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재선충 연구 2008.03.26해당카페글 미리보기
라이스 업’이었다. 조선시대 임금님 수랏상에 오른 ‘황금빛이 나는 쌀’을 시중에 선보이면서 주목을 받았다. 백미에 홍국균(紅麴菌)을 첨가한 ‘황금쌀’은 수백 년간 빵, 과자, 술, 장류, 두부 등의 재료로 사용돼 온 홍국균을 첨가한 것으로 칼슘...
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[혈관 건강] 혈관청소, 혈행개선 , 혈압개선, 항염증, 뇌건강, 치매예방 2014.07.07해당카페글 미리보기
커스 퍼퓨리우스(Monascus purpureus)는 균사 내에 다량의 적색 색소를 생성하기 때문에 적색의 집락을 이루는 균으로서, 홍국균 또는 Red Yeast라고 불리기도 합니다. 이 홍국균을 쌀에 발효시킨 것을 홍국 또는 Red Yeast Rice이라고 하는데, 관련 문헌...
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▶ 중국음식과 술소주의 삼겹살찜 소식장즙육(蘇式醬汁肉)-8 2023.09.22해당카페글 미리보기
빛깔을 내는 것이 아니라 홍국가루를 사용한다. 천여년의 역사를 자랑하는 홍국가루는 쌀에서 발효한 누룩의 일종이다. 홍국균을 번식시킨 홍국가루는 식품인 동시에 약품이기도 하다. 고대 중국의 많은 의서에는 홍국이 피를 잘 통하게 하고 음식이 소화...
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▶ 중국음식과 술-소주의 삼겹살찜 소식장즙육(蘇式醬汁肉) 2021.11.19해당카페글 미리보기
빛깔을 내는 것이 아니라 홍국가루를 사용한다. 천여년의 역사를 자랑하는 홍국가루는 쌀에서 발효한 누룩의 일종이다. 홍국균을 번식시킨 홍국가루는 식품인 동시에 약품이기도 하다. 고대 중국의 많은 의서에는 홍국이 피를 잘 통하게 하고 음식이 소화...
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홍국쌀로 지은 아침밥 2019.04.17해당카페글 미리보기
한 끼를 먹더라도 건강하게 먹자! 홍국쌀로 아침밥을 지었습니다. '홍국균’으로 발효해 붉은 빛을 띄는 ‘홍국쌀’ 동의보감에는 중국의 본초강목을 인용해 ‘홍국은 피를 잘 돌게 하고 음식이 소화되게 하며 설사를 멎게 한다’고 기록되어있다는군요...
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▶ 중국음식과 술소주의 삼겹살찜 소식장즙육(蘇式醬汁肉)-8 2023.07.20해당카페글 미리보기
빛깔을 내는 것이 아니라 홍국가루를 사용한다. 천여년의 역사를 자랑하는 홍국가루는 쌀에서 발효한 누룩의 일종이다. 홍국균을 번식시킨 홍국가루는 식품인 동시에 약품이기도 하다. 고대 중국의 많은 의서에는 홍국이 피를 잘 통하게 하고 음식이 소화...
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만병통치약..쌀 2010.09.08해당카페글 미리보기
것을 막아 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 역할을 한다. 또한 콜레스테롤 분해 효과가 뛰어난 균을 쌀에 발효시킨 ‘홍국균 쌀’의 경우에는 일본으로까지 수출되고 있다. ▲ 여러 가지 기능성 쌀로 지은 밥이 약을 대신할 시대가 올지도 모른다. 생명공학...
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혈압, 콜레스테롤 수치 낮추는 보충제 2021.12.18해당카페글 미리보기
낮추는 역할을 한다. 연구에 따르면 하루 2,000~3,000mg을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 14% 낮아진다. 홍국도 도움이 된다. 홍국균을 쌀에 접종해 만든 발효물로 중국 당나라 시기부터 요리에 쓰이기 시작했다. 하루 2,400~3,600mg을 섭취하면 나쁜...
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균건강법 2014.06.09해당카페글 미리보기
혈액순환 촉진 피를맑게 해주는 청혈효과 홍국주 같은경우 산모들의 어혈,오로가 멎지 않고 나올때 효과적이라고 합니다. 지금은 홍국균을 이용해 곡주,빵,식혜등 다양한 음식가공 으로 가공 발효과정에서 붉은색을 내는 홍국균 붉은색 물질은 바로...
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목양체질(태음인)특징/질병관리 생활건강법/식이요법 2015.02.20해당카페글 미리보기
한방제를 써야 면역이 증강됩니다. 기능식품으로는 영지를 제외한 버섯이나 더 좋은 버섯균사체와 인삼, 효모청국장 홍국균 로얄제리 등을 써야 합니다. 서늘한 체질이지만 몸에 습기가 많다 보니 여름을 몹시 싫어합니다. 하늘은 맑고, 습기 없는 가을날...