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뉴욕의 새 식당 2008.05.08해당카페글 미리보기
q: what does momofuku mean? a: lucky peach q: what kind of cuisine is it? a: we try and serve delicious american food. "ethnic crossovers also occur when distinct elements meet in a single recipe. This country is, after all, a huge...
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한국인만 먹던 깻잎, 日이 쳐다보기 시작한 효능이?[식탐] 2021.08.23해당카페글 미리보기
맛을 잡아준다. 감자탕이나 곱창볶음 등에 깻잎을 올리는 것도 이러한 이유 때문이다. 123rf 더욱이 전 세계는 에스닉 푸드(Ethnic Food, 이국적 요리) 트렌드가 일면서 아시아 음식이 인기를 얻고 있다. 식품업계 관계자는 “에스닉푸드와 한류열풍으로...
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우크라이나 식당: Kozak Ukrainian Eatery 2020.12.15해당카페글 미리보기
소개해드릴까 해요. 이스트 밴쿠버 빅토리아 드라이브에 위치한 Kozak 입니다. 이 식당이 위치한 빅토리아 드라이브는 Ethnic Food 맛집 성지로 유명한 거리인데 우크라이나 식당 뿐 아니라 딤섬으로 유명한 Western Lake, 베트남으로 유명한 Bun Cha Ca...
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김치연대기(KIMCHI CHRONICLES)에 쓰인 일장춘몽(A Spring Daydream) 2011.07.18해당카페글 미리보기
of government-initiated projects, either a huge restaurant or a star-studded TV series, as far as promoting ethnic food is concerned. We are not supposed to produce a "Kimchi Chronicles" every year, so making steady efforts to develop...
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2006년 히트상품 예측 2006.01.16해당카페글 미리보기
예상된다. 히트 예상 9: 에스닉푸드 레스토랑 외국음식에 대한 체험과 아울러 이국적 감성 소비를 자극하는 에스닉푸드(ethnic food: 외국민속음식) 레스토랑이 2006년도에 인기를 끌 것으로 예상된다. 최근 미국의 뉴욕에서는 에스닉푸드의 트렌드가...
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키워드로 본 2012년 농산업 2012.01.19해당카페글 미리보기
사이의 갈등과 화합의 구체적인 사례들이 표출될 것이다. 또한 농촌의 다문화는 농촌인구의 감소를 해결하고, 에스닉 푸드(ethnic food)의 재료농산물을 공급함으로써 국민의 식탁을 보다 풍성하게 할 것이다. 일곱째, 기존의 스마트 소비는 보다 일반화...
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[웰빙시대]바다의 신선한 맛을‘한입에 쏙~’ 2008.04.09해당카페글 미리보기
육류보다 해산물과 채식을 내세운 음식점들이 관심을 모을 것으로 보이며, 서양식 일색에서 탈피해 다양한 에스닉푸드(ethnic food·각국 고유의 전통음식)들이 시장을 넓혀가고, 웰빙 트렌드에 부합하는 전통 음식점들은 인테리어의 현대화와 고객...
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1.한식의 뿌리, 된장-집필 : 최혜선 박사(031-299-0582) 2011.11.15해당카페글 미리보기
Simple), 발효(Slow food)’를 선정하였으며, - 식품 안전성에 대한 인식과 함께, 안심할 수 있는 로컬푸드로서 전통식품(Ethnic Food)을 추구하기 시작 ○ 건강한 슬로푸드이자 로컬푸드의 대명사로서 된장, 청국장 등 우리 발효식품의 가치가 트렌드에...
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캐나다 소스류 시장동향 - 2018년 소스류 시장 규모 2013년 대비 10.7% 증가 - - 케첩, 겨자 매출 줄어들고 칠리소스, 허브 및 향신료, 간장 매출 상승 - 2019.09.21해당카페글 미리보기
동양), 타이(태국), 커리 소스 등 아시안 소스류의 비중이 늘어나고 있음. · 에스닉 푸드(Ethnic Food): 민족을 뜻하는 에스닉(Ethnic)과 음식을 뜻하는 푸드(Food)의 합성어로써 이국적인 전통음식을 뜻함. 캐나다 요리 유형별 소스류 시장 규모 비중...
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[유망] 캐나다 가공식품 시장동향 - 밀레니얼, 다민족, 웰빙 등… 현지 식품 트렌드에 따른 맞춤형 마케팅 필요 - 2017.08.24해당카페글 미리보기
28.2%(397만 가구)를 차지함. ㅇ 캐나다는 매년 25만~30만 명 신규 이민자를 수용하는 다민족 국가로, '에스닉 푸드(Ethnic Food)*'에 대한 인기가 상승하고 있음. - 다양성을 추구하는 캐나다인은 에스닉 푸드를 각국의 고유문화가 반영된 안전하고...