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건강을 챙겨주는 호박(단호박*늙은호박*애호박) 2014.07.03해당카페글 미리보기
줄기를 손질하여 찜기에 찐 뒤에~ 된장찌개 매운고추 하나 다져 넣고 보글보글 끓여서 쌈에 올려 먹으면, 다른반찬이 필요없는 여름철 밥도둑이 된답니다. 호박잎을 으깬뒤에 걸죽한 들깨국물이나 ~ 멸치다시물로 만든 된장국에 넣어 끓이면 맛있는 호박잎...
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설날 음식들.. 2014.01.24해당카페글 미리보기
시금치, 톳 등) ㉣ 집 간장이 맛이 없다면 멸치 액젓이나 까나리 액젓 등 맑은 젓으로 간을 한다. ㉤ 색을 내는 고명은 나물이 다 볶아진 후, 마지막에 넣어 살짝 볶아줘야 색이 살아납니다. ▶ 무나물 style="MARGIN: 0px auto" border="0" cellPadding...
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2월20일.생물 암치홍어,장대,냉동(붕장어,먹갈치,아귀,홍합살),세하,키조개관자,새꼬막,피조개,매생이,돌굴,양식굴,각굴,찰감태,홍가리비,특가다시멸,곱창김 2019.02.19해당카페글 미리보기
요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기위해서 마늘, 파 등의 향이 진한 부재료는 넣지 않습니다. (집간장에 숙성 후 양념하셔도 됩니다.) &감태의 효능은 항산화효과가 다른 갈조류에 비해 폴리페놀 성분이 10배 이상이고, 타닌계...
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행복을 부르는 식탁, 일주일의 여유 밑반찬 10가지 2012.01.17해당카페글 미리보기
참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 톳은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 10...완성 된 나물 ▶ 완성 된 반찬 9가지(김구이를 놓지 않았군요) 10. 여러장 한꺼번에 바삭하게 김굽는 법 ▶ 재료 : 김 20...
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6가지 건강 반찬 2016.09.16해당카페글 미리보기
제철에 나오는 톳과 달리 부드러운 식감이라 먹기가 좋답니다. 볶음 톳을 넣어 비빔밥을 만들어 먹어도 잘 어울린답니다. 두번째...발암물질을 억제하는 효과도 있다고 합니다. [참고]취나물 손질 법, 취나물 반찬모음 [재료] 데친 취나물 200그램, 다진...
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간제미,참홍어,해산물,조개류,냉동생선..맛있게 드시고 항상 건강하세요. 2015.01.23해당카페글 미리보기
판매가 : 39,500원 푼수네님, 낡은의자님, 하얀나라님 ... 톳 5kg 판매가 : 26,500원 푸가리우스님 ... 덕자(냉동) 산란철...으로 드십시요. 2.3kg 판매가 : 61,500원 2.2kg 판매가 : 59,000원 ※ 회,부위,손질법 안내 http://cafe.daum.net/namdo114com...
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산청 금수암 사찰음식 배우는 건강 여행 2017.08.14해당카페글 미리보기
함께 먹는 영양식 2월에 열린 강좌에서는 채소두부, 연근톳찜, 은행마죽, 구기자차 만드는 법이 진행되었다. 사찰음식은 기본적인 조리법이 일반 음식과 크게 다르지 않으면서도 섬세한 재료 손질과 정성스런 손길, 인위적인 것을 배제한 자연스러운 조리...
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홍어 (洪魚)의 진미를 맛보시죠 2013.04.16해당카페글 미리보기
만드는 법 1 꾸덕꾸덕 말린 홍어는 깨끗이 닦고 마늘 생강즙에 재워둔다. 2 조림간장을 끓여 반 정도로 졸여 놓는다. 3 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 깨끗이 손질하여 물기를 없애고 곱게 채썬 다음 참기름에 묻혀 팬에 살짝만 볶는다. 4 청.홍고추는 씨를...
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5월 4일 목요일-반가운 손님- 2017.05.09해당카페글 미리보기
개 내 주시며 미역과 톳 뜯는 법을 가르쳐 주셨다. 내가 뜯는 것이 시원치 않아 보이셨는지 물에까지 들어 가셔서 미역과 톳을 뜯어다가 손질까지 해서 커다랗게 한봉지 담아 주셨다. 어쩌면 그렇게 정이 많으신지 아주머니는 혼자 사시고 자녀들은 도시에...
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향긋하고 고소한 달걀 파래죽(파래죽) 2016.03.09해당카페글 미리보기
만드는 법 올해는 파래가 예년보다 조금 비싼것 같습니다. 작년만 해도 5덩어리에 천원이였었는데.. 올해는 3덩어리에 천원...동안 쌀이 적당히 퍼지고 있네요. 죽물이 반정도 줄었을때 손질한 파래를 넣어주세요. 죽과 잘 섞어주시고.. 가끔 저어가며...