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참죽으로 담은 약선장아찌 2013.05.02해당카페글 미리보기
맛볼수 있게 되어 이 시대를 살아가는 행운을 즐깁니다. 해마다 이맘때면 연례행사처럼 치르는 몇가지 장아찌 담기 중 통마늘과 가죽 ,제피잎이 물리지 않고 남김없이 먹게되 이 계절이 가기전에 서두릅니다. 가죽 두 단을 샀어요. 잎이 떨어져서 노끈만...
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요즘은 식재료가 풍부 2023.05.07해당카페글 미리보기
비가 오니 옥상밭에서 각종 식재료들이 싱싱하게 자라서 넘쳐난다. 참 좋은 계절이다. 전부 산과 옥상밭에서 난 재료들로 이루어진 식단 상추. 무우잎. 돈나물. 민드레잎. 취. 쑥. 가죽.옺순 고추장박이장아찌. 더덕과 황태세포고추장박이. 두릅전. 가지전 등
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이야기가 있는 나무백과 2024.05.08해당카페글 미리보기
새싹이 나오자마자 꺾어서 데치거나 튀겨 먹고 나중에는 장아찌로도 만들어 먹는다. 향춘이라는 중국 이름처럼 새싹이 향긋한 봄...세력이 더 강하지만, 꽃 냄새가 좋지 않다. 가죽나무 잎은 얼핏 보기에 옻나무 잎과 많이 닮았다. ⭕감나무는 일본, 중국...
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머위의효능 암,당뇨,고혈압 ,치매 ,뇌경색,천식,신장 2024.03.04해당카페글 미리보기
껍질은 장아찌로 이용되며 녹즙, 머위 샐러드, 된장무침, 조림 등으로 많이 이용된다. · 궁합음식정보 : 들깨즙 (머위나물에 들깨즙을 넣고 조리하면 머위 맛이 부드러워지고 향미를 맛볼 수 있어 좋으며 영양학상으로는 섬유소질이 많은 머위와...
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나물과 장아찌반찬으로 여름밥상 쉽게 차리는 법 2010.06.22해당카페글 미리보기
매실장아찌, 마늘종장아찌,초봄에 만들어 둔 가죽장아찌, 아직은 담지 않은 오이지나 깻잎장아찌, 더덕장아찌,고추장아찌 등이...참취, 곤달비, 뽕잎,질경이, 민들레 등 잎을 이용한 장아찌들도 많지요? 아직..장아찌 담지 않으신 분들은 필히 몇가지 담아...
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3) 아버지 입맛 2024.03.03해당카페글 미리보기
부침개도 부치고, 국도 끓인다. 냉이, 민들레, 씀바귀로 장아찌도 담가 오래두고 먹는다. 그리고 흙냄새가 섞여있어 호불호가 분명한 가죽나물도 참 좋아한다. 아버지는 냄새나는 가죽의 여린 잎을 쌈으로 잘 드셨다. 그런 아버지의 입맛을 나도 닮아있다...
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참죽 고추장 2024.04.23해당카페글 미리보기
장아찌 ㅣk랑 안동마님 꿀고구마 10k 교환 원합니다 가죽은 성격이 까탈스러워 더울때 1시간만지나도 열이나면서 잎을다떨구는 희안한 아이입니다 밑반찬 귀족입니다 호불호가 확실하지요
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가죽 부각. 2009.05.20해당카페글 미리보기
크게 서 있는게 보통인데 나는 이곳에 오자 곧장 어린 가족묘목을 사다 언덕으로 심었어요, 봄에 새순이 나오면 이 잎을 데쳐 고추장에 무쳐내면 향이 짙고 고소합니다. 잎을 살짝 삶아 꾸들꾸들 말렸다가 고추장에 벼물려 장아찌를 만들어 놓아도 오래...
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1년 우리집 장아찌 담기 2011.05.18해당카페글 미리보기
죽입니다, 가죽순이 숨이 죽기전에 이제 다른 나물을 다듬으시면 됩니다, 두릅 4킬로 입니다, 첫물이 아닌 두불물 같은데 크기가 장아찌 담기에 아주 적당하니 좋은듯 합니다, 두릅은 줄기 끝부분에 붙은 껍질 부분만 다듬어 주시면 됩니다, 두릅이 조금...
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잿피나무 여린순으로 담은 장아찌~ 2015.05.02해당카페글 미리보기
해지면 간장과 고추장에 버무리기도 하고 끝물에 나는 가죽은 갖은양념으로 부각을 만들어 두고 먹는데 손이 많이가서 가끔씩 해...맛간장에 담 은 장아찌 맛도 일품이다. 잿피나무도 연한잎을 내민다. 잎이 무럭자라 약이 오르면 파란 열매가 달린다. 이...