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감기 예방 음식 2014.07.01해당카페글 미리보기
닫는다. 항아리의 경우 날파리가 생길 수도 있으므로 한지나 비닐로 밀봉을 한다. 설탕이 녹기 시작하면 한 번씩 휘저어 설탕이...정도가 지나면 매실과 청을 분리하여 먹을 수 있다. 매실청은 물과 5:1로 희석해서 상시적으로 먹으면 좋은데, 각종 요리에...
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매실 장아찌~~함께 만들어요~~^^ 2016.10.18해당카페글 미리보기
식품 ☞ 매실청 매실장아찌 매실차 ( 차조기와 함께 사용하면 효과만점) 매실주 매실식초 매실잼 ※※일본에서는 매간(= 우메보시 ) 이라는 소금에 절여서 만든 식품으로 식욕을 북돋우고 배탈을 막아주며 피로회복에도 최고~~ 알카리성식품으로 체질이...
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음력 5월은 매월, 매실 3독을 다스린다 2013.07.19해당카페글 미리보기
청매를 항아리에 담고 2〜3일 중탕한 걸쭉한 갈색 식품이 매실고다. 매실효능 요약:유기산 다량 함유 피로 회복, 소화력 증진 눈 속에서 피는 설중매(雪中梅), 매실 매화나무의 열매인 매실(梅實)은 맛이 시며 식용하거나 약용으로 이용한다. 매실은 신맛...
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감기 예방 음식 2015.12.08해당카페글 미리보기
닫는다. 항아리의 경우 날파리가 생길 수도 있으므로 한지나 비닐로 밀봉을 한다. 설탕이 녹기 시작하면 한 번씩 휘저어 설탕이...정도가 지나면 매실과 청을 분리하여 먹을 수 있다. 매실청은 물과 5:1로 희석해서 상시적으로 먹으면 좋은데, 각종 요리에...
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차조기를 이용한 매실액기스 만들때 2009.06.14해당카페글 미리보기
액기스 담그는법 준비물: 매실 1kg 에 차조기는 약 200g 정도필요합니다 설탕/담금용 소주 약간 산야~ 자연방임 약돌 매실 차조기는 생초를 이용합니다 매실과 설탕은 1:1 비율입니다 차조기와 매실의 효소작용은 매우 독특하고 약성이 띄어나며 건강증진...
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일요일 우리집 아침식사... 2010.06.06해당카페글 미리보기
것. 매실청 약간. 깨소금. 참기름 ..조물조물 아~~새콤달콤한 맛을 원한다면 그렇게 해도 좋을 듯.. 이름 : 백김치 절인 배추를 사왔다 밋밋한 흰 색이 싫어서 비트 반쪽도 구입..ㅋ 쪽파. 마늘. 생강. 홍고추채. 미나리. 밤 등을 넣고 새우젖은 1스픈정도...
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매실 활용 2011.06.02해당카페글 미리보기
엑기스 담그는 법] 1.매실을 깨끗한 물로 세척 후 물기를 완전히 뺀다. 2.매실과 설탕을 1:1 비율로 용기에 켜켜이 넣어 밀봉하고 일주일정도 지나서 잘 저어 즙 을 생성한다. 3.한 달 보름에서 3달(오래될수록 좋다는 얘기도 있슴)정도후 이물질과 매실...
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산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 2009.04.21해당카페글 미리보기
장아찌 8~9가지를 상비해두고 입맛 없을 때마다 꺼내먹는다는 한식연구가 박종숙 손맛작업실 대표로부터 장아찌 손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장...
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매실액 담그기 2007.06.13해당카페글 미리보기
따로 보관한다. 매실청은 음료로, 건더기는 과육과 씨앗을 분리해 장아찌로 만들어 두고 먹는다. 과육을 분리할 때는 중간에...단단하게 붙어 있어 생각보다 쉽지 않다. 매실 주 담그는 법 *깨끗이 앃어 바구니에 건져 놓는다 *매실 1kg에 소주 30도 1.8L...
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메실짱아찌 담구는법 (매년담구어먹는사람의 경험담입니다) 2009.06.12해당카페글 미리보기
고추장 항아리 속에 넣고, 고추장으로 완전히 덮은 후 꼭꼭 눌러주어 고추장 속에 공기가 통하지 않게 한다. ⑤ 한 달 정도 지나...음미하려면 적어도 서너달 정도 삭힌다. 매실고 만드는 법 ① 청매실을 깨끗이 씻는 후에 말려서 강판, 녹즙기, 쥬스기에...