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생태, 동태, 황태로 만든 저녁식탁 2004.12.30해당카페글 미리보기
건조의 방법 또한 발달할 수밖에 없었다. 냉동과 건조를 위해서는 내장을 다 꺼내어 손질해야하는데 이 때 나온 창란, 명란...담그고, 곤지는 깨끗이 씻어 햇볕에 말린 뒤 냉동실에 보관 해 두면서 곤지찌개나 볶음을 해먹었다. 젖은곤지는 명태찌개에...
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삼총사의 맛 대결! 생태,동태,명태로 만든 저녁식탁 2004.12.21해당카페글 미리보기
건조의 방법 또한 발달할 수밖에 없었다. 냉동과 건조를 위해서는 내장을 다 꺼내어 손질해야하는데 이 때 나온 창란, 명란...담그고, 곤지는 깨끗이 씻어 햇볕에 말린 뒤 냉동실에 보관 해 두면서 곤지찌개나 볶음을 해먹었다. 젖은곤지는 명태찌개에...
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황태 요리 법 2005.11.03해당카페글 미리보기
보관한다. ⇒ 『 황태포 』 - 두드린 황태의 머리를 뜯어내고 껍질을 벗긴 다음 속살을 조리하기 알맞는 크기로 찢어서 뜯어내어...멸치와 다시마를 건져낸 다음 식히면 대관령황태의 조리에 필요한 『 육수 』가 완성된다. (그림을 클릭하면 자세한 요리방법
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대관령 황태 요리방법 2005.06.27해당카페글 미리보기
보관한다. ⇒ 『 황태포 』 - 두드린 황태의 머리를 뜯어내고 껍질을 벗긴 다음 속살을 조리하기 알맞는 크기로 찢어서 뜯어내어...멸치와 다시마를 건져낸 다음 식히면 대관령황태의 조리에 필요한 『 육수 』가 완성된다. (그림을 클릭하면 자세한 요리방법
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황태 요리법 2009.04.06해당카페글 미리보기
보관한다. ⇒ 『 황태포 』 - 두드린 황태의 머리를 뜯어내고 껍질을 벗긴 다음 속살을 조리하기 알맞는 크기로 찢어서 뜯어내어...멸치와 다시마를 건져낸 다음 식히면 대관령황태의 조리에 필요한 『 육수 』가 완성된다. (그림을 클릭하면 자세한 요리방법
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꽃게장 만들기 2006.09.14해당카페글 미리보기
대추, 황태포, 국물용 멸치 등을 넣기도 해요. ▷ 간장게장 필요한 재료 꽃게(암게) 2kg, 간장 2컵, 물 6컵, 설탕·청주 ½컵씩, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 5쪽, 생강 ¼톨, 양파 1개, 마른 고추 6~8개, 대파(흰 부분) 2대 분량, 청양고추 3~4개 이렇게...
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꽃게담그는비법 2006.04.19해당카페글 미리보기
대추, 황태포, 국물용 멸치 등을 넣기도 해요. ▷ 간장게장 필요한 재료 꽃게(암게) 2kg, 간장 2컵, 물 6컵, 설탕·청주 ½컵씩, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 5쪽, 생강 ¼톨, 양파 1개, 마른 고추 6~8개, 대파(흰 부분) 2대 분량, 청양고추 3~4개 이렇게...
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밥도둑, 꽃게장 담그기 2006.10.07해당카페글 미리보기
대추, 황태포, 국물용 멸치 등을 넣기도 해요. ▷ 간장게장 필요한 재료 꽃게(암게) 2kg, 간장 2컵, 물 6컵, 설탕·청주 ½컵씩, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 5쪽, 생강 ¼톨, 양파 1개, 마른 고추 6~8개, 대파(흰 부분) 2대 분량, 청양고추 3~4개 이렇게...
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꽃게장 담그기 2006.09.14해당카페글 미리보기
대추, 황태포, 국물용 멸치 등을 넣기도 해요. ▷ 간장게장 필요한 재료 꽃게(암게) 2kg, 간장 2컵, 물 6컵, 설탕·청주 ½컵씩, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 5쪽, 생강 ¼톨, 양파 1개, 마른 고추 6~8개, 대파(흰 부분) 2대 분량, 청양고추 3~4개 이렇게...
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( 요 리 )감칠맛 나는 간장게장 담그는 요령 2006.04.23해당카페글 미리보기
대추, 황태포, 국물용 멸치 등을 넣기도 해요. ▷ 간장게장 필요한 재료 꽃게(암게) 2kg, 간장 2컵, 물 6컵, 설탕·청주 ½컵씩, 다시마(5×5cm) 2장, 마늘 5쪽, 생강 ¼톨, 양파 1개, 마른 고추 6~8개, 대파(흰 부분) 2대 분량, 청양고추 3~4개 이렇게...