : http://morningplus.chosun.com
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여름별미, 안동 건진국수를 아시나요? 2009.09.02해당카페글 미리보기
또 밀가루를 뿌렸을까. 밀가루 반죽이라고는 믿기지 않을 만큼 얇은 종잇장 같은 반죽이 탄생했다. 건진국수의 반죽은 콩가루와 밀가루를 섞되, 콩가루의 비율을 밀가루보다 많이 하고 계란과 물을 섞어 완성한다. 콩가루를 넣으면, 밀가루만 넣었을 때...
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열무물김치 만드는법~열무물김치 찹쌀풀이 아닌 국수 삶은물로 2015.06.10해당카페글 미리보기
깨끗이 헹구어 대충넣고 비벼먹었답니다~~~ 국수 삶아서 받아놓은물 이지요~~~ 풀국 연하게 타놓은것 같지요~~!~ 콩가루가 들어간 국수라 그런지 국물도 더맛난것 같아요~~~~ 부지런이 국수 먹고 양파랑 파 모두 잘라서 준비하고 마늘은 다시다주머니에...
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영양교육과 콩국수 만들기 2023.08.07해당카페글 미리보기
어르신 전대상자분께 콩가루와 국수를 전해드리고 여름철 영양섭취 및 실천 방법에 대해 설명 해 드렸음 김정자.정동규.박삼이.박옥점어르신들과 콩국수를 시원하게 만들어 드시니 너무 맛있다고 좋아하시며 고맙다고합니다
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영양교육 콩국수 만들기 2023.08.13해당카페글 미리보기
센터에서 무더위에 힘들어 하신 어른신들을 위해 영양 보충을 위해 지원해주신 콩가루와 국수를 전대상자께 전달해 드리고 홍옥희어르신과 같이 만들어 먹으면서 어르신이 아주 맛있어 하시며 감사하다고 하심 홍옥희 박계자 이귀엽 한명이
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콩가루 배춧국 2005.01.28해당카페글 미리보기
넣고 끓인다. ⑤ 한소끔 끓어오르면 불을 약하게 하여 잠시 더 끓인 다음 불에서 내린다. * 경상도에서는 날콩가루를 만들어 두었다가 국수나 찌개·나물 무침 등에 넣어 구수한 맛을 내기도 한다. * 날콩가루는 콩이 흔한 계절에 사서 깨끗이 씻어 물기를...
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콩가루당근칼국수 2004.10.15해당카페글 미리보기
그대로 담겨 있는 주황색 칼국수 면발을 만들었어요. 색도 예쁘고 영양도 듬뿍 들어 있어서 아이들이 좋아해요. 국수반죽 : 밀가루3컵, 콩가루1컵, 물1컵, 달걀2개, 식용유2큰술, 갈은당근1개분, 소금 약간. 국물재료 : 멸치10마리, 다시마2장, 애호박1...