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채식(사찰식) 김장김치 담그는 법 2008.12.08해당카페글 미리보기
넣는 것이 더욱 맛있지만 오래두고 먹을 김장김치에는 다져서 쓰는 것이 좋다. 갓 - 갓은 청갓과 홍갓이 나오는데 김장김치는 물론이고 동치미나 물김치를 제외하고 배추김치나, 깍두기 총각김치 같은 데는 가급적 홍갓을 쓰는 것이 좋다. 미나리 - 미나리...
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[알토란]유산균으로 면역력을 높이자 봄김치 열전 2020.02.29해당카페글 미리보기
오이물김치 재료 : 백오이 1킬로그램 노랑 빨강 초록파프리카 각 100그램 미나리 40그램 쪽파 40그램 절인무 160그램 다시마 5그램 다진마늘 1큰술 다진생강 1작은술 배즙 100밀리리터 매실청 50그램 연근가루 50그램 소금 1큰술 멸치액젓 1작은 술 채수...
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<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
대,홍갓 120g을 넣고손가락으로만 양념과 채소를 섞어 주기 : 무채는 아삭한 식감을 주며 간 무는 김장김치가 쉽게 무르지 않고 시원한 맛을 줌 : 찹쌀풀 - 찹쌀45g 물450ml를 약불로 끓인 후 식혀 준비 : 붉은새우젓(홍새우젓)을 넣으면 특유의 달달한 맛...
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[알토란]유산균으로 면역력을 높이자 봄김치 열전 2020.02.24해당카페글 미리보기
오이물김치 재료 : 백오이 1킬로그램 노랑 빨강 초록파프리카 각 100그램 미나리 40그램 쪽파 40그램 절인무 160그램 다시마 5그램 다진마늘 1큰술 다진생강 1작은술 배즙 100밀리리터 매실청 50그램 연근가루 50그램 소금 1큰술 멸치액젓 1작은 술 채수...
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2020 김장 완전 정복 2020.11.09해당카페글 미리보기
그램 홍갓 150그램 넣고 버무려 김깃소를 완성한다 (간 채소 : 생강 60그램 청각 50그램 배 300그램 넣고 곱게 간 갈다가 마늘 180그램을 넣고 굵게 간다) 비법 4 무 절인 무 3킬로그램 고운 고춧가루 40그램을 넣고 색을 입힌 뒤 마늘 30그램 생강 10그램...
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두가지의 교육을 준비하면서~~ 2016.04.12해당카페글 미리보기
없고 요즘같이 제철인 열무로 물김치며 열무김치 전통포기김치 백김치 열무김치 갓김치 총각김치등 우리나라대표적인 김치로...예쁘게 봐주세요 교육에 참석하신분들은 깍두기 담는법을 무료레시피드릴꺼에요 업장에선 드문 홍갓을 넣은 깍두기담는법 알...
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①배추김치 ②배추김치 ③갓김치 갓피클 ④총각김치 ⑤동치미 ⑥백김치 2022.01.01해당카페글 미리보기
돌나물물김치 무 대파저장 ①배추김치 10키로 물6리터 소금3컵 배추충분히 적셔 소금 3키로 줄기 사이 넣어 8시간 3시간마다 뒤적여 무채1컵 무믹서1컵 갓500칼등두두려 줄기3센치 잎1,5센치 쪽파500 2센치 대파흰줄기4대 어슷채 베주머니 황태채 대파뿌리...
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갓 2008.07.25해당카페글 미리보기
넣거나(반대로 물이 우러나는 것이 싫은 경우엔 청각을 사용)물김치를 담글때 사용합니다. 상대적으로 담백한 맛을 내는 청갓은...청각이 가장 순한 맛을내고 그다음은 돌산갓,홍갓 순서로 매운맛이 강해집니다. 적갓 특성 ① 엽색은 자색으로 엽수가 많고...
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코끝이 찡한 돌산갓 동치미 2021.11.23해당카페글 미리보기
맛이 들어서 먹어 보니 깔끔하네요. 한 말 짜리 항아리 가득 담가서 네 집에 나누니 각각 김치통 한 통씩 되네요. 해마다 홍갓 약간과 절인 배추를 넣었는데 얼마 전에 돌산갓으로 물김치를 담가 먹어보니 훨씬 찡 하고 시원해서 올해는 돌산갓을 넉넉히...
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통큰 해인님 2020.02.22해당카페글 미리보기
마침 콜라비 물김치를 담궜는데 뭔가 마이 아쉬워잉 어렸을적 홍갓쪼매넣으믄 톡쏘는맛이 기억에 남것만 홍갓이 시장에두 없는걸 우짜요 걍 대충 담궜지요 역시나 뭔가 맹한맛 포기할즈음 카페 눈팅족이되서 요리조리 눈돌리는데 이게 뭥미 턱하니 해인님...