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서양의 음식문화(29) 2015.05.29해당카페글 미리보기
탄산수(진저에일) Whisky Daisy, Rum Daisy · 에그넉(Eggnog): 증류주+설탕+계란+우유+향료 계란을 사용한 음료로서 미국에서는 크리스마스 때 널리 애용된다. · 피즈(Fizz): 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식 탄산음료를 따를 때 피-하는...
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칵테일에 대하여 2008.05.19해당카페글 미리보기
탄 산수와 얼음을 넣은 음료로 진피즈가 유명하다. 하이볼은 증류주를 탄산수에 섞은 음료이며, 위 스키를 사용한 것이 흔히...레몬주스·라임주스 등의 감산미(甘酸味)를 더하고 진저에일·소다 등으로 희석시킨 청량감이 있는 음료인 보스턴쿨러 등을...
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어느 바의 어느 바텐더의 일과 [上] (참고:이 소설 어떤 소설을 본뜬 겁니다;;) 2005.12.03해당카페글 미리보기
않게 나선형으로 벗긴 것을 텀블러(하이볼 글래스) 안에 넣고 끝을 잔 가장자리 에 걸친다. 그 잔에 얼음과 브랜디를 넣고 진저에일로 적당히 잔을 채우면 완성이죠. 호즈 넥은 말 그대로 말의 목이라는 뜻입니다.잔에 걸쳐져 있는 레몬 껍질이 말의 목과...
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마시는 방법에 따른 분류 2003.11.24해당카페글 미리보기
것으로 민트 프라페, 꼬앙뜨로 프라페 등이있다. 9. 하이볼(Highball) - 가장 간단하게 만들어 마시는 음료로 텀블러에 증류주와 탄산 음료를 각각 한 가지씩만 섞어 만들며 요즘은 콜라, 진저 에일, 토닉 워터 등 가운데 서로 어울리는 것을 많이...
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칵테일에 대한 공부를 하자!! 2001.07.22해당카페글 미리보기
탄산수 ·진저에일 ·토닉 워터 ·콜라 등에 섞기도 한다. 술의 저장은 여러 가지 방법으로 하나 대체로 냉암소에 보관하며, 1번 마개를 딴 것은 되도록 빠른 시일 안에 마시는 것이 좋다. 병째로 장기간 두었을 때 잘 발효되는 것으로 생포도주가 있는데...
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호텔용어입니다(E-I) 2001.11.03해당카페글 미리보기
Ale(진저 에일) 생강으로 만든 비등성 청량음료 Gross Income 총수입 Highway Hotel(하이웨어 호텔) 자동차 여행객을 대상으로한 숙박시설로 자동차의 급유, 세차, 수리하는 설 비를 시설내부에 갖추고, 서비스도 고객의 셀프 서비스가 아니고 호텔과 전...
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자료 2004.11.16해당카페글 미리보기
탄산수 ·진저에일 ·토닉 워터 ·콜라 등에 섞기도 한다. 술의 저장은 여러 가지 방법으로 하나 대체로 냉암소에 보관하며, 1번 마개를 딴 것은 되도록 빠른 시일 안에 마시는 것이 좋다. 병째로 장기간 두었을 때 잘 발효되는 것으로 생포도주가 있는데...
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브랜디 칵테일 2003.07.21해당카페글 미리보기
좋은 칵테일이라고 할수 있다. 브 랜 디 ………………… 30~45ml 진저에일 ………………… 적당량 나선형으로 벗긴 레몬껍질 레몬껍질을 끊어지지 않게 나선형으로 벗긴 것을 텀블러(하이볼 글래스) 안에 넣고 끝을 잔 가장자리에 걸친다. 그 잔에 얼음과...
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라인님의 칵테일 강좌 (게시판에 있던것 퍼옴) 2006.10.19해당카페글 미리보기
8온스 하이볼 글라스에 얼음을 넣는다) 17. 오필리아(햄릿의 애인) 1 1/2온스의 애쿼빗 + 1/2온스의 라임주스 + 2온스의 오렌지주스 + 오렌지 한 조각 18. 핫라인(초비상 연락망) 1온스의 라이트 럼 + 1온스의 다크 자메이카럼 + 3온스의 물 + 2...
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보드카에 대하여 2009.07.11해당카페글 미리보기
원조가 바로 보드카폭탄주다. 3. 칵테일 "모스크바 뮬" -- 하이볼잔이나 맥주잔에 얼음을 가득 채운뒤 스미노프 레드보드카...넣는다. 여기에 칵테일용으로 많이 쓰이는 발포성 청량음료인 진저에일로 가득 채운 뒤 레몬즙을 곁들여 마신다. 4. 수박...