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5월16일수요일 수업 2018.05.18해당카페글 미리보기
추출 추출량 250ml 향미 특징:구수한맛 단맛 밀향이 대체로 연한느낌 바디감은 부드러움 TDS:1.77 수율:27 과다 (3)하리오 망 필터: 커피양16.25 물의양280ml 분쇄입자5 온도 91도 추출시간 30초뜸 2분20초추출 추출량260ml 향미특징:단맛 고소한맛 신맛...
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Re:부산 정모 후기 2001.02.27해당카페글 미리보기
뻔하다. : 건망증땜시.. : : 그래서 쓰기로했다. : : 먼저 제가 준비한 것은 : 드립주전자, 드립퍼, 필터, 커피주전자(하리오) : 쿠바 커피(세상에서 가장 빛깔좋은 커피) : 생두 조금과 "아이러브에스프레소"라는 사이트에서 : 인쇄한 자료. : (http...
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부산 정모 후기 2001.02.26해당카페글 미리보기
올릴게 뻔하다. 건망증땜시.. 그래서 쓰기로했다. 먼저 제가 준비한 것은 드립주전자, 드립퍼, 필터, 커피주전자(하리오) 쿠바 커피(세상에서 가장 빛깔좋은 커피) 생두 조금과 "아이러브에스프레소"라는 사이트에서 인쇄한 자료. (http://www...
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핸드드립...매력에 빠져 보렵니다 ^^ 2011.05.28해당카페글 미리보기
계량컵이 들어있다 ^^) 드리퍼란... 여과지 또는 필터를 이용하여 커피를 내려주는 깔대기 모양(?)의 용기를 말한다. 드리퍼에는...커피를 뽑아내기에 적합하다. 그외에 메리타, 고노, 하리오 드리퍼 등이 있지만... 많은분들이 칼리타로 시작하기에.. 나...
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커피 추출 [Coffee Brewing] 2011.05.20해당카페글 미리보기
Drip) 필터에 커피 가루를 넣고 뜨거운 물을 붓는 방식이다. 도구로는 드립 포트(Drip Pot), 드리퍼(Dripper), 여과지 등이 있다. 드립 포트(Drip Pot)는 배출구가 S자 형태로 되어 있는 것이 일반적이며, 재질은 스테인리스나 에나멜 등이 있다. 드리퍼...
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커피 2015.08.15해당카페글 미리보기
Pot)이다. 단, 상하운동으로 인해 커피가루가 말끔히 추출되지 않아 필터 드립보다 탁한 커피가 추출되는 것이 단점이다 드리퍼...이번에는 고노 드리퍼에 대해서 알아보자. 고노 드리퍼는 하리오 드리퍼와 비슷한 모양새를 갖고 있다. 두 드리퍼 모두...
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핸드드립에 사용되는 드리퍼의 종류 2011.05.20해당카페글 미리보기
Dripper) 하리오 드리퍼는 고노 드리퍼와 같은 원추형이고 추출구가 한개이며 전체 1/3, 2/3 지점이 볼록 볼록해 입체적인 형태...물의 주입시 빠른 추출속도로 인해 부드러운 맛의 커피를 내일 수 있다. 3. 멜리타 드리퍼(Melitto Dripper) 1*1(1~2인용...
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6조 카페 쇼 후기(추출기구2) 2011.12.08해당카페글 미리보기
사이폰이다. 하리오는 국내 업체들과는 다르게 업체에서 직접적으로 판매를 하지 않고 국내에서 수입해서 판매하는 방식을 취하고 있어 카페 쇼 당일에 많은 일반 관람객들이 구매를 하고 싶어하는 것을 보았으나 성사되는 것을 보지는 못했습니다. 우연히...
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핸드 드립 커피 맛있게 내리는 법 2015.03.10해당카페글 미리보기
입니다. 칼리타, 고노, 하리오 등등 핸드 드립으로 커피를 추출하는 도구의 종류는 다양합니다. 종류에 따라 핸드 드립하는 방법...① 따뜻한 물로 서버를 데워준다. ② 드립퍼를 서버에 올려 놓은 후 드립을 준비한다. ③ 드립필터의봉합선을 접어 드립퍼...
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핸드드립 제 1강 - 칼리타 핸드드립(Hand Drip) 2011.10.03해당카페글 미리보기
고노, 하리오 등이 있다. 2. 칼리타 추출법 칼리타는 일본에서 고안된 드리퍼로 추출구가 바닥에 3개 뚫려 있으며 멜리타에 비해...나 있다.추출할 때 물을 3~4차례로 나누어서 부어주며 커피 맛의 변화의 폭이 적고 안정적이다. - 준비물 : 원두, 핸드...