카페검색 본문
카페글 본문
-
쇠고기 전문가 과정 ( one) 2003.03.14해당카페글 미리보기
비장(지라): Spleen, Sweetbread. 식도: Weasand Meat. 신장(콩팥): Kidney 양깃머리: Mountain Chain Tripe.( Rumen Pillar) 천엽: Bible Tripe, Omasum .( 3위) 허파: Lungs. (기타) 고환: Testes 교근(볼살): Cheek Meat. 꼬리: Tail, Oxtail. 떡심인대...
-
통풍(Gout)에 좋은 음식/나쁜 음식 2007.05.26해당카페글 미리보기
salmon (연어) shellfish (조개) shrimp (새우) soy (콩) spinach (시금치) squab (비둘기 새끼, 새 새끼) tongue (혀) tripe (위: 소 등 반추동물의 위의 식용 부분) trout (송어) tuna (참치) turkey (칠면조) veal (송아지 고기) venison (사슴고기...
-
Page 471~480 2011.04.05해당카페글 미리보기
of stomach, beef liver for liver, pork brains for brain, beef steak for muscle, throat sweet breads for thymus, tripe for stomach lining. Other organs may be ordered from a meat packing plant. Trim the marrow out of a bone slice to get...
-
4/9 : Our National Eating Disorder 2011.03.24해당카페글 미리보기
when she was a child. The menu, full of such Eastern European Jewish delicacies as stuffed cabbage, cheese blintzes, tripe and spleen, bore absolutely no resemblance to the dinners my mother cooked for us. When I asked her why, she just...
-
한식(韓食)은 사줄 때만 먹는다 2009.06.29해당카페글 미리보기
들어 '도가니탕'을 '젤라틴 소 무릎(gelatin cow knee)'이라고 적은 메뉴를 보고 도무지 감을 잡지 못하며, '양곱창(grilled tripe)'의 영어표기는 오싹하기까지 하다. 뉴욕에서 오래 활동하고 있는 한국인 전문가들은 한식이 미국인 사이에 뿌리를 내리지...
-
소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
목뼈 → Neck Bone 목 늑간살 → Chuck finger 막창 → Abomasum 머리고기 → Heel Meat 바 박막 → Membrance 벌집위 → Honeycomb Tripe 볼기살 → Top Round 볼떼기살 → Cheek Meat 부분육 → beef cuts 부채살(낙엽살) → Top Blade/flatiron 비장...
-
[펌] 요즘 진실이 봇물처럼 터지는 이유 2016.02.05해당카페글 미리보기
that true conscious humanity is concurrently dissolving by the hour. To spend time entertaining their hypnotic tripe is to yield to it. Turn it off. Watch for it, it’s there. Disconnect – disobey – and de-enlist. Break your...
-
[1/26] Legality of smoking ban disputed 2015.01.25해당카페글 미리보기
law went into effect. It is threatening my livelihood," Kwon Huck-nam, who runs a restaurant selling grilled beef tripe in Seoul, told The Korea Times. Like Kwon, many owners of restaurants, especially meat restaurants and bars where...
-
우리 음식이름을 영어로 (3탄) 2007.02.07해당카페글 미리보기
*국/guk;a bowl of soup 설농탕/seol-nong-tang;bone and stew meat stock soup 곰탕/gom-tang;stew meat and tripe soup 우족탕/u-jok-tang;hock soup 꼬리 곰탕/kko-ri-gom-tang;oxtail soup 육개장/yuk-gae-jang;hot spicy stew meat soup 양즙탕/yang...
-
쇠고기 수입육 용어 2008.02.15해당카페글 미리보기
Achilles Tendons-뒷다리우건 Armbone Shin[a]-앞사골사태,뼈사태 B TOP Back Strap[u]-떡심,인대 Beef Cuts-부분육 Bible Tripe[u]-천엽(제3위) Blade(Clod)[a]-전각,앞다리살, Blade Meat[u]-갈비겉살 Bolar Blade[a]-어깨살(양지) Bottom Round[u]-우둔...